English Whisky Co.
Die English Whisky Company su savo St. George's distilerija buvo pirmoji salyklinio viskio distilerija Anglijoje po 100 metų. Taip ji tapo pionieriumi, atvėrusiu kelią kitoms aukštos kokybės distilerijoms Anglijoje. Pasimėgaukite anglišku viskiu iš Norfolk su English Whisky Co. Original arba dūminiu English Whisky Co. Smokey.
English Whisky Co. Fonas
Šv. Jurgio distilerijoje Norfolke, Anglijos pietryčiuose, English Whisky Company nuo 2006 metų gamina savo anglų Single Malt Whisky. Tai yra pirmoji Malt Whisky distilerija Anglijoje per daugiau nei 100 metų. Ši šeimos distilerija gamina tiek neapdorotą, tiek apdorotą Single Malt, taip pat įvairius eksperimentinius viskius. Nors reikalavimai už Škotijos ribų nėra tokie griežti, Šv. Jurgis laikosi visų škotiškų kokybės standartų. Tai yra itin įdomus distilerijos projektas, kuris jau išaugo iš kūdikystės. Šv. Jurgis ir English Whisky Company paruošė kelią kylantiems anglų viskiams. Single Malt gerbėjai turėtų atkreipti dėmesį į šią distileriją ir būtinai išbandyti bent vieną ar kitą išpilstymą.
Namų stilius
Koks yra English Whisky Company viskio skonis? St. George's distilerijos pagrindinis charakteris yra riešutų ir šiek tiek žolinis. Tai papildoma medžio rūšimis ir miežių dūmų kiekiu, naudojamu brandinimui. Standartiniame Originale randame subtilius vanilės aromatus, derinamus su riešutų ir vaisių natomis. "Smokey" po savo dūmų sluoksniu slepia grūdų ir vaisių užuominas.
Gamyba
Kaip gaminamas English Whisky Company viskis? Gamybos procesas St. George's distilerijoje laikosi klasikinio škotiško vieno salyklo gamybos metodo. Daugiau apie tai skaitykite straipsnyje "Vieno salyklo viskio gamyba". Kadangi distilerijos įkūrėjas James Nelstrop neįtraukė jokių partnerių į distilerijos steigimą, įmonė turi laisvę priimti visus sprendimus. Tai atsispindi labai eksperimentiniame požiūryje. Be klasikinio miežių salyklo, skirtos vienam salyklui, distilerija taip pat eksperimentuoja su grūdų rūšimis, tokiomis kaip rugiai, kviečiai ir avižos. Šiuo metu dūminis viskis gaminamas su maždaug 55 ppm (fenolio dalys milijone). Fermentacijai St. George's distilerija naudoja mieles, kaip ir Bowmore bei Auchentoshan. Fermentacija paprastai trunka 92 valandas ar ilgiau. Tai turėtų prisidėti prie lengvo riešutų skonio.
St. George's distiliavimo aparatai yra specialiai pagaminti Škotijos Pot Still ekspertų Forsyths, kurie sukuria lengvą, žolėtą distilatą. Tai maždaug lyginama su anksčiau Lowland viskiais Škotijoje. Viskis paprastai distiliuojamas du kartus. Tačiau distilerija kartais eksperimentuoja su mažomis partijomis, distiliuotomis tris kartus. Brandinimo metu St. George's praranda daugiau viskio nei jo kolegos Škotijoje. Žinomas „Angelų dalis“, viskio garavimas per statinės sienelę, Pietų Anglijoje siekia apie 4-5 %. Atrodo, kad Škotijoje angelai yra kur kas taupesni, su maždaug 2 %. Tai suteikia St. George's distilerijai šiek tiek pagreitintą brandinimą. Pagrindinai naudojami buvę burbono statiniai, tačiau kartais pasitaiko ir šerio bei vyno statinių. Anglų viskio kompanijos gamybos pajėgumas šiuo metu yra apie 104 000 litrų per metus. Po to, kai St. George's iš pradžių visus viskius buteliavo „Chapters“ sistema, t.y. numeruodama išpilstymus, šis konceptas dabar buvo nutrauktas. Distilerija dabar stengiasi kurti nuoseklesnius išpilstymus. St. George's apskritai atsisako dažyti savo viskius, paprastai taip pat nėra šaldomo filtravimo. Butelių išpilstymas ir etikečių klijavimas vyksta vietoje rankiniu būdu.
Istorija
James Nelstrop buvo gimęs ūkininkų šeimoje, kuri jau daugelį kartų užsiėmė grūdų auginimu ir perdirbimu. Po karjeros žemės ūkyje, James, sulaukęs daugiau nei 60 metų, norėjo gyventi ramiau, tačiau nenorėjo visiškai pasitraukti į pensiją. Pradinė idėja buvo kartu su savo sūnumi Andrew įkurti mikro distileriją, tačiau dėl muitinės reikalavimų tai nebuvo patvirtinta. Taigi, įmonė tapo didesnė nei iš pradžių planuota. 2006 metų sausį projektas buvo patvirtintas. Pirmąją paramą suteikė taip pat pensininkas buvęs Laphroaig meistras distiliuotojas Iain Henderson. Jau 2006 metų pabaigoje buvo užpildyti pirmieji statiniai. 2007 metų rugpjūtį atsidarė lankytojų centras. Prieš galutinę pensiją Iain Henderson paruošė aludarių David Fitt kaip savo įpėdinį. 2014 metų rugsėjį mirė James Nelstrop. Jis paliko ne tik puikią anglų vieno miežių viskio distileriją. Savo darbu jis tikrai prisidėjo prie anglų viskio pramonės plėtros ir įkvėpė kitus sėkmingus distiliavimo projektus, tokius kaip Cotswolds ir Lakes.
English Whisky Co. ir whic.lt pirkti
Patirkite jaudinančią English Whisky Co. portfelį gerai struktūruotame internetiniame parduotuvėje whic.lt. Su puikiomis filtravimo galimybėmis galite lengvai orientuotis ir rasti tai, ko ieškote - nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar kolekcionierius.
Taigi, kaip galite pasikliauti aukšta kokybe iš English Whisky Co., taip pat galite pasikliauti ir savo pirkimu whic. Kiekviena užsakymas bus saugiame įpakavime, kad jis saugiai pasiektų jus. Per kelias darbo dienas viskas pasieks jūsų namus - patikimai išsiųsta su DHL. Mūsų kvalifikuota klientų aptarnavimo komanda yra dar viena priežastis, kodėl verta pirkti English Whisky Co. viskį internetinėje parduotuvėje whic.lt. Jei turite klausimų apie savo užsakymus, tiesiog pasinaudokite mūsų kontaktine forma.
Taigi, ko dar laukiate? Įsigykite English Whisky Co. viskį visiškai paprastai čia, whic.lt.
