Westland
Westland Fonas
Amerikos Sietle, Vašingtono valstijoje, yra distiliavimo įmonė Westland. Nuo 2010 metų ši distilerija gamina Single Malt viskį klasikinio bourbono gimtinėje. Tai absoliuti ypatingybė! Gamindama savo Single Malt viskį, distilerija remiasi tradiciniais metodais ir žaliavomis, kurie taip pat naudojami gaminant škotišką Single Malt. Kaip Amerikos Single Malt komisijos įkūrėja, Westland aktyviai siekia sukurti savo viskio kategoriją. Komisijoje jau yra daugiau nei 100 narių, kurie gamina Single Malt pagal škotiškas taisykles. Taip leidžiama naudoti tik salyklinę miežį. Viskiai turi kilti iš vienos distilerijos ir distiliatas negali viršyti 80% tūrio. Gali būti naudojami tik iki 700 litrų talpos ąžuoliniai statiniai. Tačiau čia nėra minimalaus brandinimo laikotarpio, kaip Škotijoje.
Šių reikalavimų laikosi Westland distilerija, nepamiršdama amerikietiško pionieriško dvasios. Pavyzdžiui, eksperimentuojama ir su rūkytomis miežiais. Dėl to distilerija turi tiek rūkyto, tiek nerūkyto viskio asortimentą, kas nėra būdinga amerikietiškam viskiui.
Namų stilius
Kaip skonis Westland viskis? Westland viskis nėra tipiškas amerikietiškų viskių atstovas. Jis iš viso yra labai vaisiškas. Tiek nosyje, tiek burnoje galima rasti vaisinių natų, tokių kaip bananas, vyšnia ar kivis. Apskritai viskiuose yra daug saldumo. Tai primena šviežias vafles ar sausainius. Dėl skirtingų statinių viskyje atsiranda įvairių skonių, kurių sunku apibendrinti.
Gamyba
Kaip gaminamas Westland viskis? Westland vertina absoliučią skaidrumą savo gamybos procese. Miežiai, pagrindinė viskio sudedamoji dalis, turi didelę reikšmę distiliavimo įmonei. Įkvėpti Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų alaus kultūros, distiliatoriai daugiausia eksperimentuoja su 5 skirtingomis miežių rūšimis. Tai yra Washington Select Pale Malt ir Munich Malt, kurie kilę iš Vašingtono. Ypatingas miežius jie gauna iš Viskonsino. Šviesus šokoladinis miežius ir rudasis miežius importuoja iš Jungtinės Karalystės. Colere išpilstymui jie naudoja miežių rūšis, kurios iki šiol dar nebuvo naudojamos vieno miežio gamybai.
Jūsų vanduo gaunamas iš Cedar River vandens baseino. Maltos miltai patenka į apie 5000 litrų talpos maišymo katilą. Po maišymo pridedama belginių Saison alaus mielių ir prasideda fermentacija. Ji vyksta dviem etapais - 72 valandas trunkanti pirminė fermentacija, o vėliau antrinė fermentacija ir 48 valandas trunkantis šaltas kritimas. Tai leidžia padidinti vaisiškumą naujame produkte, kuris susidaro distiliacijos metu.
Westland distiliuoja 2 kartus. Pirmiausia apie 7500 litrų talpos Wash Still ir vėliau apie 5600 litrų talpos Spirit Still. Abu yra svogūno formos ir maždaug 6 metrų aukščio. Whiskey saugojimui distilerija naudoja klasikinius Ex-Bourbon arba Ex-Sherry statines. Eksperimentai su kitomis rūšimis, pavyzdžiui, vietinėmis medienomis ar oro džiovinta ąžuolo, taip pat yra jūsų programoje. Įdomu tai, kad alkoholio kiekis, su kuriuo Newmake patenka į statinę, priklauso nuo statinės tipo. Virgin Oak statinėse Newmake į statinę pilamas 55% tūrio. Pirmo užpildymo statinėse - 62,5% tūrio.
Istorija
2010 metais Matt Hofmann ir Emerson Lamb susivienijo ir įkūrė Westland distileriją. Matt Hofmann studijavo Heriot-Watt universitete Edinburge. Šiuo laikotarpiu jis sukaupė daug įspūdžių ir patirties apie škotišką distiliavimo meną. Įkvėpti šių patirčių, įkūrėjai nuo pat pradžių turėjo tikslą, amerikietišką single malt viskį sukurti pagal škotišką pavyzdį.
2012 metais distilerija persikėlė į Seattlo pietus. Senas kranų fabrikas miesto centre tapo naujais namais distilerijai. Užtruko visus 18 mėnesių, kol buvo įrengtos reikalingos įrangos. Pirmasis Westland viskis buvo išleistas 2013 metais. Šis leidimas vadinosi „The Deacon Seat“ ir buvo supakuotas į 375 ml butelius. Vokietijos rinkoje 3 pagrindiniai leidimai yra nuolat prieinami. Tai yra Westland Sherry Wood, Westland American Oak ir Westland Peated. Reguliariai taip pat išleidžiamos specialios serijos, kaip šiuo metu Westland Garryan Edition 5 iš Oregono ąžuolo. 2017 metais Prancūzijos įmonių grupė Remy Cointreau, kuri taip pat valdo Bruichladdich distileriją Islay, perėmė Westland. Po metų meistras distiliuotojas Matt Hoffmann buvo apdovanotas už savo sunkų ir sėkmingą darbą. Jis buvo paskelbtas Amerikos metų meistru distiliuotoju pagal Icons of Whiskey.
Westland ir whic.lt pirkti
Atraskite platus asortimentas iš Westland lengvai naudojamame internetiniame parduotuvėje whic.de. Naudingi filtrai padės jums gerai orientuotis. Taigi, nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar kolekcininkas - visada rasite tai, kas jums tinka.
Klientų pasitenkinimas yra labai svarbus Westland prekės ženklui - taip pat ir mes, whic. Kiekviena užsakymas atsargiai supakuotas, kad jis pasiektų jus nepažeistas. Viskas greitai atkeliaus į jūsų namus - patikimai siunčiama su DHL. Jei turite papildomų pageidavimų ar klausimų apie Westland viskius, mūsų draugiška klientų aptarnavimo komanda mielai jums padės.
Dabar jūsų eilė. Suraskite savo mėgstamus viskius iš Westland ir kitų prekių ženklų bei pirkite čia, internetinėje parduotuvėje whic.de.
