Insel viskis
Škotų salos yra namai kai kurioms itin įdomioms ir labai skirtingoms viskio distilerijoms. Salų viskiai išsiskiria savo jūriniais įtakomis ir retkarčiais naudojamu durpynu gaminant savo viskį. Pasimėgaukite nedūminiais Arran vieno salyklo viskiais arba prieskoniais dūminiais klasika iš Talisker. Taip pat nepriklausomi buteliuotojai, tokie kaip Signatory ir Gordon & MacPhail, taip pat siūlo puikių pasirinkimų!
Insel viskis Fonas
Viskio regionas „Salos“ apima visas distiliavimo įmones, esančias Hebridų, šiaurinių salų ir Išorinių Hebridų salose. Prie šiurkščios Škotijos šiaurės pakrantės yra Orkney salynas, kurio didžiausia sala vietinių gyventojų pasididžiavimu vadinama „Mainland“, tai yra „Žemynas“. Joje yra dvi viskio distilerijos Highland Park ir Scapa, abi netoli salos sostinės Kirkwall. Iš Orkney žvelgiant į vakarus, randame Lewis ir Harris salas, kurių pietinėje dalyje – Harris saloje – yra jaunoji Harris Distillery. Iš Lewis ir Harris salos keliaujant į pietus, pasiekiame Skajų. Ši turistų itin mėgstama sala yra Talisker ir jaunosios Torabhaig distilerijos namai. Taip pat Raasay, mažasis Skajaus kaimynas, jau turi savo Raasay Distillery. Dar toliau į pietus yra Mull sala, kurioje spalvingame pakrantės miestelyje yra Tobermory. Judėdami dar toliau į pietus, pasiekiame Islay, didžiausią viskio salą pagal gamybą. Dėl devynių aktyvių distiliavimo įmonių ir ypatingo stipriai rūkyto bei jūrinio salos stiliaus, Islay laikoma atskira regionu. Islay kaimyninė sala Jura aiškiai priklauso Salų regionui ir turi Isle of Jura Distillery. Nuo devintojo dešimtmečio Isle of Arran vėl atsirado viskio žemėlapyje, kai Arran Distillery pradėjo veiklą. Šiuo metu su Lagg Distillery Arran saloje taip pat išsivystė antra viskio distilerija, šį kartą orientuota į stipriai rūkyto viskio gamybą.
Arrano sala
Arrano sala, dažnai vadinama „Škotija miniatiūro formatu“, nuo 1995 metų yra Arran distilerija. Šiaurinė Arrano dalis pasižymi kalnais ir ežerais, o pietuose randame plačius pievų ir žolynų kraštovaizdžius. Taip, kaip ir Škotija gali būti padalinta į šiaurines Highlands ir pietines Lowlands. Arranas turėjo ilgą nelegalaus distiliavimo istoriją ir taip pat tris legalias distilerijas, iš kurių paskutinė užsidarė XIX a. viduryje. Todėl Arrano sala, ypač garsėjanti savo turtinga paukščių fauna, buvo 150 metų be distilerijos, ir atitinkamai džiaugsmas dėl naujo atidarymo buvo dar didesnis. Šiandien saloje vėl veikia dvi aktyvios Malt Whisky distilerijos, nes Arran distiliuotojai atidarė įdomią antrąją distileriją – Lagg distileriją. Čia gaminamas stipriai rūkyto salos viskio.
Salos distilerijos:
Juros sala
Juros sala ir Škotijos žemynas yra atskirti tik siauru sąsiauriu. Jura, tik 11 km pločio ir 55 km ilgio, yra garsiosios Islay salos kaimynė. Nors Islay šiuo metu turi devynias aktyvias viskio distilerijas, Juros saloje yra tik viena, ir stiliumi jos nesulyginamos. Pavadinimas „Jura“ kilęs iš norvegų kalbos ir reiškia „raudonasis elnias“. Tai tinkamas pavadinimas, nes sala yra apgyvendinta kelių tūkstančių raudonųjų elnių. Juros sala yra dominuojama Paps (sengališkai: Krūtinės) of Jura, charakteringos Juros kalnų grandinės. Paps ypač gerai matomos iš Islay. Esant ypač aiškiai matomumui, Paps netgi matomos iš Airijos.
Lewis salos (Lewis ir Harris)
Lewis sala iš tikrųjų nėra sala, o šiaurinė ilgos Lewis ir Harris salos dalis Šiauriniuose Hebriduose. Lewis sala de facto yra atskirta nuo Harris masyviu kalnų ruožu, todėl šiems dviem salos dalims buvo suteikti atskiri pavadinimai. Pakrantė daugiausia sudaryta iš stačių krantų, o kraštovaizdį puošia plačios durpynų pelkės. Nepaisant šių gana nepalankių sąlygų, akmens amžiaus kulto vietos liudija apie gyvenvietę, egzistavusią mažiausiai 5000 metų. Šiandien gyventojai daugiausia užsiima žvejyba, taip pat avių ir galvijų auginimu. Nuo 2007 metų Šiauriniuose Hebriduose veikia maža legali distilerija Abhainn Dearg, kuri taip pat yra vakariausia distilerija Škotijoje. Harris distilerija nuo 2014 metų įsikūrusi Harris saloje, Tarbert pakrantės miestelyje, vos už kelių žingsnių nuo keltų prieplaukos.
Mulo sala
Malo sala yra antra pagal dydį sala vidinėse Hebridose. Malo sostinė yra Tobermory. Ji ne tik suteikė vietinei distilerijai namus ir pavadinimą, bet ir „Ledaig“ – antrąjį viskį, kuris čia gaminamas. Iš tiesų, Ledaig yra buvęs uosto miestelio pavadinimas. Ledaig gaeliškai reiškia „saugus uostas“. Maloje gyvena apie 2800 gyventojų, kurie pirmiausia užsiima turizmu ir gyvulininkyste. Žinoma, vietinė distilerija taip pat turi įtakos ekonominiam gyvenimui. Malo pietuose rasite Carsaig arkas, bazaltinius uolienas, kurios dėl oro sąlygų ir jūros buvo suformuotos į nepaprastas formas. Jei kada nors apsilankysite Malo saloje, nepamirškite aplankyti šios įžymybės.
Skajų sala
Skajų sala yra didžiausia Hebridų sala. 80 km ilgio ir plačiausioje vietoje iki 40 km pločio. Skajus yra natūralios grožio lobynas. Būtinai pasiimkite savo fotoaparatą! Šiaurėje rasite įspūdingus Old Man of Storr uolienas, kurios jau buvo naudojamos kaip įspūdinga fonas mokslo fantastikos filme „Prometėjas“. Salos pietuose yra Cuillins, vaizdingų kalnų grandinė, kurioje žiaurūs kalnai ir kalvos keičiasi su gėlių apaugusiais slėniais. Skajų sala yra unikalios Talisker distilerijos namai, kuri yra vakarinėje salos dalyje, prie Loch Harport. Taip pat Skajuje įsikūręs „Te Bheag“ ir „Poit Dubh“ blendų gamintojas – abiejuose blenduose Talisker vaidina didelį vaidmenį. Yra gandų, kad ir viskio likeriai, tokie kaip Drambuie, turi savo kilmę Skajų saloje. Žinoma, to įrodyti neįmanoma. Nuo 2017 metų Talisker Skajuje gavo kompaniją. Torabhaig distilerija įsikūrė salos pietuose, kelyje į Armadale keltų prieplauką.
Orkney salos
Orkney salos, pavadinimas kilęs iš senosios norvegų kalbos žodžio „Orkneyjar“ (reiškiančio „ruonių sala“), yra Škotijos šiaurėje. Iš viso Orkney salose yra 67 salos, tačiau tik 17 iš jų yra apgyvendintos, o bendras gyventojų skaičius siekia apie 19 000. Iš jų 7000 gyvena Kirkwall, pagrindinėje Orkney Mainlando saloje. Kirkwall yra Highland Park namai, o Scapa distilerija yra vos už akmens metimo (į pietus). Highland Park yra šiauriausia distilerija Škotijoje. Orkney salos plačiai padengtos durpėmis, o šios durpės yra stipriai praturtintos heidekrautais. Ši savybė puikiai atsiskleidžia Highland Park viskiuose.
Stilius
Kaip ir daugumoje škotiško viskio regionų, sunku tiksliai apibrėžti salas. Islay jau buvo paminėta. Tačiau norint identifikuoti aiškų salų stilių, iš tiesų, yra sudėtinga. Dažnai salų malti yra siejami su intensyviomis, dažnai rūkytais ir jūriniais bruožais. Talisker atveju, Ledaig (rūkytesnė Tobermory versija) ir Highland Park, ši asociacija yra daugiau mažiau teisinga. Arran Single Malts, kurie nėra rūkyti, Tobermory ir Scapa, pavyzdžiui, yra labiau vaisiniai ir tik šiek tiek jūriniai. Todėl būtų lengva juos sieti ir su Škotijos Highlands. Salų įvairovė yra milžiniška ir jų negalima sugrupuoti į vieną kategoriją. Kaip ir dera tikrai viskio regionui, ir kaip mes norime.
Malo sala yra antra pagal dydį sala vidinėse Hebridose. Malo sostinė yra Tobermory. Ji ne tik suteikė namus ir pavadinimą vietinei distilerijai, bet ir „Ledaig“ – antrajam viskiui, kuris čia gaminamas. Iš tiesų, Ledaig yra buvęs šio uosto miestelio pavadinimas. Ledaig yra gėlų kalba ir reiškia „saugus uostas“. Maloje gyvena apie 2800 gyventojų, kurie pirmiausia užsiima turizmu ir gyvulininkyste. Žinoma, vietinė distilerija taip pat turi įtakos ekonominiam gyvenimui. Malo pietuose rasite Carsaig Arches, bazaltinius uolienas, kurios dėl oro sąlygų ir jūros buvo suformuotos į nepaprastas formas. Jei kada nors apsilankysite Malo saloje, nepamirškite aplankyti šios įžymybės.
