Caol Ila
Caol Ila, kuris verčiamas kaip „Islay sąsiauris“, yra viskio distilerija garsiojo Islay salos rytinėje pakrantėje. Caol Ila Single Malts yra šiek tiek švelnesni nei kai kurie kiti Islay salos viskiai. Nepaisant to, jie yra palyginti stipriai rūkyti. Tipiška Caol Ila savybė yra gėlių natos ir pipirai. Išbandykite Caol Ila 12 metų ir pajuskite šios pakrantės distilerijos stilių.
Caol Ila Fonas
Caol Ila, kuris verčiamas kaip „Islay sąsiauris“, yra tiesiai prie jūros, rytinėje garsios viskio salos Islay pakrantėje. Jis yra vos kelių minučių automobiliu nuo keltų prieplaukos Port Askaig. Čia taip pat galima persikelti į kaimyninę salą Jura, kur rasite Jura Whisky gamyklą. Beje, tai buvo beveik 100 metų vienintelis transporto kelias viskiui iš Caol Ila. Su keltų laivais jis pasiekdavo Jurą, o iš ten – Škotijos žemyną ir Angliją! Šiam svarbiam salos mazgui dabar netgi buvo skirtas savas viskis, vadinamas Port Askaig Single Malt. Artimiausia viskio gamykla, Bunnahabhain, yra tik penki kilometrai toliau į šiaurę. Su naujos Ardnahoe distilerijos statyba, atsirado trečioji rytinės pakrantės distilerija. Islay sąsiauris, skiriantis salą nuo kaimyninės salos Jūros, čia yra vos apie kilometrą pločio.
Namų stilius
Koks skonis Caol Ila Single Malt? Caol Ila Single Malt yra šiek tiek švelnesnis nei kai kurie kiti Islay viskiai. Tačiau ir Caol Ila Single Malt yra stipriai dūminis, todėl turi saldžiai salyklinį torfo dūmą. Būdinga Caol Ila taip pat yra floriniai tonai ir pipirai.
Gamyba
Kaip gaminamas Caol Ila viskis? Šiandieninis gamybos kiekis siekia 6,5 milijono litrų gryno alkoholio. Tai atitinka maždaug 20 milijonų butelių per metus. Norint pasiekti šį kiekį, distilerija turi 12,5 tonos maišymo talpą, aštuonis medinius fermentorius, du iš nerūdijančio plieno ir šešis distiliatorius. Taip Caol Ila yra didžiausia distilerija saloje ir priklauso didesnių škotiško viskio gamintojų Škotijoje grupei. Caol Ila viskis jau dešimtmečius vaidina svarbų vaidmenį gaminant žinomus Blended Scotch Whiskys, pirmiausia Johnnie Walker.
Vanduo, kurį Caol Ila naudoja, yra iš Loch nam Ban, kurio srautas tiesiai prie distilerijos įteka į Islay Sund. Nuo tada, kai buvo uždarytos savos malūnų patalpos, Caol Ila maltoję miežius gauna iš garsios Port Ellen malūnų. Viskio brandinimui Caol Ila naudoja Ex-Bourbon statines, kurios kai kuriems išleidimams papildomos naudotomis Sherry statinėmis.
Čia tradicija buvo labai vertinama. Paskutinis, šiuo metu pensininkas, distiliavimo vadovas Billy Stitchell dirbo jau ketvirtoje savo šeimos kartoje Caol Ila! Jį apmokė jo tėvas. Šis, savo ruožtu, buvo apmokytas savo tėvo ir senelio, kurie atskleidė jam viskio distiliavimo paslaptis Caol Ila.
Caol Ila turi, kaip ir visos Islay distilerijos, lankytojų centrą. Ten galima užsisakyti ekskursijas po distileriją ir be viskio įsigyti ir kitų suvenyrų.
Caol Ila teste
Standartinis viskis iš distilerijos yra Caol Ila 12 metų, kuris stiklinėje pasirodo su šviesiai šiaudų geltona spalva. Saldūs ir miežiniai tonai puokštėje yra apgaubti plačių torfinių elementų. Šiuos elementus papildo pavasariškas gėlių prisilietimas, primenantis žydinčią irisą, ir šiek tiek ąžuolo. Jūros druska ir saldi miežinė natūra apibūdina aliejingą kūną. Poskonyje Caol Ila 12 metų užbaigia prisiminimas apie rūkyta šoninė ir šiek tiek tabako. Šis vieno miežio viskis priklauso absoliučioms Islay klasikoms. Jūsų viskio kelionėje turėtumėte čia sustoti ir mėgautis!
Ypatingas bruožas yra Caol Ila Moch („Dämmerung“), kuris yra 43% alkoholio ir pasižymi neįprasta lengvumu Islay viskiui. Jis turi šviesiai auksinę spalvą ir išsiskiria gaiviu sūriu aromatu su lengvu dūminiu atspalviu, primenančiu laužą Islay paplūdimyje. Burnoje atsiskleidžia saldus medaus tonas ir citrusinių vaisių užuominos, kurios ilgame poskonyje papildomos šviežio šieno natomis. Riebus kūnas pasižymi ryškia durpinių natų nota, tačiau niekada nesukuria dominavimo prieš šiuos vaisiškus ir gaivius šios puikios ribotos serijos išpilstymo elementus.
Ypatingas akcentas yra Caol Ila Distillers Edition. Ji pasirodo kaip kasmetinė vintage išpilstymo versija, dažniausiai apie 12 metų amžiaus ir su ypatingu poskoniu. Diageo (dėl distilerijos savininko) Distillers Editions Distillers Editions kiekviena distilerija gauna skirtingą ypatingą statinę. Kitos distilerijos, kurios išleidžia Distillers Editions, yra Lagavulin, Talisker, Oban, Cragganmore, Dalwhinnie ir Glenkinchie. Caol Ila atveju viskis dar šešis mėnesius brandinamas buvusiose muskatinių vynų statinėse. Jos suteikia jam įvairių vaisių aromatų.
Tačiau Caol Ila taip pat pasirodo ne dūminiai viskiai, kurie pažymėti kaip "unpeated". Šios nedūminės versijos dažnai pasirodo kasmetiniuose Special Releases iš Diageo. Puikus būdas susipažinti su įdomiais Islay aromatais, nutolusiais nuo stipraus durpių dūmo.
Istorija
1846 metais Hektoras Hendersonas čia įkūrė Caol Ila distileriją (tariama maždaug: „Kal Ila“), tačiau tai nesulaukė ekonominės sėkmės, nors jis anksčiau buvo vienas iš Littlemill distilerijos įkūrėjų ir turėjo patirties. Jau 1852 metais visas jo turtas buvo parduotas aukcione, o Norman Buchanan perėmė dar jauną distileriją, kurią valdė iki 1863 metų. Kitas savininkas, Bulloch Lade & Co., išplėtė gamybą ir 1879 metais jau pagamino daugiau nei 380 000 litrų gryno alkoholio. 1927 metais distileriją galiausiai perėmė DCL. Nuo 1930 iki 1937 metų ir dar kartą nuo 1941 iki 1945 metų distilerija buvo uždaryta. Iki 1970-ųjų pradžios ji gyveno daugiau mažiau sunkiai. Nuosavi malūnai buvo uždaryti 1970 metais, kaip ir daugelyje Škotijos viskio distilerijų.
Vienu metu buvo nuspręsta išnaudoti Caol Ila potencialą ir atlikti pagrindinį distilerijos renovavimą. Nuo 1972 metų balandžio iki 1974 metų sausio ji buvo uždaryta. Senoji distilerija buvo nugriauta ir pakeista šiandien daug didesniais pastatais. Varinių distiliavimo aparatų skaičius buvo padidintas nuo dviejų iki šešių. Taigi po renovacijos Caol Ila turėjo po tris Wash Stills ir Spirit Stills. Su naujais pastatais, kurie buvo pirmieji iš visų Islay distilerijų pastatyti iš betono, Caol Ila tapo didžiąja distilerija.
1992 metais Caol Ila pateko į DCL nuosavybę, o vėliau tapo United Distillers (UD) dalimi. 1997 metais Islay distilerija galiausiai atiteko dabartiniam savininkui, stipriųjų gėrimų milžinui Diageo. Ši kompanija padarė Caol Ila viskį savo Classic Malts serijos dalimi, kas labai liudija apie distilerijos kokybę.
Nuo 2022 metų tikimasi visiškai naujos lankytojų patirties: Caol Ila, Clynelish, Glenkinchie ir Cardhu lankytojų centrai buvo visiškai atnaujinti pagal naują Johnnie Walker Experience koncepciją. Tam Diageo investuoja apie 185 milijonus svarų.
Caol Ila ir whic.lt pirkti
Rauchingo Caol Ila vieno salyklo viskį lengviausia užsisakyti gerai išsirinktuose internetiniuose parduotuvėse, tokiuose kaip whic.lt. Puikios filtravimo galimybės padės jums be vargo orientuotis ir visada rasti tai, kas tinkamiausia. Rekomenduojame įsigyti Caol Ila 12 metų čia, internetinėje parduotuvėje - tai tikras klasika šios markės. Ne mažiau populiarūs yra Caol Ila 18 metų ir Caol Ila 25 metų. Taip pat šiuos du skanėstus geriausia įsigyti čia, internetinėje parduotuvėje.
Kokius produktus bepasirinktumėte; Caol Ila prekės ženklas garantuoja aukštą kokybę - kaip ir whic. Kiekviena butelis yra apgalvotai supakuotas, kad jis saugiai pasiektų jus. Su DHL turime patikimą partnerį nesudėtingam pristatymui. Taip galėsite nedelsdami mėgautis savo naujais mėgstamais gėrimais. Mūsų kvalifikuota klientų aptarnavimo komanda yra dar viena priežastis, kodėl verta pirkti Caol Ila viskį internetinėje parduotuvėje whic.lt. Jei turite klausimų apie savo užsakymus, tiesiog pasinaudokite mūsų kontaktine forma.
Dabar jūsų eilė. Suraskite savo mėgstamus viskius iš Caol Ila ir kitų prekių ženklų bei įsigykite juos čia, internetinėje parduotuvėje whic.lt.
