Douglas Laing
Douglas Laing yra žinomas škotų nepriklausomas buteliuotojas įsikūręs Glazge. Įmonė ypač garsėja savo populiariais blended maltais iš išskirtinių regioninių maltų, ypač Islay Malt Blend Big Peat.
Douglas Laing Fonas
Šeimos įmonė buvo įkurta 1948 metais Fredo Douglaso Laingo, kuris yra Cara Laing senelis. Šiandien Cara kartu su savo tėvu vadovauja nepriklausomam buteliavimo verslui. Cara, kaip buvusi rinkodaros vadovė Bowmore ir Glen Garioch bei pasaulinė prekės ženklo vadovė Jura įneša nemažai kompetencijos į šeimos verslą. Nepriklausomas buteliuotojas, įsikūręs Glazge, jau ilgą laiką daro didelę įtaką Skotch viskio scenai ir turi didelių planų ateičiai. Įmonė planuoja savo viskio distileriją Glazge, tai yra daugiau nei 10 milijonų svarų vertės projektas. Iki 2013 metų broliai Fredas ir Stewartas Laing dirbo kartu įmonėje, kol jų keliai išsiskyrė, ir Stewartas Laing su savo sūnumis Andrew ir Scott įkūrė savo įmonę pavadinimu Hunter Laing & Company.
Gamyba
Douglas Laing, be kitų nepriklausomai išpilstytų vieno statinės viskių serijų, siūlo įdomią seriją Blended Malts (anksčiau vadinamus Vatted Malts), kurie atspindi kiekvieną Škotijos viskių regioną: Išskirtiniai regioniniai malta. Šie populiarūs viskiai dabar yra įvairių leidimų ir amžiaus grupių rinkoje, taip aiškiai parodydami, kad ne visada turi būti Single Malt! Dauguma šių išpilstymų atskleidžia informaciją apie jose esančias distilerijas ir yra išpilstomi su natūralia spalva ir be šaldymo filtravimo.
Ypač žinomas Douglas Laing dėl Big Peat, labai dūminio Islay blended malt. Etiketėje nurodytos distilerijos, todėl žinome, kad Big Peat viskis pagamintas iš Bowmore, Ardbeg, Caol Ila ir Port Ellen distilatu.
Salos, čia teisingai atstovaujamos kaip atskira regionas, yra atstovaujamos jūrinio, tik švelniai dūminio Rock Oyster. Juros sala, Islay, Arran ir Orkney visi yra šioje maltos mišinyje ir taip yra puiki pagarba jūrai ir Škotijos pakrančių regionams.
Timorous Beastie vadinamas Highland-atstovas šioje serijoje. Pavadinimas kilęs iš garsaus škotų nacionalinio poeto Roberto Burnso eilėraščio "Pelė". Šis Malt Blend, be kita ko, apima viskį iš Dalmore, Glengoyne ir Glen Garioch.
Die Speyside yra atstovaujama Sherry dominuojančio Scallywag gėrimo, kurio pavadinimas galėtų būti išverstas kaip „Šelmis“ arba „Neklaužada“. Pavadinimas, ko gero, įkvėptas Laing šeimos Fox Terrier'ų. Jame yra, be kita ko, Mortlach, Macallan ir Glenrothes, visi jie yra Sherry statinių virtuozai. Šis įvairių distiliavimo įmonių mišinys iš Bourbon ir Sherry statinių sujungia savyje nepakartojamą Speyside charakterį.
Blended Malt iš Lowlands vadinamas The Epicurean ir yra pagarbos ženklas 1930-ųjų metų miesto gyvenimui. Nors neturime konkrečių duomenų apie kilmę, tikėtina, kad kilmės distilerijos yra Glenkinchie ir Auchentoshan. Didelis paruoštų Malt Whiskys asortimentas šiuo metu Lowlands dar nėra prieinamas, o istorija kalba apie „Rytus ir Vakarus“.
Naujausiu priedu taip pat Campbeltown gali pasigirti The Gauldrons įdomiu jūrinio prieskonių Malt Whisky! Gauldrons reiškia įlanką, dar vadinamą „audrų įlanka“, Škotijos vakarų pakrantėje. Pasak legendos, ten karalius Robertas Bruce'as stebėjo darbščią vorą, kuri mezgė savo tinklą, ir tai jį įkvėpė vėl kovoti su anglų kariuomene per Škotijos nepriklausomybės karą.
Be to, Douglas & Laing portfelyje yra ir Provenance serija, kuri apima įvairaus amžiaus, nuo aštuonių iki dvidešimties metų, vieno statinės viskio išpilstymus, dažniausiai su 46 % tūrio. Taip pat Douglas Laing išpilstė Old Particular seriją, kuri taip pat yra vieno statinės viskis, tačiau šį kartą išpilstytas statinės stiprumu, ir Xtra Old Particular seriją, kurios amžius viršija 20 metų. Visi vieno statinės viskiai yra išpilstyti be dažiklių ir šalto filtravimo.
