Yamazaki
Yamazaki yra ne tik seniausia japonų viskio distilerija, bet ir vienas iš geidžiamiausių vieno miežių viskių pasaulyje. Yamazaki yra svarbus japonų viskio sėkmės faktorius ir šiandien jis yra labiau paklausus nei bet kada anksčiau. Pasimėgaukite vaisiniu charakteriu su Yamazaki 12 metų.
Yamazaki Fonas
Netoli senos imperatoriškos prekybos kelio tarp Japonijos didmiesčių Kioto ir Osakos, randama Yamazaki distilerija. Ši regionas pasižymi karštomis vasaromis ir šaltomis žiemomis. Kartu su Yamazaki distilerija, motininė įmonė Suntory gali pasigirti beveik 100 metų viskio istorija. Nuo 1923 metų Yamazaki gamina japonų viskį ir šiandien yra vienas iš labiausiai paklausių vieno miežių viskių pasaulyje. Nuo tada, kai viskio ekspertas Jim Murray 2014 metais Yamazaki Sherry Single Cask paskyrė geriausiu viskiu pasaulyje, Yamazaki geras vardas sklando toli už šalies ribų. Taigi, Yamazaki ne tik suteikė savo vardui, bet ir visai japonų viskio kategorijai didelį postūmį, kuris tęsiasi iki šiol.
Namų stilius
Kaip skonis Yamazaki Single Malt? Yamazaki Single Malt žavi viskio mėgėjus išraiškingais vaisių aromatais, sudėtingais ąžuolo tonais, šeriu ir saldžiu, apvaliu skoniu. Miežių grūdų tonai yra labai neįprasti Yamazaki. Kiekvienas išpilstymas turi savo unikalų stilių, ypač dėl skirtingų distiliavimo aparatų, statinių ir gamybos procesų naudojimo.
Gamyba
Kaip gaminamas Yamazaki Single Malt? Yamazaki distilerijoje gaminamas tik Malt Whisky, tačiau yra daugybė skirtingų variantų. Malto miežiai Yamazaki distilerijai yra importuojami. Nuosava malūnas buvo uždarytas 1971 metais. Šiandien miežiai gaunami iš Škotijos, taip pat iš Australijos ir JAV. Kalbant apie Single Malt Whisky apskritai, svarbiausia yra skonio koncentracija. Taip pat svarbi yra įvairių distilatų įvairovė. Ypač Blended Whisky pramonė priklauso nuo įvairių Malt Whiskys. Škotijoje įprasta keistis viskio statinėmis tarp maždaug 120 Malt Whisky distilerijų. Japonijoje distilerijų pasirinkimas yra gerokai mažesnis, vos kelios dešimtys. Iš šių nedaugelio distilerijų keturios priklauso dviem dideliems viskio koncernams Nikka (Yoichi & Miyagikyo) arba Beam-Suntory (Hakushu & Yamazaki). Viskio keitimasis tarp distilerijų yra neįprastas. Norint patenkinti japonų Blended-Whiskys įvairovės poreikį, įmonės turi gaminti daugybę skirtingų Malt Whisky tipų. Tai pasiekiama naudojant įvairias miežių rūšis, distiliavimo metodus, aušinimo metodus ir statinių brandinimą. Yamazaki dirba tiek su dūminiais, tiek su nedūminiais miežiais. Pavyzdžiui, Yamazaki gamina Malt Whisky populiariam Hibiki Blended Whisky.
Yamazaki valdo du mashtunus, kurie gamina labai aiškią misą (wort), dėl kurios Yamazaki gėrime yra mažai grūdų aromatų. Misa fermentuojama naudojant dvi skirtingas mieles, arba nerūdijančio plieno, arba mediniuose fermentacijos bakuose (Wash Backs). Vėliau ji distiliuojama variniuose distiliatoriuose, kurie orientuojasi į škotišką distiliavimo metodą. Yamazaki turi 8 distiliatorių poras, visi skirtingų formų ir dydžių. Tuo tarpu įprasta malt whisky distilerija Škotijoje gali turėti tik 2 distiliatorius, todėl čia yra žymiai daugiau variantų. Taip pat dirbama su skirtingais pjūviais tarp Head, Heart ir Tail distiliavimo procese, siekiant pagaminti skirtingo svorio viskius. Visi distiliatoriai nuo 2005 metų vėl yra tiesiogiai šildomi atvira liepsna po distiliatoriumi. Brandinimas vyksta penkiuose skirtinguose statiniuose. Sherry statiniai iš amerikietiškos ąžuolo, sherry statiniai iš europietiško ąžuolo, Ex-Bourbon statiniai, Šviežias amerikietiškas ąžuolas (Virgin Oak) ir japonų Mizunara ąžuolas. Kiekviena partija yra sudaryta iš skirtingų distiliavimo procesų ir statinių. Prieš buteliavimą viskiai 6 mėnesius yra brandinami atskiruose statiniuose, siekiant pasiekti vieningą stilių.
Istorija
Yamazaki buvo įkurta 1923 metais Shinjiro Torii, japonų vyno prekybininko. Kaip pagrindinis distiliuotojas jis pasamdė jaunuolį Masataką Taketsuru. Šis viskio pionierius baigė chemijos studijas Glazge. Vėliau jis tęsė savo mokslus Campbeltown, Hazelburn distilerijoje, taip pat Highlands, Longmorn. Masataka vedė škotę, kuri paskatino jį sugrįžti į Japoniją. Shinjiro Torii priėmė Masataką Taketsuru į įmonę, kuri vėliau tapo Suntory, didžiausiu japonų gėrimų koncernu. Kartu jie norėjo įkurti pirmąją japonų viskio distileriją. Taketsuru pasiūlė distilerijai vietą šaltame Japonijos šiaurėje. Tačiau Shinjiro Torii nusprendė statyti distileriją pietuose. Sprendimas statyti Japonijos pagrindinėje saloje buvo priimtas dėl geros transporto vietos tarp Osakos ir Kioto. Be to, buvo gerai prieinamas kokybiškas vanduo – trijų upių santakoje. Masatakos Taketsuru ir Shinjiro Torii keliai vėliau išsiskyrė. Masataka įgyvendino savo svajonę turėti savo viskio distileriją su Yoich distilerija. Iš dviejų japonų viskio pradininkų gyvenimo darbo atsirado dvi dabartinės viskio įmonės – Nikka ir Beam-Suntory. Yamazaki šiandien turi lankytojų centrą, kuris gali būti aplankytas viskio turistų.
Yamazaki ir whic.lt pirkti
Mūsų aiškiame internetiniame parduotuvėje whic.de jūsų laukia aiškus pasirinkimas Yamazaki viskio už geras kainas. Su tiksliomis filtravimo galimybėmis galite lengvai orientuotis ir rasti būtent tai, ko ieškote - nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar kolekcionierius. Pasirinkite populiarųjį Yamazaki 12 metų, jei norite geriau susipažinti su Yamazaki produktų asortimentu. O gal jums labiau tiktų Yamazaki 18 metų Single Malt? Šį nuostabų klasiką taip pat galite įsigyti whic.de.
Ir taip, kaip galite pasikliauti gera kokybe iš Yamazaki - taip pat galite pasikliauti ir savo pirkimu whic. Kiekviena užsakymas bus saugiame įpakavime, kad jis pasiektų jus nepažeistas. Su DHL turime patikimą partnerį nesudėtingam pristatymui. Taip galėsite nedelsdami paragauti savo naujų mėgstamiausių. Mūsų kvalifikuota klientų aptarnavimo komanda yra dar viena priežastis, kodėl verta pirkti Yamazaki viskį internetinėje parduotuvėje whic.de. Jei turite klausimų apie savo užsakymus, tiesiog pasinaudokite mūsų kontaktine forma.
Dabar jūsų eilė. Suraskite savo mėgstamus viskius iš Yamazaki ir kitų prekių ženklų bei pirkite čia, internetinėje parduotuvėje whic.de.
