Pisco
Pisco Fonas
Pisco yra stiprus gėrimas iš Pietų Amerikos. Jo kilmė siejama su vynuogininkystės regionais Peru ir Čilėje. Jis gaminamas iš vynuogių, kurios fermentuojamos ir tada distiliuojamos, kad būtų gautas skaidrus, stiprus gėrimas. Pisco turi ilgą istoriją ir unikalų skonio profilį, kuris jį išskiria iš kitų stipriųjų gėrimų.
Gamyba
Pisco dažniausiai gaminamas iš mažiausiai aštuonių skirtingų vynuogių veislių. Jis gaunamas iš visiškai arba iš dalies fermentuoto vynuogių sulčių. Sultys distiliuojamos, kad gautume skaidrų stiprųjį gėrimą, kuris vėliau brandinamas ąžuolo statinėse mažiausiai tris mėnesius. Brandinimo proceso metu gėrimas įgauna subtilų vanilės ir karamelės skonį. Galutinis produktas turi turėti mažiausiai 38% alkoholio ir būti buteliuojamas kilmės šalyje.
Pisco teste
Pisco yra universali ir unikali stiprioji gėrimas, puikiai tinkanti kokteilių maišymui arba mėgavimuisi grynuoju. Jos subtilūs vanilės ir karamelės natų akcentai daro ją puikiu priedu prie saldžių ir vaisinių gėrimų, tokių kaip klasikinis Pisco Sour. Norint tikrai autentiško potyrio, turėtumėte išbandyti Heron By Waqar Pisco Anejado.
Pisco Punch kokteilis
Ingredientai
6 cl Pisco
3 cl šviežio laimo sulčių
1,5 cl ananasų sirupo
0,75 cl grenadino
0,75 cl Maraschino likerio
1 žiupsnelis Angostura bitter
Ananaso gabaliukai dekoravimui
Paruošimas
- Pisco, laimo sultys, ananasų sirupas, grenadinas, maraschino likeris ir kartumas sumaišomi kokteilių šakeryje.
- Supurtyti su ledu ir per sietelį pilti į stiklinę, pripildytą ledo.
- Papuošti ananaso gabaliukais.
- Mėgaukitės!
Istorija
Pisco kilmė siekia 16-ąjį amžių, kai Ispanijos kolonizatoriai vynmedžius atvežė į Pietų Ameriką. Pavadinimas "Pisco" kilęs iš uosto miesto Pisco Peru, kur ši stiprioji gėrimas pirmą kartą buvo gaminamas ir eksportuojamas. Tiek Peru, tiek Čilė teigia, kad yra tikrasis Pisco gimtasis kraštas, ir šios dvi šalys ilgą laiką ginčijasi dėl šio gėrimo kilmės. Nepaisant ginčo, Pisco tapo svarbia Pietų Amerikos kultūros ir virtuvės dalimi, jis vartojamas kokteiliuose ir kaip gėrimas.
