Carn Mor
Càrn Mòr yra nepriklausomai išpilstytų viskių serija, kurią siūlo Morrison & Mackay. Nuo jaunų ir nebrangių salyklinių viskių iki labai senų vieno statinės viskių, čia rasite kažką kiekvieno skonio.
Carn Mor Fonas
Càrn Mòr yra serija nepriklausomai išpilstytų viskių iš skirtingų distiliavimo įmonių, priklausančių Morrison & Mackay.
Ši komanda anksčiau buvo iš buvusios Morrison Bowmore komandos, buvusio Bowmore direktoriaus Kenny MacKay ir dalies Morrison šeimos. Jie taip pat platina nepriklausomų išpilstymų markę Old Perth.
Gamyba
Kaip gaminamas Carn Mor viskis? Nepriklausomos buteliavimo principas yra atskirų statinių pirkimas iš įvairių distiliavimo įmonių. Vėliau šie statiniai atrenkami ir arba toliau brandinami pačio buteliuotojo, arba tiesiog buteliuojami kaip Single Cask Whisky. Visi Càrn Mòr viskiai buteliuojami be dažiklių ir šaldymo filtravimo, kas dažnai suteikia unikalų įžvalgą į tam tikras distiliavimo įmones, kurios kitaip siūlo tik standartinius buteliavimus, pagamintus iš įvairių statinių.
Càrn Mòr išpilstymai skirstomi į „Strictly Limited“ seriją ir „Celebration of the cask“ seriją.
„Strictly Limited“ atstovauja pradedantiesiems ir vidutinės klasės vartotojams, siūlydama įvairias kainų kategorijas ir amžiaus grupes iš skirtingų distiliavimo įmonių. Šios išpilstymo partijos, kurių amžius svyruoja nuo 4 iki 18 metų, dažniausiai kainuoja nuo 40 iki 90 €.
„Celebration of the cask“ serija atspindi prabangųjį škotiško viskio segmentą ir apima 18–50 metų amžiaus viskius, turinčius platų kainų spektrą, viršijantį 100 € ribą. Skirtingai nuo „Strictly Limited“ serijos, šie ypatingi viskiai yra buteliuojami fasu, tai reiškia, kad jie nėra praskiedžiami vandeniu iki girtavimo stiprumo.
Istorija
Stanley P. Morrison pradėjo 1951 m. kaip škotiško viskio brokeris. Jis pirko ir pardavinėjo skirtingų distiliavimo įmonių statines. 1963 m. jis perėmė Bowmore distileriją Islay saloje. 1994 m. savo įmonę Morrison Bowmore Distillers jis pardavė Suntory (dabar Beam Suntory). Jau 2005 m. Brianas Morrisonas ir jo sūnus Jamie kartu su Kenny MacKay įsigijo didžiąją dalį „Scottish Liqueur Centre“ Bankfoot, Perth. 2014 m. įmonė buvo pervadinta į Morrison & Mackay. Tuo pačiu metu Morrison šeima įsteigė Perth Distilling Company ir pradėjo planuoti savo distileriją šeimos ūkyje Aberargie.
