10 patarimų
Mūsų dešimtukė pradedantiesiems viskio mėgėjams
Šie dešimt viskių atspindi platų įvairių viskio stilių ir regionų spektrą, todėl suteikia gerą pirmą įspūdį. Žinoma, tokio sąrašo sudarymas niekada negali apimti visų išleidimų. Pasirinkti reiškia taip pat atmesti galimas alternatyvas. Taigi, tai yra mūsų dešimtukas pradedantiesiems plačiame viskio pasaulyje:
1. Švelnus malonumas su pilna vanile
Glenmorangie 12 metų "The Original" - Viskis iš šiaurinių Highlands
Kaip vienas iš perkamiausių viskių Škotijoje, Glenmorangie distilerija džiaugiasi dideliu prestižu. Jų aistra medžio pabaigoms (= antrinė brandinimas įvairių rūšių statinėse, pavyzdžiui, (likerio) vyno statinėse) yra juntama beveik kiekviename išleidime ir turėtų būti žinoma kiekvienam viskio mėgėjui. Glenmorangie 12 metų yra šios distilerijos širdis ir tarnauja kaip referencija visiems kitiems eksperimentams. Po Dr. Bill Lumsden vadovavimu buvo atlikta daug (sėkmingų) eksperimentų. Kadangi distilerija žinoma kaip turinti aukščiausias distiliavimo kolonas (Pot Stills), čia gali būti pagamintas ypač lengvas malto viskis.
Glenmorangie 12 metų The Original aromatas pasižymi ypač grynu ir subtiliu kvapu, kuris svyruoja nuo gėlių iki vaisių ir yra ypač saldus. Kas nori sužinoti daugiau apie gamybos procesą, gali rasti apžvalgą mūsų straipsnyje »(Single) Malt Whisky gamyba.
Įdomus faktas: Pot Stills yra tokios aukštos kaip suaugusios žirafos.
2. Kremiškas saldus pagundymas
GlenAllachie 12 metų - viskis iš Speyside
GlenAllachie yra NAUJA Speyside distilerija. Neseniai ji šventė savo 50-ąjį jubiliejų. Ilgą laiką šios distilerijos viskiai buvo naudojami blenduotiems škotiškiems viskiams gaminti, o vieno malto viskio nebuvo. Dabar Billy Walker, kuris BenRiach, GlenDronach ir Glenglassaugh prikėlė šį škotišką brangakmenį naujam šlovės laikotarpiui.
Kas nori lengvo, saldaus ir kreminio viskio, turi išbandyti GlenAllachie. Bananų ir razinų natų derinys puikiai papildomas ąžuolo ir prieskonių akcentais. Tai viskis, kuris suteikia visapusišką malonumą! Daugiau apie tankiausiai apgyvendintą viskių regioną rasite čia: » Apie Speyside.
3. Trigubai aromatingas dėl statinės pasirinkimo
Auchentoshan Three Wood - lengvas viskis iš Lowlands
Su savo triple distiliavimu distiliavimo gamykla Auchentoshan („Lauko kampas“) iš Lowlands yra maža retenybė Škotijoje. Ypač tiems viskio mėgėjams, kurie mėgsta lengvesnius gėrimus, Auchentoshan viskiai siūlo įdomią lengvų single maltų įvairovę, nesumažindami sudėtingumo. Šios išpilstymo pavadinimas kilęs iš trijų skirtingų statinių tipų, kuriuose jis brandinamas.
Apelsinai, razinos, juodieji serbentai, taip pat šiek tiek lazdyno riešutų ir migdolų išskiria šio single malt skonio kompleksą. Beje, distiliavimo gamyklos pavadinimas tariamas kaip "ocken-toschen". Dauguma distiliavimo gamyklų pavadinimų kilę iš škotų gėlų kalbos, o čia rasite tariamąją pagalbą: » Teisingai tarti viskio pavadinimus.
4. Iš paslaptingo patarimo į klasiką
Glendronach 12 metų - šeryje brandintas viskis iš Highlands
Kas nori susipažinti su viskiu iš šeryje brandintų statinių, negali praleisti distilerijos Glendronach. Šerys yra andalūzietiškas likeris iš Jerez regiono Ispanijoje, kuris brandinamas mediniuose statiniuose, o variantai svyruoja nuo sauso (Fino ir Manzanilla) iki labai saldaus (Oloroso ir Pedro Ximenez), todėl šeryje brandintas statinys nėra tas pats, kas kitas. Viskis iš Aberdeenshire yra mėgstamas tiek žinovų, tiek kritikų.
Glendronach 12 metų yra stebėtinai švelnus – švelnesnis nei daugelis kitų viskių iš šeryje brandintų statinių – su daugybe kreminio vanilės tonų, kuriuos lydi vaisiniai, sirupiniai razinų ir datulių akcentai, o subtili ąžuolo nata suteikia įvairiapusį ir jaukų įžangą į šeryje brandintų viskių pasaulį. Kas nori gauti daugiau informacijos ir patarimų, ras čia: »Pradedančiųjų patarimai dėl viskio iš Ex-šeryje brandintų statinių.
5. Švelnūs, intensyvūs tonai
5. Arran Barrel Reserve - Viskis iš salų
Arrano saloje, „Glen Eason Biorach“ slėnyje, kuris verčiamas kaip „mažo krioklio slėnis“, Arrano distilerija viskį gamina tik nuo 1995 metų. Šios salos distilerijos namų stilius yra kreminis, gėlių aromato ir šiek tiek rūgštus.
Arran Barrel Reserve taip pat atspindi distilerijos braižą, kur intensyvūs vanilės tonai puikiai derinasi su saldumu ir vaisiškumu, suteikdami švelnų salyklinį skonį. Viskis brandinamas buvusiuose burbono statinėse ir, kaip įprasta Arran, nėra šaldomas ar dažomas. Tai tikras kokybės ženklas, kurį mes vertiname. Paaiškinimas, kas slypi už šaldymo filtravimo arba chill-filtration termino, pateikiamas čia: » Šaldymo filtravimas viskyje.
6. Aromatinis saldumas ir švelnus dūmas
Balvenie Double Wood 12 Metai - Viskis iš Speyside
Balvenie 12 metų Double Wood brandinamas - kaip jau rodo jo pavadinimas - "double wood" metodu: pirmiausia jis apie 10 metų kyla buvusiuose Bourbon statinėse, o vėliau paskutinius dvejose metų jis perkeliamas į naudotas Sherry statines, šis procesas vadinamas Finishing.
Kompleksinis vaisinių apelsinų natų, gausaus medaus, prieskonių cinamono ir šviežio heather derinys, viskas sujungta elegantiška Sherry salduma ir subtilia salyklo bei riešutų nata, kurią papildo šiek tiek durpių. Tuo pačiu tai yra viskis su puikiu kainos ir kokybės santykiu. Rekomenduojamas tiek pradedantiesiems, tiek pažengusiems. Kas nori sužinoti daugiau apie skirtumus tarp Sherry statinių, pilno brandinimo ir Finishing, čia ras keletą atsakymų » Apie Viskį iš Sherry statinės.
7. Nuostabi šeriu aromatų derinys
Edradour 10 metų - Viskis iš Highlands
„Edradour - Škotijos mažasis brangakmenis“, taip sakoma prie distilerijos įėjimo, kuri įsikūrusi kalnuose netoli Highland miestelio Pitlochry. Tai puikiai apibūdina šią distileriją. Kaip labai maža ir nepriklausoma distilerija, didžiuojanti savo škotiška kilme, Edradour šiandien yra nebe toks paslaptingas paslaptis viskio pasaulyje. Puiki galingų, salyklinių vieno puodo viskių kokybė leido susikurti ištikimą gerbėjų ratą, kuris su dideliu entuziazmu renka ir mėgaujasi daugybe vieno statinės išpilstymų, laikomų vyno ir stiprių vynų statinėse, tokiuose kaip šery, portveinas, Madeira ir Marsala. Tačiau rekomenduojame pradėti savo kelionę nuo Edradour 10.
Viskis puikiai atspindi, kas yra ši distilerija, ir tai už gerą kainą. Salyklas, džiovinti vaisiai, šiek tiek mėtų ir subtilus Oloroso atspalvis daro jį vienu iš galingesnių viskių iš šery statinės. Taip pat Edradour siūlo Ballechin išpilstymus, stipriai dūminį Highland salyklą iš tos pačios distilerijos! Edradour visiškai atsisako dažyti savo viskį. Atraskite Škotijos brangakmenį ir mėgaukitės vienu iš sąžiningiausių viskių šalyje.
» Į Edradour 10 metų
8. Jūrinis ir švelniai vaisinis
Oban 14 metai - vakarų Highlands
Oban 14 metai laikomas šios distilerijos standartu ir yra rinkoje siūlomas koncerno Diageo (kuris valdo distileriją) kaip dalis savo garsiosios „Klasikiniai maltais“ serijos.
Šio subalansuoto viskio aromate juntama artimo jūros kvapas: lengvas sūrumas sukuria harmoningą derinį su sausu, salykliniu prieskoniu. Kai kuriems žmonėms vakarų Highlands viskis atrodo per daug santūrus, tačiau su 14 metų ir kasmetine Distillers Edition Oban distilerija dabar įrodo kritikams priešingai. Kaip maža distilerija, Oban yra vakarų Highlands ir laikoma šios regiono viskio sostine. Daugelis viskio gamintojų leidžia savo išpilstymus teminėse serijose, apžvalgą rasite čia: » Viskio serijos.
» Į Oban 14 metai
9. Subalansuotas, kompleksinis aromatas
9. Glenfarclas 15 metų - Viskis iš Speyside
Glenfarclas yra dar viena distilerija, kuri išsiskiria savo pasirinkimu brandinimo procese. Distilerija įsikūrusi Speyside regione, kuris pasižymi didžiausia distilerijų koncentracija visoje Škotijoje. Kaip ir Glendronach, čia beveik išimtinai naudojami buvę šery fasuoti statiniai.
Kol Glendronach 12 metų laikomas ypač švelniu, Glenfarclas 15 metų demonstruoja ryškesnes prieskonines ir kartokas šery fasuotų statinių natas, neprarandant būdingos vaisinės saldumos. Tinkamas amžius suteikia viskiui papildomą sudėtingumą ir kviečia skirti šiek tiek daugiau laiko jo mėgavimuisi. Distilerija yra tradicinis šeimos verslas, kurį jau šeštoje kartoje valdo J. & C. Grant šeima. Kadangi šery fasuoti statiniai vis brangsta (dėl vis didėjančio trūkumo), ypač džiugina matyti tokį puikų ir sąžiningą viskį su solidžiu amžiumi už prieinamą kainą. Kas nori sužinoti daugiau apie viskio brandinimą statiniuose, ras informacijos mūsų straipsnyje »Viskis ir statiniai .
10. Intensyvus torfo dūmas stiklinėje
Lagavulin 16 metai - dūminis viskis iš Islay salos
Jei vieniškieji malto viskiai laikomi charakteringais viskių atstovais, tai dūminiai vieniškieji malto viskiai be abejo, yra patys savotiškiausi iš šių charakterių. Žinomiausi iš jų kilę iš škotų Islay salos (» daugiau apie Islay). Lagavulin viskiai yra sunkūs, aliejingi ir dūminiai. Archetipiškai Islay salai, dūminių malto viskių gerbėjai visame pasaulyje prisiekia šiai distilerijai.
Lagavulin 16 metai taip pat atitinka šiuos lūkesčius. Stiprus durpių dūmas, šiek tiek jodo, saldus miežius ir skrudinta ąžuolo mediena. Prie to prisijungia lengvi heather ir šienai. Kompleksiniai šerio aromatai ir vanilė užbaigia šį vaizdą. Reikia durpių norint, kad viskis būtų dūminis. Malto viskio gamybai reikia miežių. Jei miežiai džiovinami virš durpių ugnies, dūmų aromatas patenka į viskį per miežių maltą. Kas nori sužinoti daugiau apie durpių dūmą ir dūminius viskius, ras papildomų patarimų mūsų » Pradedančiųjų patarimai dūminiams/ durpiniams viskiams.
Mūsų patarimas: Viskio degustacijos rinkiniai
Negalite pasirinkti konkretaus lašo? Nėra problemų! Viskio degustavimo rinkiniai yra puikus būdas pradėti kelionę į plačią viskio pasaulį ir gauti apžvalgą. Mažos degustacijos suteikia gerą įžvalgą apie viskį ir leidžia greitai suprasti, kurie viskiai jums patinka. Dažnai rinkiniuose galima puikiai palyginti skirtingus lašus.
