Bruichladdich
Islajos distilerija Bruichladdich gamina tris vieno salyklo viskius, turinčius skirtingą dūmų kiekį. Bruichladdich pavadinimu pažymėti išpilstymai nėra dūminiai ir pasižymi subtiliais grūdų ir vaisių aromatais. Išbandykite Bruichladdich Scottish Barley kaip įžangą į asortimentą. Dūminių viskių gerbėjai turėtų rinktis Port Charlotte 10 metų. Kas nori išbandyti dūmiausią viskį pasaulyje, privalo paragauti Octomore .
Bruichladdich Fonas
"Mes esame progresyvūs, Hebridų distiliuotojai" - iš šio savęs supratimo Bruichladdich saloje Islay gimsta įdomūs vieno miežių viskiai. Saloje Islay yra Vidinių Hebridų dalis, salų grupė Atlante, Škotijos šiaurės vakarų pakrantėje. Tačiau daug svarbiau nei tai yra faktas, kad sala tapo žinoma kaip aukštasis centras viskio mėgėjams. Islay viskiai ypač džiugina rūkytų vieno miežių gerbėjus. Todėl Bruichladdich stebina viskiais, kurie daugiausia nėra dūminiai.
Namų stilius
Koks skonis yra Bruichladdich Single Malt? Bruichladdich viskiai, palyginti su Islay, iš tiesų yra mažai charakteringi, nes jie pasižymi tik švelniu dūminimu. Tačiau jų aromatų paletė yra didelė! Bruichladdich viskiai turi grūdėtą, gėlių, bet vis tiek jūrinį charakterį. Nuo 2006 metų produktų asortimentas buvo stipriai išplėstas. Po pavadinimu „Port Charlotte“ Bruichladdich gamina stipriai dūminį dūminį viskį. 2008 metais pasirodė pirmasis „Octomore“, ekstremaliai dūminis viskis, su kuriuo Bruichladdich norėjo eksperimentuoti. Nuo tada į asortimentą taip pat įtraukti stipriai dūminiai, masyviai dūminiai viskiai.
Gamyba
Kaip gaminamas Bruichladdich viskis?
Grūdai ir miežiai: Nuo Scottish ir Islay miežių serijos pristatymo Bruichladdich naudojama miežiai tapo svarbiu atskyrimo veiksniu. Mes tikime, kad terroir yra svarbus – tai distilerijos šūkis. Vokiečių kalba tai maždaug reiškia Mes manome, kad auginimo vietos ypatybės ir savybės yra svarbios – tiksliai atitinkančio žodžio „terroir“ vokiečių kalboje, mūsų žiniomis, nėra. Gamintojai todėl teikia pirmenybę vietoje užaugintiems miežiams – dalis kilmės informacijos taip pat nurodoma ant butelio. Apie 30 procentų naudojamų miežių kilę iš pačios Islay salos. Penki procentai miežių yra klasifikuojami kaip ekologiški. Bruichladdich vis dėlto neturi savo salyklinės (dabar), nors planai tam jau egzistuoja. Per artimiausius dvejus ar ketverius metus tai turėtų įvykti. 50 procentų produkcijos skiriama neapdorotam Bruichladdich. Apie 40 procentų sudaro apdorotas Port Charlotte, o likę 10 procentų naudojami stipriai apdorotam Octomore. Čia pasiekiamas ekstremalus lygis su fenolio kiekiu iki 309 ppm. Palyginimui: Islay distilerija Ardbeg paprastai naudoja miežių salyklą su fenolio kiekiu apie 50 ppm. Apie 20 statinių rugių viskio yra visiškai nauji planai 2021 metams.
Brenimas: Bruichladdich dirba su penkiomis distiliavimo kolonomis: dvi Wash Stills, kiekviena su maždaug 12 000 litrų talpa, ir dvi Spirit Stills, kiekviena su maždaug 11 000 litrų talpa. Bruichladdich distiliavimo kolonų forma yra svogūno formos, tačiau gana aukšta. 2010 metais buvo įrengta papildoma (naudota) Lomond Still, kuri anksčiau buvo Inverleven distilerijoje. Nauja Lomond Still leidžia Bruichladdich gaminti švelnesnį žaliavinį distiliatą. Lomond Stills yra 50-ųjų metų išradimas, leidžiantis reguliuoti distiliavimo koloną per vario plokščių perkėlimą. Taip galima gaminti skirtingus viskio stilius. Distiliavimo kolona turi pravardę "Ugly Betty" ir taip pat naudojama Botanist Gin gamybai. Metinė talpa siekia apie 2 milijonus litrų alkoholio, šiuo metu gaminama apie 1,1 milijono litrų.
Brandinimas: Bruichladdich turi palyginti žemas sandėliavimo patalpas, pastatytas iš plytų. Islay klimatas yra šaltas ir drėgnas, todėl viskis brandinamas labai, labai lėtai. Bruichladdich jau anksti pradėjo naudoti įvairius vyno statinius dideliais kiekiais viskio brandinimui. Dėl to ilgą laiką buvo įvairių leidinių iš šios distilerijos. Tai nebuvo atsitiktinumas, nes Mark Reyniers, buvęs vyno prekybininkas, turėjo gerų ryšių su įvairiomis vyno daryklomis. Net ir po distilerijos savininko pasikeitimo į Prancūzijos konjako milžiną Rémy Cointreau, niekas nesikeitė.
Bruichladdich teste
Kaip įžangą į standartinį distilerijos portfelį rekomenduojame Bruichladdich "The Classic Laddie" Scottish Barley. Kitas distilerijos klasika yra 10 metų Bruichladdich The Classic Ten. Taip pat šį aukštos kokybės Bruichladdich galime šiltai rekomenduoti.
Taip pat iš kitų dviejų dūminių variantų Port Charlotte ir Octomore yra po 10 metų senumo vieno miežių viskį, taip pat leidimai su Škotijos ir Islay miežiais. Variantai, turintys pavadinimą Port Charlotte, neša antraštę "Stipriai dūminis" ir yra labai dūminiai. Kaip įžangą į Bruichladdich dūminius viskius rekomenduojame Port Charlotte 10 metų.
Istorija
Brennerija buvo įkurta 1881 metais to paties pavadinimo kaime, kuris savo vardą gavo dėl savo vietos: škotiškai „Bruach a' Chladaich“ reiškia maždaug „stačias krantas“ ir apibūdina kranto šlaitą, ant kurio stovi kaimas ir distilerija. Bruichladdich įkūrimą mes turime dėkoti John, Robert ir William Harvey. Iš tiesų, distilerija kelis dešimtmečius liko įkūrėjų šeimos nuosavybėje, kol 1929 metais ji buvo uždaryta („mothballed“). Po pakartotinio atidarymo 1936 metais sekė keli savininkų pasikeitimai, kol 1993 metais Bruichladdich perėjo į žinomo nepriklausomo buteliuotojo Whyte & Mackay, įsikūrusio Glazge, rankas. Džiaugsmas truko neilgai, nes jau 1995 metais distilerija vėl buvo uždaryta. 2000 metais ji buvo parduota nepriklausomam konsorciumui, kuriam vadovavo Jim McEwan ir Mark Reynier. „Bruichladdich Distillery Co. Ltd.“ era pradėjo sėkmės istoriją šios distilerijos.
Kad neu distiliuotas viskis galėtų būti vadinamas ir parduodamas kaip toks, jis turi būti brandinamas bent trejus metus statinėje. Konsorciumas tuo pačiu metu įsigijo didelius senesnių Bruichladdich statinių atsargas iš Whyte & Mackay, siekdamas kuo greičiau įsitvirtinti vis labiau patraukliame vieno miežių viskio rinkoje. Kruopštus statinių pasirinkimas, kurį atliko Jim McEwan, užtikrino, kad distilerija šiandien yra viena žinomiausių viskio distilerijų Islay saloje. Pirkimo kaina už distileriją ir atsargas turėjo siekti 6,5 milijono britų svarų. 2003 metais sekė tolesnės investicijos į savo buteliavimo įrangą.
Bruichladdich yra įsikūrusi šiauriniame Loch Indaal krante, giliame pakrantės įlankoje garsiojo viskio salos Isla vakarinėje pakrantėje. Iki 2005 metų tai buvo vakariausia viskio distilerija Škotijoje. Tik šiais metais įkurta Kilchoman distilerija yra dar keliolika kilometrų toliau į vakarus. Iš priešingo pietinio kranto sveikina Bowmore distilerija, iš kurios kilęs ir Bruichladdich meistras distiliuotojas, Jim McEwan. Jis buvo atsakingas už populiarias distilerijos kūrinius ir sukūrė, kaip pats apibūdino, "dizainerių viskius". Jei pažvelgsite į premium viskius, pažymėtus Octomore pavadinimu, arba į Black Art seriją, suprasite kodėl. 2015 metais McEwan paskelbė apie savo pensiją. Nuo to laiko Adam Hannett yra pagrindinis distiliuotojas.
2012 m. liepos 23 d. buvo pranešta, kad gėrimų koncernas Rémy Cointreau įsigijo Bruichladdich ir visus su juo susijusius atsargas. Su 58.000.000 £ pirkimo kaina McEwan ir Reynier investicija tikrai pasiteisino!
Bruichladdich ir whic.lt pirkti
Patirkite įvairias Bruichladdich išpilstymo versijas gerai struktūruotame internetiniame parduotuvėje whic.lt. Dėka tikslių filtrų, rasite be jokių sunkumų produktus, atitinkančius jūsų asmeninius pageidavimus. Rekomenduojame įsigyti Bruichladdich The Classic Laddie Scottish Barley šioje internetinėje parduotuvėje - populiarus klasika šios prekės ženklo.
Nepriklausomai nuo to, kokius produktus pasirinksite; tradicinės markės Bruichladdich galite pasitikėti aukšta kokybe - kaip ir su whic. Todėl mes užtikriname, kad jūsų naujausi įsigijimai atsargiai supakuoti keliautų pas jus. Per kelias darbo dienas viskas pasieks jūsų namus - patikimai siunčiama su DHL. Jei turite papildomų pageidavimų ar klausimų apie savo Bruichladdich viskius, mūsų stropus klientų aptarnavimo komanda mielai jums padės.
Dabar jūsų eilė. Suraskite savo mėgstamus viskius iš Bruichladdich ir kitų prekių ženklų bei pirkite juos čia, internetinėje parduotuvėje whic.lt.
