Shetland Reel
Shetland Reel Fonas
Shetland Reel iš Saxa Vord distilerijos: Prekės ženklas „Shetland Reel“ tiek džiną, tiek viskį parduoda, yra gaminamas Saxa Vord distilerijoje Unst saloje Shetlando salose. Shetlandai yra salų grupė, esanti toli šiaurėje Atlante, tarp Škotijos ir Norvegijos, ir tai yra šiauriausia Didžiosios Britanijos dalis. Salų grupės istorija siekia 3 tūkstantmetį pr. Kr., o gyventojai turi savo tapatybę, kuri negali būti visiškai priskirta nei Norvegijai, nei Škotijai.
Jauna 2013 metais įkurta Saxa Vord distilerija šiuo metu gamina mažų partijų džiną ir dirba prie savo vieno salyklo viskio. Ji įsikūrusi buvusios Karališkosios oro pajėgų bazės pastatuose, kurie jau yra tapę atostogų kompleksu su restoranais ir apgyvendinimo paslaugomis.
Namų stilius
Koks yra Saxa Vord viskio skonis? Šiuo metu distilerija leidžia mažesnius Batches Blended Malt išpilstymus iš skirtingų Škotijos regionų.
Batch 3 priskiriamas salų regionams ir gamintojo apibūdinamas taip: švelnus ir rūgštus su vanile ir karamele. Saldus skonis su džiovintais vaisiais, datulėmis ir razinomis. Pridedama šiek tiek fudge, dūmų ir pipirinių aromatų. Poskonis ilgas, dūmingas ir šildantis su pipirais ir džiovintais vaisiais.
Gamyba
Kaip gaminamas Shetland Reel viskis? Shetland Reel viskis yra maišytas salyklinis viskis, anksčiau vadintas „Vatted Malt“, tai yra skirtingų vieno salyklo viskių mišinys. Maišytas salyklinis viskis, dėl terminologinių sutapimų, dažnai painiojamas su maišytu viskiu. Skirtingai nuo maišyto viskio, maišytas salyklinis viskis neturi grūdų viskio, kas paprastai suteikia jam daugiau sudėtingumo ir gylio. Didžioji dalis pirmo Shetland Reel maišyto salyklinio viskio buvo pagaminta Glenglassaugh distilerijoje Škotijos šiaurės rytų pakrantėje netoli Speyside. Dėl ilgametės patirties viskio pramonėje, tarp jų ir kaip distilerijos vadovas Glenfiddich, Highland Park ir Glenglassaugh, Stuart Nickerson turi ne tik žinių, bet ir reikiamus ryšius.
