Invergordon
Invergordon Fonas
4000 gyventojų turinti Invergordon miesto yra namai to paties pavadinimo viskio distilierei „Invergordon“. Ji įsikūrusi Škotijos Highlands, maždaug 20 km šiaurėje nuo Inverness miesto. Distilerijos dėmesys skiriamas grūdų viskiui, tai reiškia, kad naudojami grūdai. Tai gali būti, pavyzdžiui, kukurūzai arba kviečiai. Invergordon yra vienintelė grūdų distilerija Škotijos Highlands. Savarankiškų butelių rinkoje beveik nėra. Kai kurie nepriklausomi buteliuotojai, tokie kaip Douglas Laing arba Duncan Taylor, kartais buteliuoja Invergordon viskį. Didžioji dalis metinės produkcijos patenka į Whyte & Mackay mišinius.
Namų stilius
Koks skonis Invergordon viskiui? Užuodę Invergordon viskį, susiduriame su gražiais, saldžiais aromatais. Galime užuosti lengvą vaisiškumą. Paskaninę viskį, aprašyti aromatai tampa dar aiškesni. Be saldumo, mus pasitinka malonus, švelnus ir kreminis skonis. Gerai subalansuoti kartumai užbaigia saldžius tonus. Iš viso, viskis yra labai lengvas ir malonus.
Gamyba
Kaip gaminamas Invergordon? Grūdų distilerija naudoja vandens iš netoliese esančio gėlo vandens ežero Loch Glass, kad pagamintų savo viskį. Virimo proceso metu, veikiant slėgiui ir aukštai temperatūrai, grūdų krakmolo molekulės skyla į cukraus molekules. Su jomis gali reaguoti mielės ir taip susidaro žaliaviniai alkoholis.
Šis gėrimas distiliuojamas viename iš 4 Coffey Stills. Distiliavimo aparatai labai skiriasi nuo klasikinių vieno miežių alaus distiliatorių. Vietoj pilvo formos, jie yra cilindro formos ir labai aukšti. Coffey Stills gali gaminti žymiai pigesnį alkoholį didesniu greičiu ir gali būti naudojami beveik su bet kokiomis grūdinėmis kultūromis. Su 40 milijonų litrų gamybos apimtimi, jie priklauso vienai didžiausių distiliavimo įmonių visoje Škotijoje. Palyginimui: Glenfiddich su 43 distiliavimo aparatais gamina apie 21 milijoną litrų per metus.
Po distiliavimo statinės, kaip ir klasikinio vieno miežių viskio, yra užpildomos ir laikomos. Kadangi Invergordon didžiąją dalį savo pagamintos produkcijos naudoja mišriam viskiui, dauguma statinių po užpildymo iš karto transportuojamos. Mažai likusių statinių laikoma įmonės sandėlyje. Dažniausiai amerikietiškos ir europietiškos ąžuolo statinės naudojamos viskio brandinimui.
Istorija
Nuo Pirmojo pasaulinio karo Invergordon miestas buvo naudojamas kaip jūrų bazė. Kai ši 1956 metais buvo uždaryta, buvo ieškoma užimtumo galimybių miesto gyventojams. Lengvas prieigos prie grūdų ir nuosavo uosto derinys padarė miestą puikia vieta distilerijai. Invergordon distilerija buvo įkurta 1960 metais, su tikslu tapti dideliu grūdų distiliatoriumi. Po metų ji pradėjo veiklą. Veikla prasidėjo su viena Coffey distiliavimo kolona. Jau 1963 metais įranga buvo išplėsta dviem papildomomis Coffey kolonėlėmis. 1965 metais distilerijos teritorijoje buvo įkurta vieno salyklo distilerija „Ben Wyvis“. Tačiau ji buvo nugriauta 1977 metais. Ben Wyvis distilerijos distiliavimo kolonos šiandien yra Glengyle distilerijoje. Didžiausia distiliavimo kolona buvo sumontuota 1978 metais. 1993 metais distileriją įsigijo Whyte & MacKay.
