Holyrood Whisky
Iš Edinburgo širdies pučia šviežias vėjas į viskio sceną su Holyrood distilerija, kuri ypač skaidriu būdu gamina geriausius amatininkų gėrimus. Be distilerijos vieno miežio viskių, galite atrasti ir nesubrendusią New Make Spirit, kad galėtumėte pažinti distilerijos įvairiapusį aromatų portfelį!
Holyrood Whisky Fonas
Po daugiau nei 100 metų 2019 metais įkurta Holyrood distilerija vėl atneša vieno miežių viskio gamybą į kalvotą Škotijos sostinę Edinburgą. Gamintojai nesilaiko senųjų tradicijų, o drąsiai žengia su dideliu inovacijų kiekiu, visiškai atitinkančiu šiuolaikinį miesto stilių. Moderni distiliavimo įranga yra puiki aplinka jaunai komandai kurti įdomias kūrinius, kurie kviečia gurmanus atrasti naujus skonius. Be vieno miežių viskio čia taip pat gaminami įvairūs džinai ir likeriai. Dar prieš pirmąjį brandintą viskį buvo galima paragauti įdomios naujos dvasios. Šiuo metu jau buvo išpilstyta įvairių vieno miežių viskių – kiekvienas su savomis inovatyviomis savybėmis.
Namų stilius
Koks skonis Holyrood viskiui? Kadangi distilerija eksperimentuoja su įvairiomis miežių ir mielių rūšimis, kiekvienas išpilstymas – brandintas ar nebrandintas – yra unikalus. Tai rodo tiek iki šiol paskelbti New Make Spirits, tiek brandinti viskiai. Čia įvairovė yra programa. Dažnai galima rasti miežių ir žolelių natų, taip pat šviesių ir tropinių vaisių aromatų.
Gamyba
Kaip gaminamas Holyrood viskis? Įkvėpti Edinburgo alaus daryklų scenos, eksperimentuojama su visomis sudedamosiomis dalimis nuo miežių iki statinių. Naudojamos keturios tradicinės miežių rūšys ir dvylika specialių salyklo rūšių, dažniausiai naudojamų alaus gamyboje. Sujungus tai su 32 skirtingais mielių štamais ir kintančiu fermentacijos laikotarpiu, atsiranda be galo daug galimybių, kuriose jauni darbuotojai gali patenkinti savo smalsumą. Įžangą į įvairų aromatų spektrą jau suteikė mums žavūs New Make Spirits. Atkuriant Arrival, be škotiško Pot-Still salyklo, buvo naudojami du skirtingi mielių štamai DY379 ir DY502. Fermentacijos laikotarpis buvo ypač ilgas ir truko vidutiniškai 104,4 valandos. Tai užtikrino labai vaisingą bazę.
Jis distiliuojamas du kartus, labai lieknose ir aukštose distiliavimo kolbose. Su beveik septyniais metrais, jos priklauso didžiausių distiliavimo kolbų visoje Škotijoje. Taip pat, renkantis statines, pasireiškia kūrėjų smalsumas. Statinės, pagamintos pavyzdžiui iš vokiečių, amerikiečių ar japonų ąžuolo su skirtingomis išankstinėmis užpildymo medžiagomis, suteikia įvairiems New Makes dar daugiau unikalių charakteristikų. Užpildytos statinės laikomos už miesto centro.
Istorija
Davido Robertsono kelias turėjo vesti į viskį. Jo tėvas, Ricky Robertson, gimimo metu buvo Royal Brackla distilerijos pavaduojantis vadovas. Kitos stotelės, tokios kaip Aberfeldy distilerijos ir Speyside Glendullan gamyklos valdymas, neabejotinai prisidėjo prie Davido Robertsono susidomėjimo viskio pasauliu. 26 metų amžiaus Davidas Robertsonas tapo Macallan distilerijos vadovu, taip tapdamas jauniausiu distilerijos vadovu iki šiol. Tik po dvejų metų jis pakilo į meistrų distilerio poziciją. 2019 metais jis įkūrė Holyrood distileriją ir pradėjo savo asmeninį projektą.
Daugybė plieninių kolonų ir plieninių sijų moderniose distilerijose vis dar pasakoja 180 metų senumo prekių sandėlio istoriją, ant kurios pagrindo jos buvo pastatytos. Kaip ir dauguma jaunų distilerijų, Holyrood distilerija taip pat orientuojasi į džino ir likerių gamybą. Taigi jau dabar galima gauti pelno. Tačiau pirmojo vieno salyklo škotiško viskio išleidimo ilgai laukti nereikės. 2023 m. spalio 6 d. pagaliau buvo pristatytas pirmasis paruoštas vieno salyklo viskis „Arrival“, kuris, pasak distilerijos, „yra pažangos, inovacijų ir eksperimentavimo kelionė“. Atraskite visą įvairovę, kurią Holyrood gali jums pasiūlyti.
Holyrood Whisky ir whic.lt pirkti
Atraskite whic.de įvairų Holyrood portfelį už teisingas kainas. Dėka mūsų patogios filtravimo funkcijos, galite lengvai rasti būtent tą viskį, kuris atitinka jūsų lūkesčius.
Ar ieškote viskio ypatingoms progoms, ar tiesiog norite pasilepinti, whic.de tikrai rasite tai, ko jums reikia. O geriausia: greitas pristatymas užtikrins, kad netrukus galėsite mėgautis savo nauju mėgstamu viskiu.
Nedelskite ir atraskite Holyrood viskio įvairovę dabar, whic.de!
