Burn O'Bennie
Atraskite naują, tvarią distileriją šiauriniuose Lowlanduose. Šiuo metu dar nėra jokio išpilstymo, tačiau mes su nekantrumu laukiame naujienų.
Burn O'Bennie Fonas
Burn O’Bennie distilerija buvo 2019 metais įkurta Mike Bain ir Liam Pennycook Banchory mieste. Po metų naujoji Škotijos distilerija jau pradėjo gamybą. Burn O’Bennie statybą finansavo Deeside distilerija (anksčiau žinoma kaip Twin River). Bain atidarė mažą distileriją, kad komanda galėtų išbandyti savo idėjas, susijusias su viskio gamyba. Deeside veikė 18 mėnesių, kol buvo uždaryta. Tuo metu distilerija pripildė tik 100 statinių. Iš jų 88 statiniai buvo parduoti, kad būtų finansuojama naujoji Burn O'Bennie distilerija. Likę 12 statinių dar brandinami mažiausiai dešimt metų, kol bus parduoti.
Gamyba
Kaip gaminamas Burn O'Bennie viskis? Burn O’Bennie turi 1,6 tonos svorio misos katilą. Be to, čia yra 5.000 litrų distiliavimo katilas, 3.600 litrų spiritinis katilas ir 13 nerūdijančio plieno fermentatorių. Fermentacijos laikas yra itin ilgas 168 valandų. Distilerija gamina tiek rūkyto, tiek nerūkyto Single Malt bei mažas partijas rugio- ir kukurūzų viskio. Gaminant, Burn O'Bennie bendradarbiauja su žinomais vardais, tokiais kaip Oakwood įkūrėjas Brent Bowie ir buvęs Macallan meistras distiliuotojas ir Holyrood-įkūrėjas David Robertson.
