Boann
Boann Fonas
Boann distilerija yra Cooney šeimos projektas, kuri anksčiau sėkmingai valdė Airijos gėrimų koncerną Gleeson Group (žinomiausia prekės ženklas: Bulmers Cider). Patrickas ir Marie Cooney kartu su penkiais savo vaikais Sally-Anne, Celestine, Peter, Patrick ir James pradėjo šį projektą. Cooney šeima paverčia buvusią automobilių parduotuvę Meath grafystėje į modernią distileriją, pavadintą Boann Distillery.
Namų stilius
Koks skonis Boann viskis? Boann įkūrėjas ir savininkas Patrick Cooney aistringai mėgsta pūsti. Nenuostabu, kad pirmasis Boann viskis (šiuo metu dar iš kitos distilerijos) pasirodė rinkoje pavadinimu „The Whistler“. Apie namų stilių šiuo metu – neturint paruošto viskio iš naujos gamyklos – dar nieko negalima pasakyti.
Gamyba
Kaip gaminamas Boann viskis? Gamybai naudojamas vanduo gaunamas iš vietinio Boyne Valley šaltinio, o miežiai taip pat kilę iš Airijos. Aine O’Hara yra Boann alaus ir distiliavimo meistrė. Jai pataria ir padeda John McDougall. Jis anksčiau buvo vyriausias distiliuotojas Balvenie, Laphroaig ir Springbank ir dabar skiria savo dėmesį airiškam viskiui. Be marmuro grindims, trys Pot Stills taip pat atvežti iš Italijos. Jie sukurti pagal senovines Dublino distiliavimo kolonas, kurios prisidėjo prie airiško Pot Still viskio populiarumo. Jie yra kompaktiški ir apvalūs, su žemyn kabinančiais Lyne Arms – šios detalės turėtų būti paslaptis.
Istorija
Gamyklos pavadinimas kilo iš airių deivės Boann, kuri, kaip manoma, sukūrė Boyne upę. Gamykla įsikūrusi netoli Drogheda, šio upės slėnyje. Buvusi automobilių parduotuvė suteikia puikų foną naujajai gamyklai. Langai nuo grindų iki lubų nukreipia žvilgsnį į varinius distiliatorius naujojoje distilerijoje. Iš viso pastato sklinda prabangi elegancija: grindys turėtų būti iš itališko marmuro. Kai visa kompleksas bus baigtas, jame bus lankytojų centras, restoranas ir žolelių sodas ant stogo su poilsio zona. Įėjimo zonoje turėtų būti židinys su sėdimomis vietomis ir viskio degustacija.
