Willett
Willett Fonas
Willett yra šeimos valdomas bourbono ir rugių viskio gamintojas, įsikūręs garsiajame JAV valstijoje, žinomoje dėl viskio, Kentukyje. Įmonė gali pasigirti turtinga tradicija, siekiančia po draudimo laikotarpio, 1930-ųjų viduryje. Dabar ją valdo ketvirtoji karta. Willett ypač žinomas dėl savo mažų partijų ir vieno statinės išpilstymo.
Namų stilius
Willett gaminamas kaip klasikinis tiesioginis Kentucky burbonas. Willett Family Estate iš vieno statinės dažnai buteliuojamas su amžiaus arba derliaus nurodymu. Small-Batch (nurodytas kaip ne didesnis nei 12 statinių per partiją) Willett Pot Still Reserve yra vienintelis kitas produktas, turintis Willett pavadinimą. Šie gėrimai paprastai buteliuojami po trijų ar keturių metų, nors pasitaiko ir šiek tiek vyresnių išpilstymų. Viskis turi citrinos, karamelės, džiovintų kukurūzų, ąžuolo ir juodosios arbatos užuominų burnoje.
Be kitų markių, kurios gaminamos Willett, yra Rowan's Creek ir Noah's Mill.
Gamyba
Gamyba vyksta Willett ūkinės distiliacijos gamykloje Bardstoune, Kentukyje. Ji buvo renovuota 2012 metais po ilgos neveiklumo fazės ir vėl pradėta eksploatuoti. Gamyklą sudaro trys distiliavimo aparatai - vienas nuolatinis kolonos distiliatorius, vienas vario distiliatorius partijų gamybai ir hibridinė abiejų versija. Čia yra aštuoni sandėliai, kuriuose laikoma apie 40 000 statinių brandinamo viskio.
Istorija
Willett distiliavimo kompanija buvo įkurta 1936 metais Lambert Willett ir jo sūnaus Thompson Willett. Tai įvyko netrukus po prohibicijos panaikinimo Amerikoje - ši uždraudė alkoholio pardavimą, gamybą ir vartojimą JAV nuo 1920 iki 1933 metų. Jie nusipirko ūkį šalia Bardstown, Kentucky ir pastatė distileriją. Gamyba prasidėjo 1937 metų kovo mėnesį.
Lambert Willett buvo iki savo mirties 1970 metais reikšmingai įsitraukęs į distileriją. Thompson Willett taip pat buvo labai įsipareigojęs ir galiausiai 1984 metais išėjo į pensiją. Jo karjera apėmė laikotarpius, kai jis buvo įmonės prezidentas ir Kentucky Distillers Association prezidentas. Jis prižiūrėjo ypač sudėtingą laikotarpį 1970-aisiais.
Po Thompson Willett pensijos jo dukra Martha Willett ir jos vyras Even Kulsveen perėmė kontrolę. Jie pervadino įmonę į Kentucky Bourbon Distillers Ltd. (KBD). Nuo 1980-ųjų vidurio iki 2012 metų sausio jų ūkyje distiliacija nevykdoma. Šiuo laikotarpiu KBD daugiausia buvo sutarčių pirkėjas ir kitų įmonių buteliuotojas. Jie taip pat tapo žinomi dėl savo plataus nepriklausomai buteliuotų bourbonų asortimento.
KBD šiandien yra Kentucky Bourbon Trail dalis ir turi apdovanojimus pelniusią barą bei restoraną, skirtą distilerijos lankytojams. Ji lieka privačioje nuosavybėje, o Marthos dukra, Kristin Martha-Britt Kulsveen, eina prezidentės pareigas, o Even Kulsveen yra vykdantysis direktorius. Marthos ir Eveno sūnus, Drew Kulsveen, yra pagrindinis distiliuotojas.
