Uile-bheist
Uile-bheist yra pirmoji distilerija Inverneso mieste per 130 metų. Atraskite dabar tvariai gaminamą "Monstro"-viskį!
Uile-bheist Fonas
Mažoji distilerija Uile-bheist yra Šiaurės Highlands ir kasmet pagamina tik 20.000 litrų viskio. Pavadinimas reiškia monstras airių kalba ir yra įkvėptas regiono legendų ir mitų. Netoliese esantis Ness upė, garsiojo Loch Ness pabaisos namai, vaidina ypatingą vaidmenį. Distilerijos gamyba prasidėjo 2023 metų balandį be didelio triukšmo. Taigi pirmieji viskiai dar šiek tiek palauks.
Namų stilius
Koks skonis Uile-bheist viskis? Kol kas buvo paskelbtas tik New Make. Jis pasižymi vaisišku lengvumu, kuris turėtų atsispindėti ir vėlesniame distiliavimo profilyje. Brendimui distilerija naudoja rankomis atrinktus Ex-Bourbon-, Ex-Sherry- ir kitus statinius iš viso pasaulio.
Gamyba
Kaip gaminamas Uile-bheist viskis? Uile-bheist reiškia tvarų viskio gamybą. Saulės kolektoriai ant stogo ir šilumos siurblys, kuris energiją gauna iš Ness upės, daro distileriją viena iš mažiausiai anglies dioksido išmetančių pasaulyje.
Gamyba vyksta naudojant 100 % vietoje užaugintą miežį ir vandenį iš Ness upės. 1,5 tonos talpos maišymo katilas ir nerūdijančio plieno distiliavimo bakai sudaro pagrindą. Širdis yra dvi varinės distiliavimo kolonos vokiečių gamintojo Kaspar Schulz: 1.000 litrų plovimo distiliatorius ir 500 litrų spiritinis distiliatorius. Jų speciali konstrukcija užtikrina didelį grąžinimą ir taip suteikia lengvą, vaisinį spiritą.
Istorija
2006 metais įkūrėjai Jon ir Victoria Erasmus atidarė Glen Mhor viešbutį Inverneso mieste. Nuo 2014 metų prasidėjo planai dėl alaus daryklos, kuri vėliau buvo papildyta viskio distilerija.
2023 išsipildė svajonė: distilerijos, alaus daryklos, restorano ir lankytojų centro derinys atvėrė duris. Nuo 2024 m. kovo 1 d. lankytojai taip pat galės apžiūrėti modernią distileriją, ragauti skanų Uile-bheist New Make ir alų bei atrasti monstrų istorijas.
Žinomo iliustratoriaus Ken Taylor menas tikrai atgaivina monstrų mitus. Taylor yra žinomas dėl plakatų tokioms grupėms kaip Metallica ir Pearl Jam. Jo darbai puošia distilerijos teritoriją, pakuotes ir svetainę, paversdami Uile-bheist tikra monstrų distilerija.
