Takamaka
Ar jau pažįstate Seyšelių romą? Takamaka užfiksuoja tikrąjį daugiau nei 100 idiliškų salų dvasią. Ją formuoja meistriškas rūpestis ir ryšys su bendruomene. Atraskite ir paragaukite Takamakos aukščiausios klasės romus, romo-stipriuosius gėrimus ir likerius.
Takamaka Fonas
Takamaka romas gaminamas Trois Frères distilerijoje Mahé, pagrindinėje Seišelių saloje. Trois Frères yra pirmasis ir iki šiol vienintelis komercinis romo gamintojas ir eksportuotojas visame archipelage. Distilerija meistriškai balansuoja tarp tradicionalumo ir inovacijų, kas puikiai atsispindi jų produktuose. Vedami smalsumo, jų portfelyje visada galima atrasti kažką naujo. Be tradicinio romo iš cukranendrių sulčių ir romo iš melasos, gamintojai taip pat eksperimentuoja su moderniais metodais, skirtais greitesniam brandinimui ar aromatų suteikimo procesams.
Distilerija buvo įkurta daugiau nei 200 metų senumo plantacijoje La Plaine St André. 24 hektarų plote kadaise buvo auginami cinamonai, vanilė, patchouli ir kokosai. Šios sudedamosios dalys puikiai atsispindi kai kuriuose išpilstymuose, tokiuose kaip Takamaka Koko Rum Likör arba Takamaka Dark Spiced Rum . Šalia distilerijos yra nuosavas muziejus, sodas su vaistiniais augalais ir istorinių griuvėsių, kuriuos galima apžiūrėti. Ten taip pat galite sutikti dvi vietines milžiniškas vėžles Taka ir Maka, kurioms prekės ženklas dėkingas už savo pavadinimą.
Namų stilius
Koks yra Takamaka romo skonis? Takamaka išpilstymuose rasite ne tik egzotinių vaisių, tokių kaip bananai, ananasai ir kokosai, bet ir šiltų prieskonių. Tipiški yra cinamonas, anyžiai ir malonūs vanilės akcentai, kurie suteikia harmoningą pusiausvyrą tarp saldumo ir aromatinės gilumos.
Gamyba
Kaip gaminamas Takamaka romas? Trois Frères distilerija yra labai eksperimentinė ir, kiek įmanoma, remiasi vietinėmis geriausios kokybės žaliavomis. Distilerijos pradžioje Seychellų salose buvo auginama labai mažai cukranendrių. Riboti derliai buvo naudojami Baka, vietinio cukranendrių alaus, gamybai. Nuo distilerijos įkūrimo vietiniai gyventojai ir ūkininkai buvo skatinami naudoti savo apleistas žemes cukranendrių auginimui. Taip gyventojai gauna daugiau pajamų, o distilerija – ypatingą, terroir'ą atspindintį cukranendrių sultis. Dėl granito turtingos dirvos ir paplūdimio smėlio, grynas cukranendrių sultys sujungia cukraus, žydinčių žolių ir saulėje džiovintos žemės aromatus. Dabar gryniems cukranendrių romams naudojamos šios vietoje auginamos cukranendrių sultys, kurios distiliuojamos tiek Pot, tiek Column-Still metodu.
Iki 2020 metų Takamaka romas buvo visiškai gamintas prancūziško-kreolų Agricole stiliumi - tai reiškia, kad jis buvo gaminamas iš šviežio cukranendrių sulčių. Su vizija, kad Takamaka prekės ženklas augs, senoji restorano virtuvė buvo pertvarkyta į melasos distileriją. Kadangi Seišeliuose cukranendrės pramoniniu būdu neperdirbamos, Trois Frères importuoja aukštos kokybės melasą iš patikimų partnerių Indijos vandenyno regione. Ši melasa vėliau yra praskiedžiama vietiniu šaltiniu. Po trijų su puse dienos fermentacijos vyksta distiliacija Column-Still metodu. Taip buvo sukurtas antrasis stilius, kuris sujungia tipišką anglų gamybos stilių (melasa/ilga fermentacija/Pot-Still metodas) su tipišku ispanų gamybos stiliumi (melasa/trumpa fermentacija/Column-Still metodas).
Nuolat ieškodami inovacijų, gamintojai taip pat įkvėpimo sėmėsi iš Kalifornijos ir Australijos vyno pramonės. Naudodama metodą, vadinamą hidrodinamine kavitatcija, distilerija dabar gamina spaustą romą. Šio proceso metu skystis yra veikiamas didelio slėgio. Tai pagreitina cheminius procesus, leidžiančius, pavyzdžiui, greitesnį brandinimo procesą arba intensyvesnių aromatų išgavimo galimybes. Nors laiko taupymas gali turėti svarbų finansinį poveikį, gamintojams čia ne tiek svarbu sutaupyti brandinimo laiką, kiek išplėsti horizontus ir pabrėžti eksperimentinį aspektą. Įdomus pavyzdys, kuriame taikoma ši technika, yra Takamaka Rum Zenn. Po šiuo metodu pagaminti buteliai yra klasifikuojami kaip nebrandinti romai. Priežastis ta, kad distiliatas, sumaišytas su ąžuolo smulkiaisiais daleliais iš buvusių burbono statinių, yra veikiamas tik slėgio.
Prekės ženklo portfelis susideda iš trijų serijų. Seychellų serija yra prekės ženklo širdis. Čia rasite melasos pagrindu pagamintus romus, distiliuotus kolonos distiliatoriuje. St. André serija apima keturis romus, atitinkančius aukštesnius standartus. Už Le Clos serijos slepiasi riboto leidimo eksperimentiniai prekės ženklo išpilstymai.
Takamaka degustacija
Takamaka asortimentas apima įvairią aukščiausios kokybės romų, romo pagrindu pagamintų stipriųjų gėrimų ir likerių pasirinkimą. Čia rasite svarbiausių išpilstymų apžvalgą.
Pradedantiesiems Takamaka Rum Blanc yra puikus pasirinkimas. Su atsipalaidavusiu 40,2% alkoholio kiekiu, šis klasikinis gėrimas idealiai tinka daugeliui progų. Jei pageidaujate stipresnio romo, turėtumėte išbandyti Takamaka Overproof . Su įspūdingu 69% alkoholio kiekiu, jis suteikia idealią bazę puikiems Mojito kokteiliams.
Meilės fassstarkem Rum rekomenduojame nepriklausomas Velier išpilstymas. Nebrandintas Takamaka 2021 Pure Single White, pagamintas iš gryno cukranendrių sulčių, žavi stipriais citrusiniais aromatais. Takamaka 2018/2021 - 3 metų Pure Single Rum brandintas drėgnoje ir šiltoje Seišelių klimato sąlygomis, sujungia intensyvų prieskonį su švelniomis vaisių natomis. Abu variantai buvo 100% distiliuoti Pot-Still metodu.
Taip pat atraskite įspūdingus mišrius romus iš St André serijos. Takamaka PTI Lakaz 2022 metų derlius atskleidžia subalansuotą tropinių vaisių ir žieminių prieskonių aromatų šventę, dėka brandinimo pasirinktuose burbono ir porto vyno statinėse. Šis mišinys gaminamas iš cukranendrių sulčių ir melasos. Dėl ilgalaikės bendradarbiavimo su Richard Seale iš Foursquare Trois Fères distilerija gauna puikų 8 metų romą iš Barbadoso. Šis romas, be kita ko, derinamas su Takamaka romais St André serijoje. Rezultatas – daugiasluoksnis žaismas tarp karibų žavesio ir Indijos vandenyno gelmės.
Istorija
Rumo gamyba turi gilų kultūrinį reikšmę Seišeliuose. Vietinės šeimos jau šimtmečius rhum arrangé gamina. Tai yra digestifas, kuris gaunamas maceruojant lapus, vaisius, sėklas, žievę ir kitas sudedamąsias dalis. Tačiau Takamaka Rum istorija prasidėjo 2000 metais. Įkvėpti savo senelio rumo gamybos, Bernard d'Offay ir jo tėvas Robert d'Offay tuomet Seišeliuose bandė namuose distiliuoti. Kadangi jie turėjo ribotą prieigą prie tradicinių distiliavimo įrenginių, jie susidūrė su daugeliu iššūkių. Pavyzdžiui, jų kieme esantis baseinas buvo naudojamas kaip laikinas aušintuvas. Kartu su Bernardo broliu Richard d'Offay jie 2002 metais atidarė Trois Frères distileriją. Netrukus jie pagamino savo pirmąją partiją Takamaka Dark Rum. Laikui bėgant jie tobulino savo amatą ir su savo produktais, kaip vienintelis rumo gamintojas Seišeliuose, oriai atstovauja savo regionui.
Takamaka ir whic.lt pirkti
Ieškote romo, kuris sujungia tiek tradicinius, tiek modernius gamybos metodus? Tuomet išbandykite Takamaka Rum Zenn. Jis siūlo nuostabų įžangą į Takamaka pasaulį. Dėka mūsų patogių filtrų rasite ir savo mėgstamiausią, atitinkantį jūsų pageidavimus. Be to, galite pasikliauti mūsų siuntimo partneriu DHL, kad gautumėte greitą ir patikimą pristatymą.
Pas mus whic.de klientų pasitenkinimas yra pirmoje vietoje. Mes siūlome ne tik aukštos kokybės produktus, bet ir sąžiningas kainas bei puikų klientų aptarnavimą. Taigi, ko dar laukiate? Patirkite Takamaka romo žavesį ir dabar įsigykite Takamaka romą ir stipriuosius gėrimus whic.de.
