Signatory
Čia rasite viskius su širdimi ir siela. Signatory Vintage yra vienas iš žymiausių nepriklausomų škotiško viskio buteliuotojų, kuris siūlo išskirtinius viskius po savo prekės ženklu. Pasirenkami tik patys geriausi lašai iš distilerijos. Jie buteliuojami be dažiklių, dažnai be šaldymo filtravimo (Signatory Un-Chillfiltered) ir pilna statinės jėga (Signatory Cask Strength). Čia kaip mėgėjas gausite pilną viskio aromatą. Dabar naršykite Signatory pasiūlymus.
Signatory Fonas
Signatory Vintage Scotch Whisky Co Ltd buvo įkurta 1988 metais Andrew ir Brian Symington. Kaip vienas didžiausių nepriklausomų buteliuotojų Škotijoje, Signatory ypač žinomas dėl Signatory Vintage serijos škotiško viskio. Signatory tapo distiliavimo operatoriumi 2002 metais, kai Edradour buvo įsigytas iš Pernod Ricard už 5,4 milijono svarų.
Signatory teste
Taip pat labai populiari yra Signatory Vintage serija, kuri apima žinomų distiliavimo įmonių metų išpilstymus, taip pat Un-Chillfiltered Collection, kurią sudaro tik tie viskiai, kurie nebuvo filtruojami šaltu būdu.
Išskirtinių Signatory viskių pasirinkimą papildo išmanus medienos valdymas, kurio metu skirtingų distiliavimo įmonių vieno miežių viskiai yra antrą kartą brandinami pasirinktuose ąžuolo statinėse ir vėliau siūlomi griežtai ribotais leidimais, dažnai tik kelių šimtų butelių kiekiais. Tam pirmiausia naudojami buvo šeriuoti statiniai, kaip, pavyzdžiui, 16 metų Clynelish, kuris buvo distiliuotas 1995 metais, arba 2011 metais išpilstytas 20 metų Glen Elgin.
Tačiau taip pat siūlomos ypač retos išleidimo versijos iš kitų šaltinių, pavyzdžiui, 2012 metais išpilstytas dvylikametis Edradour Sauternes Finish, kuris brandintas buvusiuose Sauternes statinėse, anksčiau talpinusiose garsiausią pasaulio saldųjį vyną iš Bordeaux regiono Sauternes. Taip pat išskirtinis yra Edradour Moscatel Finish, kuris 2011 metais po 13 metų brandinimo buvo išpilstytas iš buvo naudojamų Bourbon ir Muskateller statinių.
Reikėtų paminėti, kad Signatory kai kuriose rinkose taip pat prekiauja viskiais po antriniais prekių ženklais Dun Eideann ir The Prestenfield.
Istorija
Žinomos vyno prekybininkų šeimos kilmės Symington pirmiausia pasirinko Leith uostamiestį savo jaunai įmonei, o 1992 metais persikėlė į netoliese esantį Edinburgą, kur buvo daugiau vietos vis didėjančiam verslui. Pavadinimas „Signatory“ nurodo į pradinį įmonės įkūrėjo planą kiekvieną savo viskio leidimą skirti žinomam asmeniui, kuris taip pat turėjo pasirašyti etiketę.
Didžiausią savo pasiekimą Signatory pasiekė 2002 metais, kai įsigijo mažiausią škotišką Edradour distileriją, kuri yra maždaug 90 km šiauriau Edinburgo, Pitlochry, Škotijos Highlands viduryje. 2007 metais įmonė visiškai persikėlė į Pitlochry.
Signatory specializuojasi viskio pirkime iš distiliavimo įmonių, kurios paprastai tiekia didiesiems viskio maišytojams ir nėra tiesiogiai parduodamos. Tuo pačiu metu buvo įsigyti ir statiniai iš dabar uždarytų arba nebeegzistuojančių distiliavimo įmonių, kurie sudaro išskirtinę dalį statinių, kurių dabar yra daugiau nei 10 000.
