Darkness!
Darkness! yra nepriklausomų išpilstymų serija, kuri gavo finišą mažose specialiai tam pagamintose Sherry Octave statinėse. Todėl šios serijos viskiai yra tamsūs, aromatingi, taip pat tamsiai vaisiniai ir prieskonių kupini. Išbandykite pasirinktos distilerijos produktą arba standartinę išpilstymą, Darkness 8 metų Sherry Cask Finish.
Darkness! Fonas
„Tamsa!“ yra nepriklausomų įvairių škotiškų Single Malt viskių serija. Kartais tarp išpilstymų galima rasti ir Single Grain viskių. Išskirtinumas tamsos išpilstymuose yra jų brandinimas Sherry Octaves statinėse. Octaves yra labai mažos statinės. Dėl didesnio paviršiaus ploto, palyginti su jose esančiu viskiu, jos greičiau perduoda spalvą ir aromatus brandinamam viskiui.
Namų stilius
Koks skonis turi Darkness viskio? Dėl brandinimo mažose šeryje statinėse visi šios serijos vieno salyklo viskiai įgauna būdingus šeryje statinių aromatus. Viskis iš šeryje statinės paprastai pasižymi džiovintų vaisių, tokių kaip razinos ir datos, aromatais. Taip pat dažnai galima rasti prieskonių, tokių kaip gvazdikėliai, cinamonas ir pipirai, bei šokoladinius tonus šeryje brandintuose viskiuose. Be to, tamsūs ir raudoni vaisiai bei uogos, tokios kaip vyšnios, serbentai ir miško uogos, apibūdina šių novatoriškų vieno salyklo išpilstymų charakterį. Šie statinių ypatumai papildomi skirtingų distiliavimo įmonių unikaliu charakteriu.
Gamyba
Kaip gaminamas Darkness viskis? Darkness! viskio išpilstymai išsiskiria baigiamuoju brandinimu Octave statinėse. Šios statinės anksčiau buvo užpildytos įvairių rūšių šeriu, tokiu kaip Oloroso ir Pedro Ximenez šeriai (trumpai PX). Darkness! taip pat, kaip ir kiti nepriklausomi išpilstytojai įsigyja statines iš skirtingų škotiškų salyklinio viskio distiliavimo gamyklų ir perkelia jas į specialiai pagamintas Octave statines galutiniam brandinimui. Šios serijos vieni salyklai brandinami mažiausiai tris mėnesius apie 50 litrų talpos statinėse. Atsižvelgiant į brandinamo viskio ir medienos sienelės santykį, Octave statinės turi žymiai didesnį paviršių. Taip viskis greičiau įgauna aromatą ir spalvą iš statinės, nei didesnių šerbio statinių. Šios statinės, turinčios apie 500 litrų talpos, yra gerokai 10 kartų didesnės. Ši pagreitinta statinių mechanika naudojama Darkness serijoje, kad viskiui suteiktų tamsių vaisių natų ir gausių prieskonių aromatų. Įdomus požiūris, kurio sėkmė kalba pati už save.
Istorija
Įmonė Atom Brands jau spėjo užsitarnauti vardą su savo nepriklausomais That Boutique-y Whisky Company buteliais. Su Darkness! serija įmonė dar kartą parodo savo inovatyvumą. Ji žinoma dėl savo ekstravagantiškų produktų. Pavyzdžiui, jie taip pat platina Džiną, tokį kaip Bathtub Gin ir Rumą, žinomą kaip That Boutique-y Rum Company.
