Kavalan
Kavalan yra garsiausia Taivano vieno miežių viskio prekės ženklas ir viena iš dažniausiai apdovanotų viskio distiliavimo įmonių pasaulyje. Pasakų sėkmė šios distilerijos atlaikė visus istorinius iššūkius šalyje ir pasiekė pasaulinę vieno miežių kategorijos viršūnę. Pirmiausia paragaukite egzotiško, vaisinio Kavalan Single Malt arba atraskite įvairią Rytų Azijos žvaigždės asortimentą.
Kavalan Fonas
Kavalan distilerija priklauso Taivano King Car grupės stogui. Be maisto ir gėrimų, įmonė taip pat prekiauja biotechnologijos ir chemijos produktais. Distilerija yra pietinėje Taipėjaus sostinės dalyje, Yilan apskrityje, šiaurės Taivane. Šios regiono Yilan vietos gyventojai buvo vadinami Kavalan. King Car grupės prezidentas Tien Tsai Lee pasirinko šį pavadinimą vienam iš savo single malt viskių, norėdamas pagerbti regiono kraštovaizdį, kultūrą ir tradicijas. Kavalan šiandien yra viena sėkmingiausių ir daugiausiai apdovanojimų pelniusių viskių markių pasaulyje. Beveik kiekvienoje tarptautinėje viskių konkurse galima rasti bent vieną Kavalan išpilstymą, kuris grįžta su medaliu ar apdovanojimu. Kavalan yra populiarus tiek kritikų, tiek viskio mėgėjų tarpe. Šis statusas dar labiau įspūdingas, kai atsižvelgiame į represinę Taivano alkoholio istoriją. Iki 2002 metų šalyje buvo valstybės monopolis alkoholio gamybai. Todėl šiandien galime džiaugtis, kad Kavalan Single Malt Whisky yra taip plačiai prieinamas. Kadangi distilerija neseniai patyrė didelę plėtrą, ateinančiais metais Kavalan viskio tiekimas taip pat yra užtikrintas.
Namų stilius
Koks skonis turi Kavalan distilerija? Kavalan viskiai pasižymi labai aiškiu ir vaisišku skoniu. Dėl daugybės eksperimentų su skirtingais statinai sunku kalbėti apie tipinį namų stilių. Paprastai šios distilerijos vieno miežių viskiai nėra dūminiai ir yra labai vaisiški. Ypač egzotiški vaisiai, tokie kaip banana, mango, ananasas ir kokosai, atsispindi Kavalan vieno miežių viskiuose. Nepaisant jauno amžiaus, Kavalan viskiai pasižymi didele sudėtingumu ir labai individualiais kiekvieno išpilstymo akcentais. Nuo prieskonių, migdolų ir šokolado aromatų iki šviesių citrusinių natų ar uogų aromatų iš džiovintų vaisių – čia gali būti visko. Tik kalbant apie durpių dūmus, distilerija kol kas yra gana santūri.
Namų stilius: Tropinės ir tamsios uogos, bananai ir šilti vanilės tonai su lengvu tanino charakteriu.
Gamyba
Kaip gaminamas Kavalan viskis? Nėra jokių abejonių, kad vietos oro sąlygos visiškai pakeičia viskio brandinimo procesą. Škotijos ir Airijos vidutinio klimato sąlygomis išgaravęs alkoholis, geriau žinomas kaip Angel’s Share, sudaro 2-3%. Taivane, Kavalan distilerijos aukštuose sandėliuose, šis rodiklis siekia 8-15%! Taigi, klimatas, be vandens, yra vienintelis reikšmingas skirtumas gamybos procese, palyginti su škotiškais Single Malts. Viskis brandinamas greičiau, todėl daugelis gali būti nustebinti nuostabia Kavalan viskių sudėtingumu!
Tropinis Taivano klimatas neleidžia auginti miežių, todėl miežiai (Optic veislė) ir miežių salyklas importuojami iš Škotijos ir Suomijos. Kavalan daugiausia naudoja neapdorotą salyklą. Naudojamas vanduo, priešingai, kyla iš vietinių šaltinių netoliese esančiame Xue Shan kalne. Jis žinomas dėl savo švelnaus charakterio ir saldaus skonio. Nuo 2016 metų plėtros Kavalan gamina didžiuodamasi 20 varinių puodų distiliatorių iš Forsyths, esančių Škotijoje. Du iš jų kadaise stovėjo Škotijos Speyside distilerijos Glenlivet salėse. Kavalan su šia ilgalaike plėtra sugebėjo padidinti distilerijos metinę talpą nuo 1,5 iki didingų 9 milijonų litrų.
Sandėliavimas vyksta penkių aukštų sandėliuose. Statinės laikomos vertikaliai ir surištos. Tai užtikrina didžiausią saugumą, kadangi distilerija yra žemės drebėjimų zonoje. Škotijoje statinės laikomos horizontaliai, tačiau tyrimai parodė, kad tai neturi įtakos viskio skoniui. Apatinėse aukštumose temperatūra vidutiniškai siekia 24°C. Viršutinėse aukštumose temperatūra gali pakilti iki 42°C.
Istorija
Alkoholio gamyklos pamatai buvo padėti 2005 metų balandį. Nepraėjus nė metams, 2006 metų kovo 11 dieną, tiksliai 15:30 vietos laiku, buvo distiliuotas pirmasis lašas! Tai, kad gamykla šį įvykį taip kruopščiai dokumentavo, rodo didelę istorijos reikšmę. Iki tol Taivane turėjo įvykti nemažai politinių pokyčių. Tik po to, kai Taivanas 2002 metais prisijungė prie Pasaulio prekybos organizacijos, buvo panaikintas valstybės monopolis stipriesiems gėrimams. T.T. Lee, King Car Group įkūrėjas, pamatė savo galimybę ir išplėtė savo gėrimų asortimentą įtraukdama savo mėgstamą gėrimą. Dėl puikios vandens kokybės Yilan regionas buvo pasirinktas kaip gamyklos vieta. Ypač Master Blenders Ian Chang pastangos ir britų chemiko Dr. Jim Swan parama leido Kavalan greitai tapti žinoma prekių ženklu. Išskirtinės klimato sąlygos reikalavo atitinkamų gamybos procesų pritaikymų, o viskio ekspertas Dr. Swan galėjo patarti ir padėti jaunai gamyklai. Deja, Dr. Jim Swan mirė 2017 metų vasarį. Master Blender Ian Chang laikė Jim Swan savo mentoriumi. Šiandien jis pats tapo viskio pramonės autoritetu. Vietoje galima aplankyti įspūdingą lankytojų centrą ir sužinoti daugiau apie istoriją ir gamybą. Kiekvienais metais daugiau nei milijonas viskio gerbėjų keliauja į Kavalan. Neprilygstamas jaunos gamyklos sėkmės pasakojimas primena viskio pasaką. Nuolatinis apdovanojimų ir trofėjų srautas patvirtina Kavalan sėkmės koncepciją. Džiaukimės daugeliu kitų nuostabių Kavalan išpilstymų, kurie vienišai padėjo taivaniečių viskiui pasiekti pasaulinį pripažinimą.
Čia pateikiama daugybė apdovanojimų:
2018 Aukso Išskirtinumas (IWSC) - Kavalan Sherry Oak vieno salyklo viskis
2018 metų Pasaulio stipriųjų gėrimų konkursas San Franciske: 8 X Dvigubas auksas, 4 X Auksas
2017 Aukso medalis (Pasaulio viskio apdovanojimai) - Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength
2017 metų Pasaulio stipriųjų gėrimų konkursas San Franciske: 8 X auksas
2017 metų pasaulio viskio gamintojo apdovanojimas (IWSC)
2017 metų metų distiliavimo meistras (IWSC)
2017 Auksas (IWSC) - Kavalan Classic Single Malt Viskis
2017 Aukso Išskirtinumas (IWSC) - Kavalan Solist Ex-Bourbon Vieno Statinės Stiprumo Vieno Malko Viskis
2016 metų Pasaulio stipriųjų gėrimų konkursas San Franciske: 4 X Dvigubas auksas
2016 metų geriausias vieno statinės vieno miežių viskis (Pasaulio viskio apdovanojimai) - Kavalan Solist Amontillado Sherry vieno statinės stiprumo
2016 metų auksinis medalis (Pasaulio viskio apdovanojimai) - Kavalan Concertmaster
2016 metų pasaulinio viskio gamintojo trofėjus
2016 Aukso Išskirtinumas (IWSC) - Kavalan Solist Port Single Cask Strength vieno miežių viskis
2016 Aukso (IWSC) - Kavalan Solist Vinho Barrique Vieno Statinės Stiprus Vieno Malkos Viskis
2016 Aukso (IWSC) - Kavalan Solist Fino Sherry Vieno Statinės Stiprus Vieno Miežių Viskis
2015 metų Pasaulio stipriųjų gėrimų konkursas San Franciske: 4 X Dvigubas auksas
2015 metų geriausias vieno miežių viskis (Pasaulio viskio apdovanojimai) - Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength
2015 Aukso Išskirtinumas (IWSC) - Kavalan vieno salyklo viskis
2014 metų Pasaulio stipriųjų gėrimų konkursas San Franciske: 4 X Dvigubas auksas, 3 X Auksas
2014 Aukso Išskirtinumas (IWSC) - Kavalan vieno miežių viskis
2014 Aukso apdovanojimas (IWSC) - Kavalan Ex-Bourbon Oak vieno salyklo viskis
2013 metų Pasaulio stipriųjų gėrimų konkursas San Franciske: 2 X Dvigubas auksas, 2 X Auksas
2013 Aukso Išskirtinumas (IWSC) - Kavalan Solist Vinho Barrique Vieno Statinės Stiprus Vienos Malkos Viskis
2013 Aukso Išskirtinumas (IWSC) - Kavalan Solist Ex-Bourbon Vieno Statinės Stiprus Vieno Malkų Viskis
Kavalan ir whic.lt pirkti
Mūsų aiškiame internetiniame parduotuvėje whic.de jūsų laukia platus pasirinkimas Kavalan Single Malt viskio už geras kainas. Patogūs filtravimo įrankiai padės jums greitai orientuotis. Taigi, nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar kolekcininkas - visada rasite tai, kas jums tinka.
Taigi, kaip galite pasikliauti aukšta kokybe iš Kavalan - taip pat galite pasikliauti ir savo pirkimu whic. Todėl mes užtikriname, kad jūsų užsakymai būtų kruopščiai supakuoti ir keliautų pas jus. Greitas pristatymas su DHL yra garantuotas whic, kad galėtumėte greitai mėgautis savo naujuoju mėgstamu gėrimu. Mūsų kompetentinga klientų aptarnavimo komanda yra dar viena priežastis, kodėl verta pirkti Kavalan viskį internetinėje parduotuvėje whic.de. Jei turite klausimų apie savo užsakymus, tiesiog pasinaudokite mūsų kontaktine forma.
Laikas vėl pasilepinti. Dabar skanius Kavalan viskius galite įsigyti mūsų internetinėje parduotuvėje whic.de.
