Wray and Nephew
Wray and Nephew Fonas
J Wray & Nephew yra garsus stiprus romas, gaminamas Kingstone, Jamaikoje. Jis vadinamas 'Salos dvasia'. Šis romas jau daugiau nei 200 metų yra populiariausias romas Jamaikoje. Jis yra kiekviename kasdienio gyvenimo aspekte Jamaikoje. Jis naudojamas naujagimiams šeimoje pasveikinti arba galvos skausmui malšinti, tepant jį ant kaktos. Jis netgi naudojamas žemės valymui nuo piktųjų dvasių. Tai vienintelė distilerija, turinti moterį meistrę, Joy Spence.
Namų stilius
Wray & Nephew romas yra pilno skonio, itin universalus ir vis dėlto skoningas baltas romas, kuris trykšta charakteriu. Tikėtinos subtilios pernokusių bananų, graikinių riešutų ir anglies skonio ananasų natos. Aromatus lydi šiltas poskonis su išliekamomis turtingų vaisių natomis. Įdomus skonis yra charakteringas Wray and Nephew. Jis dažnai vadinamas Hogo romo entuziastų.
Terminas 'Hogo' buvo naudojamas 18-19 amžių romo prekyboje, apibūdinant sieros turinčius kvapus, atsirandančius iš cukranendrių sulčių distiliavimo. Tai taip pat yra kreolų slengas prancūziškam terminui 'haut gout', kuris reiškia aukštos kokybės skonį. Šiandien 'Hogo' naudojamas apibūdinti sudėtingus ir klaidinančius romo aromatus, kurie degustacijos metu sukuria netikėtumo efektą. Hogo galima suvaldyti naudojant limoną, cukraus sirupą ir medų. Tai daro Wray and Nephew puikiai tinkamą Mojito, Daiquiri ir Ti’ Punch.
Gamyba
Cukranendrių, naudojamų Wray and Nephew gamybai, šaltinis yra New Yarmouth Estate – regionas, garsėjantis labai saldžių ir vaisinių romų gamyba. Tačiau Wray & Nephew romas yra pagrįstas melasa. Distiliacija vyksta tiek koloninėse, tiek puodų distiliavimo aparatuose New Yarmouth Estate. Fermentacija trunka daugiau nei 30 valandų ir naudojama cukranendrių melasos ir namų gamybos mielių mišinys. Sakoma, kad jaunas romas filtruojamas, kad būtų pasiekta absoliuti skaidrumas. Tačiau apie New Yarmouth distileriją viešai žinoma nedaug. Tik keli asmenys už įmonės ribų buvo ten.
Istorija
John Wray 1825 m. įkūrė Shakespeare Tavern Kingston, Jamaikoje. Tai buvo vieta, kur jis dalijosi savo geriausiais maišytais romais. Shakespeare Tavern buvo itin sėkmingas. 1860 m. Wray pasikvietė savo 22 metų sūnėną Charles James Ward, talentingą verslininką, į verslą. Praėjus dvejiems metams po to, kai Ward tapo partneriu, gimė J Wray and Nephew. John Wray 1862 m. išėjo į pensiją ir perdavė Wardui įmonės valdymą. Po Wardo vadovavimu įmonė stipriai augo ir klestėjo. Šiuo laikotarpiu J Wray & Nephew laimėjo tris aukso medalius London International Exhibition. Charles James Ward mirė 1912 m. ir paliko verslą patikėtiniams. Prieš savo mirtį Ward 1912 m. padovanojo Ward teatrą Jamaikos žmonėms. 1916 m. Wray and Nephew buvo parduotas Lindo Brothers & Co. Netrukus jie taip pat įsigijo Appleton Estate romo distileriją. Nuo to laiko J Wray and Nephew keitė savininkus kelis kartus, kol 2012 m. buvo perimtas Campari Group.
