Nc'nean
Distilerija su keistu pavadinimu Nc'nean („Nich-ni-en“ tariama) yra vienintelė Škotijos distilerija, kuri gamina tik ekologišką vieno miežių viskį iš škotiškos miežių. Savininkė Annabel Thomas pavadino distileriją pagal „Neachneohain“, škotų folkloro raganos karalienę, kuri taip pat buvo laikoma „gėrimų karaliene“.
Nc'nean Fonas
Nc'nean („Nich-ni-en“ arba „Nick-ni-en“ tariama) yra jauna distilerija Škotijos vakarų pakrantėje, Morverno pusiasalyje. Viduryje vaizdingų Highlands ji žvelgia į Mull garsą, o geru oru net galima pamatyti distileriją Tobermory kitoje pusėje. Nc'nean yra pirmoji škotiško viskio distilerija, kuri gamina tik organinį viskį (bio kokybė) ir gavo Demeter BDA standartą (Biodinaminė asociacija). Distilerija naudoja tik škotišką miežį, kuris nebuvo apdorotas dirbtiniais pesticidais ir trąšomis. Ne tik dėl to Nc'nean yra išskirtinė distilerija. Savininkė Annabel Thomas pavadino distileriją „Neachneohain“, gėlų folkloro raganos karalienės vardu, kuri taip pat buvo laikoma „gėrimų karaliene“. Moteriška distilerijos dvasia aiškiai jaučiama ir ji yra gaivus pokytis vyriškoje viskio srityje. Distilerija tikrai yra harmoningai susijusi su gamta ir nustato naujus standartus ekologinio tvarumo srityje. Taigi, yra daugiau nei pakankamai priežasčių paragauti Nc'nean organinio vieno miežio viskio!
Namų stilius
Kaip skonis Nc'nean viskis? Nc‘nean single malt yra ne dūminis ir elegantiškas Highland viskis, kuris pasižymi švelniais gėlių ir vaisių natomis bei malonia prieskonių gaida. Brandinimas dažniausiai vyksta buvusiuose burbono, raudonojo vyno ir šerio statinėse. Kartais naudojamos ir saldžios likerio vyno statinės.
Nc’nean viskis jau jaunystėje sugeba nustebinti, nes distilerija buvo vienas iš paskutinių projektų, kuriuos 2017 metais įgyvendino miręs Dr. Jim Swan. Jim Swan buvo laikomas autoritetu, dirbančiu su Pot Stills ir distilerijomis, su kuriomis jis dirbo, ir jos išsiskiria puikiais produktais.
Gamyba
Kaip gaminamas Nc'nean viskis? Kaip minėta anksčiau, Nc’nean didelį dėmesį skiria tvarumui ir aukštai aplinkos apsaugai. Distiliatorijos biomasės katilas tiekia šilumą ir energiją, o jis šildomas vietoje pagamintomis medienos skaldomis. Gamybai naudojama tik ekologiška miežiai. Gamybos procese didelis dėmesys skiriamas kokybei, o ne kiekybei, kas matoma lėtame maišyme, fermentacijoje ir taupiame vidiniame pjūvyje. Fermentacijos laikas svyruoja nuo 65 iki 115 valandų (pramoninis minimumas yra 48 valandos).
Be to, eksperimentuojama su skirtingomis mielių padermėmis, ieškant naujų aromatų profilių. Distiliavimui naudojama 5.000 litrų talpos Wash Still ir 3.500 litrų talpos Spirit Still. Šiuo metu per metus distiliuojama apie 94.000 litrų, kas beveik pasiekia maksimalias galimybes. Likusi šiluma iš distiliavimo naudojama sandėlių temperatūros kontrolei. Ši inovacija taip pat buvo inicijuota Jim Swan ir Škotijoje iki šiol beveik nenaudojama. Deja, Dr. Swan negalėjo pamatyti pirmo statinės užpildymo, nes mirė dviem savaitėm anksčiau. Jo eksperimentavimo džiaugsmas ir originalumas išliko distiliatorijoje ir jau davė įdomių rezultatų Nc‘nean ekologiško vieno miežio partijose.
Istorija
2002 metais Annabel Thomas tėvai įsigijo Drimnin dvarą, kuriame vėliau turėjo būti pastatyta distilerija. Į dvarą reikėjo investuoti daug darbo. Po dešimties metų buvusiuose ūkininkų namuose buvo įgyvendintas projektas, pradėtas pavadinimu Drimnin Distillery. 2013 metais prasidėjo planavimo etapas, o po investuotojų paieškos ir 513 000 £ valstybės dotacijos galiausiai buvo pradėtas statybos procesas. 2017 metų kovo mėnesį Nc'nean pradėjo distiliaciją ir be abejonės yra reikšmingas privalumas mažai Highland bendruomenei.
Nc'nean ir whic.lt pirkti
Patirkite įvairias Nc'nean kūrinių kolekcijas aiškiame whic.de internetiniame parduotuvėje. Su naudingais filtravimo įrankiais galėsite lengvai orientuotis ir rasti tai, ko ieškote - nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar kolekcionierius.
Malonumas Nc'nean prekės ženklui yra labai svarbus - tai taip pat mums, whic, yra brangu. Laikydamiesi šio tikslo, užtikriname, kad jūsų užsakyti produktai būtų kruopščiai supakuoti. Su DHL turime patikimą partnerį nesudėtingam pristatymui. Taip galite kuo greičiau mėgautis savo naujais mėgstamais produktais. Mūsų kvalifikuota klientų aptarnavimo komanda yra dar viena priežastis, kodėl verta pirkti Nc'nean viskį ir Botanical Spirit internetinėje parduotuvėje whic.de. Jei turite klausimų apie savo užsakymus, drąsiai naudokite mūsų kontaktinę formą.
Dabar jūsų eilė rasti savo mėgstamus Nc'nean viskius ir kitų prekių ženklų bei užsisakyti juos čia, whic.de internetinėje parduotuvėje.
