Švelnus viskis
Pasinerkite į švelnią viskio pasaulį, kuris išsiskiria savo švelnumu ir prieinamumu. Šie viskiai žinomi dėl savo švelnių, glotnių aromatų, dažnai turinčių lengvos vanilės, šviežių vaisių ir šiek tiek miežių natų. Jie siūlo subtilų ir neįkyrų skonio patyrimą, idealiai tinkančią pradedantiesiems arba tiems, kurie renkasi mažiau intensyvų viskį.
Švelnus viskis Fonas
Ar ieškote švelnaus viskio? Tuomet esate tinkamoje vietoje. Šiame straipsnyje sužinosite viską apie švelnų viskį ir kas daro įtaką individualiam suvokimui. Nes "švelnus" nereiškia "švelnus". Toliau pristatysime jums pasirinkimą viskių, kurie patenka į "švelnių viskių" kategoriją. Taip pat paaiškinsime skirtingus veiksnius, kurie daro įtaką viskio švelnumui.
Kaip gaminamas švelnus viskis?
Kaip gaminamas švelnus viskis? Kas daro viskį švelnų? Į ką turėčiau atkreipti dėmesį, kai ieškau švelnaus viskio? Čia pateikėme keletą patarimų. Jie turėtų padėti jums rasti švelnų viskį sau arba savo artimiesiems kaip dovaną.
Alkoholio stiprumas: Likite žemiau 46 % tūrio.
Viskis yra stiprusis gėrimas, kuris į butelį patenka su mažiausiai 40 % alkoholio. Tam tikra alkoholio aštrumo nota yra šiam gėrimui būdinga. Mūsų skonio ir kvapo receptoriai dažnai reaguoja, ypač mūsų viskio atradimų kelionės pradžioje, jautriai į aukštus alkoholio procentus. Viskio naujokams rekomenduojame rinktis viskius, kurių alkoholio stiprumas yra nuo 40 iki maksimaliai 46 %. Nors alkoholis veikia kaip aromatų nešėjas, todėl aukšto procento viskiai atrodo aromatingesni, jis taip pat neša tam tikrą pagrindinę aštrumo natą. Jautrumas šiai aštrumui su laiku mažėja. Pažengę viskio mėgėjai dažnai linkę rinktis aukštesnio procento viskius arba netgi tokius, kurie yra buteliuojami tiesiai iš statinės, vadinamus Cask Strength Whiskys. Tačiau toli gražu ne visada galima teigti, kad didesnis alkoholio kiekis lemia aštresnį viskį. Yra ir kitų veiksnių, kurie lemia, kaip švelnus ar aštrus viskis yra suvokiamas.
Gamyklos charakteris
Nepakankamas veiksnys kalbant apie "švelnius viskius" yra individualus skirtingų viskio distiliavimo įmonių charakteris. Kadangi gamybos būdas ir distiliavimo ypatumai tiesiogiai veikia viskio savybes, distiliavimo įmonės labai tiesiogiai įtakoja savo viskio charakterį. Kai kurios distiliavimo įmonės turi reputaciją, kad gamina ypač švelnų viskį, kai kurios netgi tai reklamuoja ant savo butelių. Škotijoje švelnaus viskio gerbėjai turėtų atkreipti dėmesį į šias distiliavimo įmones, kurioms priskiriamas lengvas ir švelnus pagrindinis charakteris: Auchentoshan, Aberfeldy, Balvenie, Cardhu, Dalwhinnie, Glengoyne, Glenmorangie, Glenfiddich, The Glenlivet, Glenkinchie, Tomatin ir Tomintoul.
Krašto specifinės savybės - Airijos viskis ir kt.
Viskis ir viskis yra distiliuojami daugelyje pasaulio kampelių. Tačiau skirtingos šalys dažnai labai skiriasi savo požiūriu. Taigi, tokios šalys kaip Airija, JAV ir Kanada išsiskiria kaip šalys, kuriose gaminamas daug švelnesnis viskis. Torfo dūmų šių šalių viskiuose paprastai ieškoti beviltiška.
Airijos viskis ilgą laiką buvo laikomas GERIAUSIU švelniu viskiu. Visų pirma, sumaišyti Airijos viskiai iš Jameson suteikė šaliai švelnaus ir lengvo viskio reputaciją. Mūsų paslaptis Airijoje yra West Cork distilerija, kuri siūlo daugybę labai prieinamų ir švelnių viskių, tokių kaip West Cork Black Cask. Kas nori paragauti klasikinio airiško Single Pot Still viskio, tam rekomenduojame Redbreast 12 metų.
Priklausomai nuo asmeninių pageidavimų, amerikietiškas Bourbon gali atitikti jūsų skonį. Čia taip pat yra Bourbons, kurie garsėja kaip ypač švelnūs. Ypač Bourbons, turintys didelį kviečių kiekį "Mash Bill", grūdų sudėtyje, dažnai atrodo lengvesni nei jų giminaičiai su dideliu rugių kiekiu. Geras pavyzdys yra Eagle Rare 10 metų ir Maker's Mark.
Taip pat JAV kaimynė Kanada garsėja itin saldžių ir švelnių viskių gamyba. Kanadietiškas viskis vis dar yra nepakankamai įvertinta kategorija ir ypač tinkama viskio naujokams. Čia galite pasinaudoti Glen Breton klasika.
Amžius ir statinės brandinimas
Viskis yra gėrimas, kurį iš esmės veikia medinis statinys, kuriame jis brandinamas. Apie du trečdalius aromatų, kuriuos randame viskyje, kyla iš statinio. Tačiau statinio brandinimas turi įtakos ne tik aromatų įvairovei, bet ir burnos pojūčiui bei viskio aštrumui. Paprastai galima teigti, kad viskis su amžiumi tampa švelnesnis ir sudėtingesnis. Todėl mėgėjams, ieškantiems ypač švelnaus viskio, prasminga atkreipti dėmesį ir į amžių. Kuo ilgiau viskis brandinamas statinyje, tuo daugiau aštrumo gali būti sumažinta. Ypač buvę burbono statiniai iš amerikietiškos baltosios ąžuolo yra žinomi dėl to, kad jie atima viskiui aštrumą. Šie statiniai pirmiausia yra išdeginami, o anglies sluoksnis viduje veikia kaip natūralus filtravimo sistema. Šeryno, porto ir vyno statiniai paprastai tik šildomi, bet ne išdeginami. Todėl jie mažina aštrumą mažiau greitai. Mūsų patarimai dėl viskių, vyresnių nei 15 metų: The Glenlivet 18 metų, Glenfiddich 15 metų ir Glengoyne 15 metų.
"Teisingai mėgautis" - Į ką turėtumėte atkreipti dėmesį
Mūsų kvapų ir skonio pojūtis yra itin subjektyvus. Tai ir gerai! Kitaip visi gertume tą patį viskį. Kas vienam mėgėjui atrodo "švelnus", kitam gali būti visai kitaip. Kai kuriems "švelnus" reiškia be dūmų, kitiems tai susiję su alkoholio aštrumu ar gėrimo charakteriu. Bandymas čia yra svarbiau nei studijos! Suraskite tinkamą viskį sau ir mielai pasinaudokite mūsų Išbandykite prieš pirkdami-privalumu arba Degustacijos rate, kad galėtumėte paragauti įvairių viskių.
Dar vienas veiksnys, lemiantis degustacijos akimirką, yra asmeninė nuotaika. Viskį, jei įmanoma, reikėtų mėgautis ramioje ir atsipalaidavusioje atmosferoje. Skirkite laiko sau ir savo viskiui. Pastebėsite, kad viskis tampa žymiai prieinamesnis ir švelnesnis, kai jis mėgaujasi tinkama nuotaika. Stresas ir adrenalinas, priešingai, yra neproduktyvūs. Tas pats galioja aštriam maistui. Venkite prieš viskio mėgavimąsi patiekalų, kuriuose yra česnako, čili, pipirų ar karčio. Šie ingredientai dirgina mūsų skonio receptorius ir padaro viskį aštresnį. Taip pat temperatūra gali turėti įtakos mūsų aštrumo pojūčiui. Esant temperatūrai virš 25 laipsnių, daugelis viskių tampa aštresni ir praranda gylį. Todėl atkreipkite dėmesį į malonią gėrimo temperatūrą, apie 20 laipsnių.
Ekspertų vertinimas: Švelnus viskis
Klasikinis vieno salyklo škotų viskis iš nuostabių Highlands yra Edradour 10 metų. Aukštos kokybės Highland viskis, pasižymintis nuostabia sudėtingumu už savo kainą. Būtinai rekomenduojamas!
Ieškote egzotiško, švelnaus ir vis dar nebrangaus viskio? Tuomet turėtumėte išbandyti japonų viskį Nikka Days. Japonų viskis šiandien priklauso karališkajai viskio disciplinai.
Airijos viskiui sakoma, kad jis ypač švelnus ir lengvai geriamas. Išbandykite West Cork Black Cask arba peržiūrėkite plačią West Cork distilerijos asortimentą.
Papildomi rekomendacijos
Kai kurie gurmanai su "švelniu viskiu" dažniausiai sieja ne dūminį viskį. Tai reiškia, kad miežiai nebuvo džiovinami virš durpių ugnies. Kadangi ši nuomonė yra labai individuali, mes savo viskių rekomendacijas suskirstėme į ne-dūminius viskius ir dūminius viskius.
Švelnūs, nerūkyti viskiai
Pradedančiųjų kainų segmentas:
Škotija:
Glenmorangie Original - Labiausiai girtas škotiškas vieno miežių viskis: Švelnus, šviesių vaisių ir vanilės aromatas.
Monkey Shoulder - Maltų mišinys iš Glenfiddich seserinių distiliavimo įmonių: saldus ir šokoladinis.
Balvenie 12 metų Double Wood - Šis vieno salyklo škotų viskis turi tobulą statinių kombinaciją: apelsinai ir vanilė yra atlygis!
Glenfiddich 15 metų - Vienas malto viskis iš Speyside, turintis aukštą amžių, už mažą kainą: sveikinimai iš medaus ir gėlių pievos.
Auchentoshan 12 metų - Šis švelnus škotiškas Lowland viskis nustebina lengvu riešutų skoniu, apelsinų ir karamelės natomis.
Tomatin 12 metų - Švelniausias Škotijos Highland viskis. Gėlių, žolelių ir saldus.
Airija:
Redbreast 12 metų - Riebus airiškas Single Pot Still viskis su subtiliais šeryno aromatais ir gvazdikėliais.
West Cork Black Cask - Kainos ir kokybės hitas iš Airijos: Airiškas viskis su subtiliais vaisių ir vanilės akcentais.
JAV ir Kanada:
Eagle Rare 10 metų - Labai lengvai geriamas Kentucky Straight Bourbon su dideliu kviečių kiekiu: dominuoja vanilė ir apelsinų žievelė.
Maker's Mark - Šis Kentucky Straight Bourbon yra geriausias barmenų draugas: saldus, karamelinis ir švelnus.
Glen Breton 10 metų - Šis Kanados viskis nuveža jus į Kanadą su savo kvapu, primenančiu klevų sirupą ir bičių medų.
Japonija:
Nikka Days - Gėlių aromato japonų mišrus viskis su saldžiais miežių ir karamelės akcentais.
Vidutinis ir aukštesnis kainų segmentas:
Glenlivet 18 metų - kainos ir kokybės nugalėtojas vyresniame amžiuje. Švelnūs medžio tonai, medus ir pietų vaisiai laukia.
Glengoyne 15 metų - džiovintų vaisių ir vanilės aromatai lepina mus šiame Highland Single Malt.
Cardhu 18 metų - Neįtikėtinai švelnus vieno salyklo viskis su įvairiais vaisių aromatais.
Švelnūs, rūkyti viskiai
Jei ieškote švelnaus viskio su durpiniu dūmu, turėtumėte atidžiau pažvelgti į šiuos viskius:
Pradedančiųjų kainų segmentas:
Highland Park 12 metų - vieno salyklo škotų viskis iš Orknių salų, pasižymintis subtiliu heidekrautu ir švelniu dūmu.
Bowmore 12 metų - Vidutiniškai rūgštus vieno salyklo škotų viskis iš Islay salos, su medumi ir citrusiniais vaisiais.
Benromach 10 metų - Tai Single Malt Scotch iš Speyside, pasižymintis subtiliu medienos dūmu, grūdų ir vaisių natomis.
Connemara Peated - Rūgštus airiškas vieno miežių viskis su žolelėmis ir saldžiu miežiu.
Vidutinė ir aukštesnė kainų kategorija:
Benromach 15 metų - Tai Single Malt Scotch iš Speyside, pasižymintis subtiliu medienos dūmu, šeriu, karamele ir vaisių natomis.
Bowmore 15 metų - Vidutinė salyklinė dūmų aromatas susijungia su šokoladu ir tamsiomis uogomis šiame vieno salyklo škotiškame viskyje.
