Dunphail
Žymios amatų distilerijos Bimber įkūrėjai atidarė dar vieną distileriją Škotijos Speyside regiono. Kol kas nėra Dunphail distilerijos išpilstymų. Iki tol atraskite „The Dava Way“ whiskį, kurį distilerija išleido kaip nepriklausomas išpilstytojas.
Dunphail Fonas
Netrukus po sėkmingo Bimber starto Anglijoje, įkūrėjai Dariusz ir Ewelina Plazewski jau turėjo omenyje dar vieną distileriją. Viduryje nuostabios Speyside kraštovaizdžio 2022 metais buvo įkurta Dunphail distilerija buvusiame ūkyje Dunphail. Nuo 2023 metų rugsėjo čia gaminamas vaisinis New Make ir pilstomas brandinimui į Refill statines.
Gamyklos turime 1t-pusiau laužimo misos katilą ir 12 medinių fermentacijos talpų, kurių bendra talpa yra 5.000 litrų. Fermentacija trunka vidutiniškai šešias dienas. Be dviejų distiliavimo katilų ir vieno spiritinio katilo, Dunphail taip pat turi nuosavą salyklinę. Taip ji yra antroji distilerija Škotijoje (po Springbank), kuri visą savo miežį maldina vietoje.
Iš viso Dunphail gamina 100.000 litrų gryno alkoholio. Ši distilerija gamina tiek nepūstą tiek pūstą Single Malt Whisky .
