Non Chillfiltered Whisky
Čia rasite viskius, kuriems nebuvo taikoma šaldymo filtracija. Šie nešaldyti viskiai buvo natūraliai buteliuojami, nes buvo pašalinti aromatą nešančios alyvos. Taigi, autentiškas viskio skonis yra garantuotas. Dėl šios priežasties esant žemai temperatūrai gali pasireikšti lengvas viskio drumstumas.
Fondas
Nešaldytas viskis yra viskis ir viskis, kuris nebuvo šaldytas. Šiam gamybos etapui viskio gamyboje yra įvairių pavadinimų, tokių kaip šaltasis filtravimas, šaldymo filtravimas arba šaltos filtracijos. Angliškai tai vadinama "chillfiltration". Viskiai, kurie išsiverčia be šaldymo filtravimo, atitinkamai vadinami "non chill-filtered" arba "un chill-filtered". Išsamesnės informacijos apie šaldymo filtravimą rasite straipsnyje Šaldymo filtravimas viskio gamyboje. Trumpai tariant, šaltos filtracijos metu paruoštas viskis atšaldomas iki tam tikrų komponentų, dažniausiai aliejų ir riebalų, išsiskyrimo. Po to viskis spaudžiamas per kelis filtrų popieriaus sluoksnius, taip pašalinant suspensijas. Viskis dabar išlieka skaidrus net esant žemoms temperatūroms arba pridedant ledo. Taigi, viskio drumstumas yra užkirstas kelias. Viskio bendruomenėje aistringai diskutuojama, ar šaldymo filtracija turi įtakos šaldyto viskio skoniui ar tekstūrai. Šiuo metu nėra įrodymų, kad šaldyto ir nešaldyto viskio būtų pastebimai skirtingi. Vien žinojimas, kad laikote visiškai natūralų, nešaldytą viskį, yra daugeliui viskio mėgėjų pakankamas argumentas. Kiekvienas mėgėjas turi pats nuspręsti, kiek vertės teikti šioms savybėms. Čia rasite pasirinkimą viskių, kurie nebuvo šaldyti. Taigi, pridedant vandens, gali pasireikšti lengvas drumstumas.
Rekomendacijos dėl Non Chillfiltered Whisky:
Jei ieškote viskių, kurie nėra šaldomi filtruoti, mūsų rekomendacijose rasite patikimus pasirinkimus.
Kai kurios škotiškos distilerijos visiškai atsisako šalto filtravimo proceso. Speyside distilerija Glenallachie yra viena iš jų. Čia taip pat atsisakoma dažiklių pridėjimo. Viskis be dažiklių dažniausiai taip pat nėra šalto filtravimo, todėl šie du atributai dažnai eina kartu. Glenallachie 12 metų arba Glenallachie 15 metų su didesniu šerio statinių kiekiu yra puikūs šios distilerijos variantai, kuriuos norime jums rekomenduoti.
Kas ieško puikaus Highland Single Malt Scotch viskio su stipriu šerio statinių poveikiu, ras tai Edradour 12 metų Caledonia. Highland distilerija Edradour atsisako šalto filtravimo, išskyrus savo 10 metų pradedančiojo malto atveju.
Jei ieškote dūminio viskio, kuris nėra šaldytai filtruotas, galime rekomenduoti fasuotą Port Askaig 100 Proof. Šis skanus Islay Single Malt žavi intensyviu, jūrinio durpių dūmu, kurį palaiko stipri 57,1 % tūrio alkoholio koncentracija. Kas pageidauja švelnesnės versijos, gali pasirinkti lengvesnį, bet taip pat nesaldytai filtruotą Port Askaig 8 metų variantą.
Iš daugybės distiliavimo įmonių galite pasirinkti iš garsių nepriklausomų škotų buteliuotojų Gordon & MacPhail ir Signatory Vintage. Šie du garsūs buteliuotojai siūlo platų pasirinkimą vieno statinės užpildymo (angl. Single Cask Whiskys), kurie dažniausiai yra Cask Strength Whisky ir be dažiklių ar šalto filtravimo. Taip pat čia rasite ir gėrimų, paruoštų vartojimui, pavyzdžiui, specialiai tam sukurtą Un-Chillfiltered Collection iš Signatory.
