Midleton
Ši pietų Airijoje esanti distilerija (iki šiol) gamina beveik visus viskius, skirtus „Irish Distillers“. Tarp jų žinomos prekės ženklai Jameson Whiskey, Redbreast Single Pot Still Whiskey, Powers, Green Spot, Yellow Spot, Writers Tears ir, žinoma, Midleton.
Dabar į distilerijos repertuarą įeina daugiau nei 40 skirtingų viskio rūšių.
Midleton Fonas
Įkurta 1960-aisiais, Midleton jau anksti tapo vieta, kuri galėjo išstumti Dubliną iš Airijos viskio gamybos numeris vienas. Su savo puodų ir kolonų distiliatoriais, jau anksti buvo galima gaminti įvairius viskius. Šiandien Midleton teisėtai laikoma Airijos viskio gamybos širdimi.
Namų stilius
Koks skonis viskis iš Midleton? Atsižvelgiant į didžiulę viskio rūšių įvairovę, sunku kalbėti apie namų stilių. Jameson viskis, kaip žymiausias šios distilerijos atstovas, yra aliejingas ir grietinėlės skonio, atskleidžiantis keletą vaisinių natų.
Gamyba
Kaip Midltone gaminamas viskis? Midltone viskis distiliuojamas 3 kartus. Tam yra 3 Wash Stills, 2 Intermediate, 2 Spirit Stills ir 6 Column Stills. Su šiuo gausiu distiliavimo aparatu didžiausia distilerija Airijoje gali pagaminti apie 64.000.000 litrų per metus. Nuo 2017 metų planuojama pridėti dar 3 Pot Stills, kad būtų galima dar labiau padidinti 2012 metais pastatyto hipermodernio Stillhouse pajėgumus. Nuo 2012 metų, po distilerijos rekonstrukcijos, naujajame Stillhouse stovi 3 Pot Stills ir 3 Column Stills. Ten esantys Column Stills kyla 43 m į viršų ir palyginus su 1976 metų senosios pastato Column Stills atrodo kaip nykštukai. Šie aparatai šiandien naudojami tik eksperimentams su naujomis receptūromis.
Grūdų viskio gamybai pagrindinai naudojami kukurūzai ir kiti neapdoroti grūdai. Mažas kiekis (bet ne daugiau kaip 10%) salyklinės miežių negali būti atsisakyta, nes tik ten randamos fermentacijos procesui reikalingos fermentai. Fermentuota miska (čia vadinama alumi) pirmiausia distiliuojama alaus distiliatoriuje, prieš tai, kai iš gautų aukštųjų vynų ekstraktyviniame distiliatoriuje pašalinami prasti fuseliai. Midletone šis, dabar vadinamas lengvaisiais alkoholiniais gėrimais, distiliatas trečią kartą distiliuojamas rektifikacijos distiliatoriuje. Tikimasi, kad tai suteiks dar gėlesnį ir vaisiškesnį skonį. Grūdų viskis daugiausia naudojamas mišriam viskiui. Ryškiausias atstovas šiuo atveju yra Jameson viskis.
Pot Still viskio gamybai naudojama tiek nemalto, tiek maltos miežių, priklausomai nuo prekės ženklo. Tačiau dažniausiai nemalto miežių dalis yra didesnė. Todėl Midleton turi savo smulkintuvus. Šio specialaus tipo malūnas reikalingas, kad būtų galima tinkamai apdoroti nemaltą miežį. Jis yra žymiai atkaklesnis nei salyklas, nes iš jo sunku išgauti cukrų. Didžiuliai nerūdijančio plieno maišymo ir fermentacijos bakai leidžia pasiekti norimą aukštą kontrolės lygį gamybos procese tokio didelioje įmonėje. Pot Still viskiai Midleton gaminami taip pat 3 kartus distiliuojami kaip ir grūdų viskiai, pasiekdami 80-85% alkoholio tūrio. Nors jie taip pat naudojami mišiniuose, vis dažniau jie buteliuojami kaip Single Pot Still viskiai, tokie kaip Redbreast, Green Spot, Yellow Spot ir naujausias Midleton Dair Ghaelach.
Šie skaičiai dar kartą parodys jums distiliavimo gamyklos dydį: 48 fermentacijos talpos, 1 naujas alaus daryklos pastatas, 1 naujas distiliavimo pastatas, 1 nauja saugykla Dungourney ir buteliavimo įmonės plėtra Clondalkin kainavo įmonei apie 217 milijonų eurų 2012 metais.
Istorija
20-ajame amžiuje Airijos viskio rinka patyrė keletą nesėkmingų įvykių, kurie lėmė stiprų pramonės koncentracijos procesą. Tik sujungus mažesnes ir vidutines įmones, jos galėjo išlikti. Jau 19-ojo amžiaus pabaigoje 5 didelės distilerijos iš Korko grafystės - tarp jų ir Midleton - susijungė į Cork Distillers Company (CDC). Po beveik šimto metų CDC vėl sujungė jėgas su dviem didelėmis distilerijomis iš Dublino, Jameson ir John Power. Taip gimė Airijos distiliatorių grupė (IDG). Kadangi Midleton turėjo didesnę teritoriją, gamyba greitai buvo perkelta iš Dublino į Midleton. Moderni Midleton distilerija buvo pastatyta 1975 metais. Šiandien 40 sandėlių saugo maždaug 1 milijoną statinių, laukiančių, kol bus mėgaujamasi. Sláinte!
Midleton ir whic.lt pirkti
Atraskite įvairius Midleton išpilstymus lengvai naudojamame internetiniame parduotuvėje whic.de. Naudingi filtrai padės jums lengvai orientuotis. Taip rasite - nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar kolekcionierius - visada tai, ko jums reikia.
Taigi, kaip galite pasikliauti aukštu lygiu Midleton, taip pat galite pasikliauti ir savo pirkiniu whic. Mes užtikriname, kad jūsų užsakymai būtų saugiai supakuoti ir keliautų pas jus. Greitas pristatymas su DHL yra garantuotas whic, kad galėtumėte greitai mėgautis savo naujuoju mėgstamu gėrimu. Mūsų kvalifikuota klientų aptarnavimo komanda yra dar viena priežastis, kodėl verta pirkti Midleton viskį internetinėje parduotuvėje whic.de. Jei turite klausimų apie savo užsakymus, tiesiog pasinaudokite mūsų kontaktine forma.
Dabar jūsų eilė. Suraskite savo mėgstamus viskius iš Midleton ir kitų prekių ženklų bei pirkite juos čia, internetinėje parduotuvėje whic.de.
