Walsh Whiskey Company
Walsh Whiskey Company Fonas
Dar 2016 metais turėjo prasidėti jaunos distilerijos gamyba. Kol pirmasis viskis iš savo gamybos pasieks rinką, galime mėgautis iki šiol šeimos Walsh prekių ženklais: Writers Tears ir The Irishman Whiskey. Šiuo metu jie vis dar gaminami Midleton mieste.
Namų stilius
Kaip skonis Walsh viskis? Dar nėra daug ką pasakyti, tačiau mes atidžiai stebime Walsh šeimos naujienas.
Gamyba
Kaip viskis gaminamas Walsh? Walsh šeima įkūrė distiliavimo pastatą šeimos valdose Urglin Glebe, Carlow, kur 2015 metų spalį buvo įrengti trys variniai distiliatoriai. Šie variniai distiliatoriai yra iš škotų kompanijos Forsyths. Didžiausias iš jų turi 15 000 litrų talpą. Jie turėtų gaminti tiek Pot Still ir grūdų viskį, tiek maišytą ir maltinį viskį. Taip pat yra prieinami koloniniai distiliatoriai grūdų ir maišyto viskio gamybai. Strategiškai patogi vieta: teritorija yra visai šalia Barrow upės, o vandens tiekimas gaunamas iš požeminio vandens rezervuaro. Miežiai taip pat turėtų būti perkami iš vietinių ūkininkų. Iš viso Walsh Whiskey planuoja pagaminti 8 milijonus butelių viskio per metus.
Istorija
Nors jau daugelį metų dirba viskio ir stipriųjų gėrimų versle, Rosemary ir Bernard Walsh tik 2013 metais įkūrė savo distileriją. Be distilerijos taip pat planuojama įrengti lankytojų centrą.
