Langatun
Langatun yra Šveicarijos viskio distilerija, gaminanti tiek nerūkyto, tiek rūkyto vieno miežių viskį. Pasimėgaukite saldžiai prieskoniuotu viskiu iš Šveicarijos.
Langatun Fonas
Langatun yra Šveicarijos viskio distilerija, kuri gamina tiek rūgštų, tiek nerūgštų vieno miežių viskį. Langatun yra keltų kilmės ir reiškia Langenthal. Tai yra vieta, kur prasidėjo distilerijos istorija. Dėl ištikimos gerbėjų bendruomenės distilerija tapo didžiausia viskio distilerija Šveicarijoje. Įvairūs veiksniai daro Langatun viskį ypatingą. Distilerija specializuojasi viskių brandinime ir tobulinime įvairiuose vyno statinėse. Be to, didelis dėmesys skiriamas geriausiai kokybei gaminant savo produktus.
Namų stilius
Koks skonis turi Langatun viskis? Šios distilerijos portfelis daro sunku apibendrinti viskio skonį. Gamindama tiek rūgštų, tiek nerūgštų viskį, ji siūlo įdomų lašą beveik kiekvienam viskio mėgėjui. Aromatai, su kuriais nuolat susiduriame, yra švelnūs maltiniai tonai ir maloni vaisiškumo gaida. Viskiai dažniausiai yra labai kompleksiniai ir gali būti apibūdinami kaip švelnūs.
Gamyba
Kaip gaminamas Langatun viskis? Viskio gamybai distilerija naudoja europinę miežį. Ji sumaišoma su vandeniu, kad sudygti. Taip gautas salyklas vėliau džiovinamas. Gaminant rūkyto Langatun viskio, miežiai papildomai rūkomi. Miežiai sumalami ir sumaišomi su verdančiu vandeniu. Tada gauta masė patenka į fermentacijos talpą. Pridėjus mielių, čia susidaro skystis su maždaug 8-9% alkoholio kiekiu. Šio skysčio distiliacija vyksta varinėse distiliavimo kolbose. Ji distiliuojama du kartus. Rezultatas yra bespalvis Newmake, kuris prieš pilant į statines sumažinamas iki 64% alkoholio. Dviejų distiliacijų procesas sukuria švelnius, minkštus ir šiek tiek vaisinius aromatus Newmake.
Viskio brandinimui distiliatas supilamas į ąžuolo medžio statines. Pagrindinai naudojamos Bourbon ir Sherry statinės. Tik retkarčiais naudojamos naujos ir nenaudotos ąžuolo statinės. Poskoniui distilerija vis dažniau renkasi statines, kurios buvo anksčiau naudojamos Port, vyno ar romo. Langatun viskiai dažniausiai buteliuojami su 40 iki 46% alkoholio tūrio.
Istorija
Gamyklos istorija siekia 1857 metus. Jakob Baumberg šiais metais įkūrė distileriją savo tėvo ūkyje. Ją jis valdė kartu su savo broliu. Po dvejų metų jis perėmė esamą Mumenthaler-Marti alaus daryklą ir išplėtojo ją į sėkmingą verslą. Kai 1877 metais buvo užtikrintos teisės į savo nepaliestą šaltinį, buvo nutiesta beveik 2 km ilgio linija tiesiai į alaus daryklą. Taip vanduo galėjo būti tiesiogiai naudojamas gamybai.
Po Jakob Baumberg mirties, jo sūnus Hans Baumberger I 1903 metais perėmė įmonių valdymą. Po kelerių metų Langenthal mieste buvo įkurta įmonė durpių gavybai. Ši įmonė buvo naudojama kaip kuras alaus darykloje ir salyklinėje. Karų metai sunkiai paveikė alaus daryklas, tačiau jos sugebėjo išlikti. Antrojo pasaulinio karo metu Šveicarijos vyriausybė uždraudė grūdų ir bulvių distiliavimą, siekdama užtikrinti gyventojų maisto tiekimą. Hans Baumberger III pardavė įmonę alaus gamybos firmai Hürlimann. Šią įmonę vėliau įsigijo Feldschlösschen, kurią vėliau perėmė Carlsberg.
Praėjo daugiau nei 150 metų, kol vėl buvo atgaivinta Jakob Baumberger vizija. 2005 metais Hans Baumberg III sukūrė Langatun Single Malt Whisky. Tik po trejų metų pasirodė pirmasis Single Malt rinkoje, kuris buvo parduodamas tik išankstiniams užsakytojams. 2011 metais distilerija jau turėjo savo pirmąją produktų liniją, į kurią įėjo “Old Deer“, „Old Bear“ ir „Old Bee”. Ši serija yra pagarbos ženklas nepaliestai gamtai. Nuo 2014 metų Christian Lauper tapo Hans Baumberger III įpėdiniu. Kaip verslininkas ir Tarptautinės viskio akademijos bendraįkūrėjas, jis skatina viskio distiliavimo tradicijas Šveicarijoje. Nuo 2017 metų Langatun viskis platinamas visame pasaulyje. Po metų Dr. Dolf Stockhausen perėmė įmonę su Hans Baumberg III sutikimu. Be distilerijos, Langatun nuo 2021 metų turi lankytojų centrą, kuriame gali vykti įvairūs renginiai.
