Highland Park
Highland Park yra šiauriausia viskio distilerija Škotijoje, įsikūrusi audringose Orkney salose. Malonūs heather ir medaus aromatai kartu su švelniu durpių dūmu daro Highland Park puikiu viskio pasirinkimu. Highland Park 12 metų neturėtų trūkti nė vienoje viskio bare!
Highland Park Fonas
Highland Park yra garsus distiliatorius, kurio viskiai laikomi vienais iš geriausių ir rafinuočiausių vieno miežių viskių visoje Škotijoje. Highland Park yra Kirkwall mieste, esančiame šiaurinėje Škotijos dalyje, didžiausioje Orkney saloje. Taigi, tai yra šiauriausia škotų viskio distiliatorija. Pavadinimas „Highland Park“ nesusijęs su vieta Highlands – distiliatorius priklauso „Salų“ regionui. Vietoj to, jis nurodo, kad distiliatorius stovi ant aukštos vietos, vadinamos „High Park“, Mainland saloje.
Namų stilius
Koks skonis yra Highland Park viskis? Highland Park viskis negali ir nenori slėpti savo kilmės iš salų. Jis pasižymi ypatingu heidekraut (šviesiosios viržės) charakteriu ir švelniu durpių dūmu, būdingu salų viskiams. Jį puikiai papildo floriniai tonai, subtili medaus salduma ir švelnumas, kurį dažniausiai randame Speyside regione. Highland Park dažnai dirba su šeryje brandintais statiniais, kas daugelio vieno miežių viskių suteikia apelsinų natų ir prieskonių muskato aromatų.
Gamyba
Kaip gaminamas Highland Park viskis? Kaip viena iš nedaugelio viskio distiliavimo įmonių, Highland Park iki šiol turi savo malūną su tradiciniais „grindų maltais“. Čia miežiai yra malami ir, dėka durpių degimo krosnyse, gauna apie 20 ppm fenolio kiekį. Tam reikalingos durpės gaunamos iš Hobbister pelkės, kuri yra keliolika kilometrų į pietvakarius nuo Mainland. Vanduo gaunamas iš Cattie Maggie šaltinio. Taip pagaminti durpėti miežiai sumaišomi su nedurpėtais miežiais iš Škotijos Highlands. Highland Park distiliuoja dviem Wash Stills ir dviem Spirit Stills. Metinė gamyba siekia apie 2,5 milijono litrų, todėl Highland Park priklauso didesnių distiliavimo įmonių Škotijoje grupei.
Highland Park buvo apibūdintas dabar jau, deja, mirusio „Whisky-Papst“ Michael Jackson kaip „geriausias visapusiškas viskio pasaulyje“. 1984 metais jis gavo 100 balų įvertinimą iš didžiausios Škotijos dienraščio „The Scotsman“ degustatorių, tapdamas iki šiol vieninteliu viskiu, kuris gavo tokį įvertinimą!
Highland Park dėl savo charakteristikų yra labai vertinamas viskio maišytojų. Be maišytų škotiškų viskių, tokių kaip Cutty Sark ir The Famous Grouse, Highland Park taip pat naudojamas maišiniuose, tokiuose kaip Chivas Regal ir Dimple. Kaip vieno miežio viskis, Highland Park turi puikų brandinimo potencialą, todėl nuolat pasirodo išskirtiniai metų viskiai.
Highland Park teste
Ypatingas Highland Park viskio bruožas yra labai švelnus durpių dūmas su heidekrautų aromatu. Tam įtakos turi naudojamos durpės, kurios kilusios iš Hobbister pelkės, kurioje gausu samanų ir heidekrautų. Žinomiausi Highland Park distilerijos Core-Range atstovai yra 12-, 15- ir 18 metų viskis. Taip pat yra 10 metų ir fasuotų versijų, kurios pasirodo partijomis. Taip pat galima rasti ir senesnių išpilstymų, kurių amžius siekia 21, 25, 30, 40 ir net 50 metų. Nuolat pasirodo ir Special Releases bei Limited Editions.
Highland Park 12 metų
12 metų senumo Highland Park viskis jau seniai yra šios serijos dalis. Dabartinė versija vadinama Viking Honour. Brandinimas vyksta daugiausia europiniuose ir amerikietiškuose šeryje ąžuolo statinėse. Jis laikomas vienu geriausių „standartinių viskių“ apskritai.
SKONIS
12 metų senumo vieno salyklo viskis yra prieskonių kupinas ir sodrus, pilnas apelsinų ir vaisių pyrago aromatų, pagardintas cinamonu, muskato riešutu ir gvazdikėliais. Malonus salyklinis saldumas su lengvu, citrininio imbiero aštrumu lydi santūrų heidekrautų dūmų aromatą.
APŽVALGA
Viskis yra teisėtai populiarus. Su savo prieskonių, saldumo ir subtilaus dūmo deriniu, jis yra tikras universalus gėrimas, ir tai už maloniai prieinamą kainą.
Highland Park 15 metų
Naujausias Highland Park serijos leidimas vadinamas Viking Heart ir nuo 2012 metų rugsėjo mėnesio su savo 15 metų amžiumi prisijungia prie kitų Core-Range leidimų. Jis pateikiamas keraminėje butelėje. Įkvėpimas šiai keraminės butelės išpilstymui buvo senovinės molinės talpos, kuriose viskis buvo laikomas prieš vieną ar du šimtus metų. Statinės, kuriose viskis brandinamas, didžiąja dalimi pagamintos iš pirmo užpildymo šery tipo statinių iš Europos ąžuolo, taip pat iš pirmo užpildymo šery tipo statinių iš Amerikos ąžuolo ir iš mažesnio kiekio pakartotinio užpildymo statinių.
SKONIS
Intensyvūs vanilės tonai ir šviesūs vaisiai. Subtilūs skrudintų aromatų ir gėlių dūmų užuominos. Šviesūs ir tropiniai vaisiai, citrusiniai vaisiai. Pridėkite prieskonių ąžuolo tonus ir karamelę.
APŽVALGA
Tai nuostabus, turtingas ir kompleksinis vieno salyklo viskis, su gražia vanilės, vaisių ir prieskonių kombinacija.
Highland Park 18 metų
Šis 18 metų Highland Park viskis yra tikras klasikas, kuris jau seniai yra standartiniame distilerijos asortimente. Dabartinė versija pateikiama reljefinėje butelėje ir turi pavadinimą 'Viking Pride'. Brandintas dideliu kiekiu pirmą kartą užpildytų šery fasučių iš Europos ir Amerikos ąžuolo. Tai aukštai įvertintas Single Malt viskis, kuris 2021 metų Tarptautinėje stipriųjų gėrimų konkurse buvo apdovanotas tiek auksu, tiek kaip galutinė rekomendacija.
SKONIS
Tamsios uogos, razinos ir miežiai, po kurių seka nustebinanti aiški dūmų nata, lydima malonios aštrumo. Stiprus ąžuolo prieskonis, kuris kartu su dūmu, miežiais ir aštrumu sudaro malonią mišrainę. Minkštas ir kreminis burnoje.
APŽVALGA
Gražus, harmoningas ir kartu sudėtingas viskis, kuris pelnytai gavo savo apdovanojimus.
Highland Park 10 metų
Jauniausias viskis su amžiaus žyma pagrindinėje distilerijos linijoje yra Highland Park 10 metų Vikingų žaizdos. Jis brandinamas europiniuose ir amerikietiškuose šeryje ąžuolo statinėse. Tai gyvas ir švelnus vieno salyklo viskis, pasižymintis citrusinių vaisių ir vanilės kremo aromatais. Jo aromatingame durpiniame dūme galima užuosti švelnių heide medaus natų ir vos juntamą pipirinį prieskonį.
Highland Park 21 metai
Individualiems Highland Park 21 leidimams naudojami keli kruopščiai atrinkti pirmą kartą užpildyti šery fasuoti europinės ąžuolo, pirmą kartą užpildyti šery fasuoti amerikietiško ąžuolo ir refill fasuoti statiniai. Europinės ąžuolo statiniai suteikia gyvybingų prieskonių ir džiovintų vaisių, tuo tarpu amerikietiško ąžuolo statiniai sustiprina vanilės ir citrusinių natų. Viskis buteliuojamas be dažiklių, su stipriu 46 % tūrio alkoholio kiekiu.
Highland Park 25 metų
Highland Park 25 metų viskis brandinamas europinės ąžuolo statinėse, pirmo užpildymo Ex-Bourbon statinėse ir pakartotinėse statinėse. Kaip ir 21 metų Highland Park viskis, taip ir 25 metų vieno salyklo viskis yra buteliuojamas mažesniais kiekiais. Skonio atžvilgiu jis pasižymi turtinga vanilės ir medaus karamelės nata, fone juntamas dūminis Orkney torfas ir sūrus jūros purslas.
Highland Park Drakono Legenda
Highland Park Dragon Legend yra įkvėptas Sigurdo, drakonų žudiko. Jo charakterį ypač lemia lėtas brandinimas europinės ąžuolo statinėse ir didesnis kiekis dūminio Orkney miežių. Tai intensyviausias ir dūmingiausias Highland Park distilerijos atstovas. Dragon Legend aromatuose vanilės kremas ir heide medus papildomi šiltais žiemos prieskoniais.
Highland Park Cask Strength
Kaip tvirtas ir intensyvus, Highland Park Cask Strength išleidimai pristatomi ant pakuotės. Su daugiau nei 60 % alkoholio, šie stiprūs išpilstymai patenka į butelį. Cask Strength Išleidimas Nr. 1 daugiausia brandinamas sezoniniuose Sherry statinėse iš amerikietiško ąžuolo, skirtingo amžiaus. Nosyje jis saldus ir rūgštus, su violetų ir sunokusių vanilės ankščių aromatais bei šiek tiek aromatinio durpių dūmo. Ant gomurio jis turtingas ir pilnas, su švelniu toffee, heide medumi, šviežiai tarkuota muskato riešutu ir saulėje sunokusiomis citrusinėmis vaisiais, kurie virsta egzotiškai prieskoningu Crème brûlée poskoniu. Antrajam Cask Strength serijos išleidimui daugiausia naudojamos Sherry statinės iš Europos ir Amerikos ąžuolo, taip pat keletas buvusių Bourbon statinių. Čia rasite vasaros rožių, sunokusių kriaušių ir šviežios kokosų aromatus, kartu su aromatiniu durpių dūmu. Sekančios saldžios ir prieskonių aromatai, medus ir šiek tiek sūrus saldymedis.
Highland Park Pilnas Garso
Highland Park Full Volume yra stiprus, gerai subalansuotas viskis, kuris brandinamas tik košerinėse buvusiose Bourbon statinėse, o ne Sherry statinėse. 1999 metais distiliuotas ir 17 metų brandintas viskis turi 47,2 % alkoholio kiekį ir buvo buteliuotas bei išleistas 2017 metais. Intensyvus viskio aromatas atskleidžia kreminę vanilę ir lengvas citrusines notas, kurias papildo būdinga, lengva Highland Park dūmų nota.
Istorija
Distilerija buvo įkurta 1798 metais, galbūt jau 1795, tam tikro Davido Robertsono. Jis greičiausiai rėmėsi nuo 1770-ųjų veikiančia nelegalia distilerija, kuri, pasak legendos, priklausė bažnyčios tarnui Magnusui Eunsonui. Šis naktimis uoliai dirbo kaip nelegali distiliuotojas. Jis nuolat sugebėdavo apgauti mokesčių inspektorius ir muitininkus – tariamai slėpdamas savo viskį bažnyčioje ar net mirusiųjų karstuose. Tačiau Eunsonas nebuvo ilgai sėkmingas su savo apgaulės bandymais. Galiausiai jis buvo sučiuptas vieno muitinės inspektoriaus, kuriuo buvo Johnas Robertsonas, perėmęs distileriją Highland Park 1816 metais.
Eunson po sulaikymo niekada nebuvo teisiamas ir nuteistas. Tai leidžia manyti, kad jis nuo pat pradžių buvo tik statytinis. Tikrai žinoma, kad jis staiga dingo iš akiračio. 1823 metų garsiajame Akcizų įstatyme mokesčiai buvo žymiai sumažinti, taip sukuriant ekonominę galimybę legaliai veikti viskio distilerijoms. 1826 metais distilerija įgijo licenciją, o John Robertson svainis Robert Borwick perėmė distileriją.
Po jo mirties 1840 m. distilerija buvo labai apleista jo įpėdinių ir nusmuko. Ši neigiama raida buvo sustabdyta tik tada, kai 1876 m. Stuart & Mackay įsigijo distileriją ir pradėjo jos viskį pardavinėti tarptautiniu mastu. 1895 m. Highland Park pateko į James Grant, garsios Glenlivet distilerijos Speyside regione, nuosavybę. Nuo šio momento Highland Park tapo viena žymiausių viskio distilerijų Škotijoje. Nuo 1937 m. distilerija priklauso Highland Distillers plc, kuri nuo 1999 m. yra Edrington Group dalis. Be Highland Park, ši grupė taip pat yra Macallan savininkė.
Highland Park ir whic.lt pirkti
Highland Park vieno salyklo viskį geriausia užsisakyti aiškiame internetiniame parduotuvėje whic.de. Su praktiškais filtravimo įrankiais galite ypatingai gerai orientuotis ir rasti būtent tai, ko ieškote - nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar kolekcionierius. Pasirinkite skanų Highland Park 18 metų Viking Pride, jei norite geriau susipažinti su Highland Park asortimentu. Taip pat verta išbandyti Highland Park 12 metų Viking Honour.
Ir taip, kaip galite pasikliauti aukšta kokybe tradicinei markei Highland Park - taip pat galite pasikliauti ir savo pirkiniu whic. Kiekviena užsakymas bus saugiame įpakavime, kad jis saugiai pasiektų jus. Greitas pristatymas su DHL yra garantuotas whic, kad galėtumėte greitai mėgautis savo nauju mėgstamu lašeliu. Mūsų kvalifikuota klientų aptarnavimo komanda yra dar viena priežastis, kodėl verta pirkti Highland Park viskį internetinėje parduotuvėje whic.de. Jei turite klausimų apie savo užsakymus, drąsiai naudokite mūsų kontaktinę formą.
Laikas vėl pasilepinti. Dabar skanius viskius iš Highland Park galite įsigyti mūsų internetinėje parduotuvėje whic.de.
