Jura Whisky
Jura vieno miežių viskiai gaminami vienišoje Hebridų saloje Jura. Jura aiškiai skiriasi savo gamybos stiliumi nuo kaimyninės Islay salos ir daugiausia gamina nerūkyto, aliejingo viskio. Kaip įžangą į Jura asortimentą rekomenduojame Isle of Jura 10 metų.
Jura Whisky Fonas
Jura yra vienintelė viskio distilerija Jura saloje. Sala, esanti Škotijos vakarų pakrantėje, priklauso vidinėms Hebridų saloms. Ji yra tarp Škotijos žemyninės dalies ir garsiosios viskio salos Islay pietvakariuose. Į Jurą galima patekti per kelias minutes keltu iš Port Askaig uosto Islay. Sala yra 55 km ilgio ir 11 km pločio. Pavadinimas Jura šiuo atveju neturi nieko bendra su teisės mokslu. Daugiau nei tai, terminas kilęs iš senosios šiaurės kalbos žodžio, reiškiančio raudonąjį elnią, kuris Jura saloje yra itin dažnas. Salą dominuoja „Paps of Jura“ kalnų grandinė, į kurią taip pat galima pasigrožėti nuostabiu vaizdu iš Islay.
Namų stilius
Isle of Jura viskis savo stiliumi nėra lyginamas su kaimyninės salos Islay viskiu. Jura vieno salyklo viskiai paprastai nėra dūminiai ir yra palyginti švelnūs. Tačiau yra ir lengvai bei stipriai dūminių išimčių. Dėl savo charakterio Jura taip pat vadinamas The Highland from the Island. Isle of Jura vieno salyklo viskis gali būti apibūdinamas kaip filigraniškas – nors senesni išpilstymai gali būti tikrai kompleksiniai ir ryškūs. Pagrindinis Isle of Jura namų stilius yra švelnus ir šiek tiek aliejingas. Jame juntamas sakų pušies aromatas, kurį papildo maloni sūrumo nata. Jura Scotch viskis puikiai tinka kaip aperityvas.
Gamyba
Iš salos distiliavimo gamyklos, esančios vos akmens atstumu nuo Islay viskio distiliavimo gamyklų, galima tikėtis labai dūminio viskio. Galiausiai, sala yra padengta durpėmis, kurios yra natūralus tradicinis škotų šildymo medžiaga. Išteklių trūkumas, matyt, nesutrukdė Jurai pagaminti stipriai durpinio viskio. Priežastis slypi distiliavimo gamyklos atnaujinime ir tuo metu buvusio savininko Mackinlay’s poreikiuose. Šis didelis škotų mišriųjų viskių gamintojas reikėjo lengvo salyklinio viskio savo mišriems škotiškiems viskiams. 60-aisiais ir 70-aisiais masių skonis labiau linko į lengvą viskį. Taigi Jura namų stilius buvo pritaikytas pagal paklausą. Kadangi distiliavimo gamykla buvo atnaujinta 60-aisiais, gamyba taip pat orientuojasi į to laikotarpio įrangą. Pagrindinė misos fermentuojama nerūdijančio plieno fermentacijos talpose. Po trumpo fermentacijos proceso „alus“ distiliuojamas keturiose didelėse varinėse Jura distiliavimo kolbose. Distiliavimo kolbos yra antros pagal aukštį Škotijoje. Šiuo metu distiliavimo gamykla dirba visu pajėgumu, septynias dienas per savaitę. Taigi Jura kasmet gali pagaminti apie 2.300.000 litrų alkoholio. Tai taip pat būtina, nes Jura šiuo metu yra trečias pagal pardavimus vieno salyklo viskis Didžiojoje Britanijoje. Tik apie 7 % Jura gamybos vykdoma su stipriai durpiniu miežiu (apie 50 ppm, maždaug toks pat durpių kiekis kaip Ardbeg ir Laphroaig). Tačiau Jura atsargiai naudoja savo dūminį viskį ir iki šiol, išskyrus Prophecy, beveik nesukūrė stipriai durpinio viskio.
Istorija
Viskio distilerija Jura savo istoriją pradėjo maždaug 1810 metais. Tai yra laikotarpis, kai pirmieji legali veikla buvo užfiksuota. Patirtis rodo, kad anksčiau saloje tikrai buvo nelegalių viskio gamintojų. James Fergusson su savo sūnumis 19 amžiuje gamino Isle of Jura viskį. Tačiau jis išardė įrangą, kai nesugebėjo susitarti su nuomininku dėl nuomos sąlygų. Nuo 1901 iki 1963 metų gamyba buvo sustabdyta. Tik 5-ojo dešimtmečio pabaigoje kilo idėja atgaivinti distileriją saloje. Darbo vietų šioje skurdžioje saloje labai reikėjo. Projektą finansavo Mackinlay McPherson (dabar Scottish & Newcastle). Įrangos planavimą atliko W. Delmé Evans, kuris anksčiau jau buvo įkvėpęs naują gyvenimą Glenallachie ir Tullibardine.
1963 metais Isle of Jura vėl pradėjo veikti ir 1985 metais ją įsigijo Invergordon Distillers, kurie patys buvo nupirkti Whyte & Mackay. Priešingai nei Bruichladdich distilerija, Jura nebuvo uždaryta. Jura netgi pasinaudojo sustiprintomis rinkodaros priemonėmis, skirtomis viskiui, naujų savininkų dėka. Tai be abejo atsipirko distilerijai, nes šiandien Jura yra vienas iš labiausiai vartojamų vieno salyklo viskių Didžiojoje Britanijoje.
Jura Whisky ir whic.lt pirkti
Patirkite nuostabų Isle of Jura portfelį gerai struktūruotame internetiniame parduotuvėje whic.de. Su puikiomis filtravimo galimybėmis galite lengvai orientuotis ir rasti būtent tai, ko ieškote - nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar kolekcionierius.
Klientų pasitenkinimas Tradicinių markių Isle of Jura prioritetas - taip manome ir mes whic. Laikydamiesi šio principo, mes su dideliu rūpesčiu supakuojame jūsų butelius. Siuntinius vėliau pristato DHL, kad užtikrintume, jog galėtumėte greitai mėgautis savo pirkimais. Jei turite klausimų apie mūsų Isle of Jura viskius ar savo užsakymą, mūsų darbštus klientų aptarnavimas mielai jums padės per kontaktinę formą .
Taigi, ko dar laukiate? Įsigykite Isle of Jura viskį paprastai čia, whic.de.
