Great Northern
Didžioji Šiaurės distilerija yra Airijos viskio distilerija ir artimiausias J. Teelingo, buvusio Cooley distilerijos įkūrėjo, kūrinys. Nuo 2015 metų čia, be Pot Still ir Single Malt viskio, taip pat gaminamas Grūdų viskis. Ypač pastarasis turėtų būti perparduodamas trečiosioms šalims. Tik mažiausia visos produkcijos dalis bus parduodama po savo vardu.
Great Northern Fonas
Didžioji Šiaurės distilerija yra naujausias J. Teelingo, buvusio Cooley distilerijos įkūrėjo, kūrinys. Tiesiai Dundalk mieste, buvusioje Harp lagerių alaus daryklos teritorijoje, nuo 2015 metų be Pot Still ir Single Malt viskio taip pat kuriamas ir grūdų viskis. Ypač pastarasis turėtų būti perparduodamas trečiosioms šalims. Tik mažiausia visos produkcijos dalis bus parduodama po savo vardu.
Namų stilius
Koks skonis Great Northern Whiskey? Kol kas matome tik tris didelius klausimo ženklus…
Gamyba
Kaip gaminamas Great Northern Whiskey? Nuo 2015 metų rugpjūčio mėnesio trijose Column Stills distiliuojamas grūdų viskis, o trys variniai Pot Stills pradėjo veikti jau po mėnesio. Bendras gamyklos pajėgumas siekia įspūdingus 16.000.000 litrų alkoholio per metus. Iš jų 12–18 milijonų butelių turėtų būti pagaminta tik iš Pot Stills. Be grūdų viskio, taip pat gaminamas Pot Still viskis ir Single Malt viskis (be torfo ir su torfu). Šiam procesui naudojamas grynas kalnų šaltinio vanduo, kuris gaunamas iš netoliese esančių Cooley kalnų.
Kadangi dauguma naujai atsirandančių Airijos distiliavimo įmonių specializuojasi Pot Still viskyje, GND pasirinko šiek tiek kitokį kelią. Jie laikosi pozicijos, kad yra aukštos kokybės grūdų viskio tiekėjai kitoms distiliavimo įmonėms ir buteliuotojams, kurie gamina jų maišytus viskius. Nepaisant to, čia taip pat planuojami Single Malt viskiai po savo ženklu.
Istorija
1896 metais dabartinės Great Northern Distillery teritorijoje buvo įkurta Great Northern Brewery. Vietiniai ją nuo 1960-ųjų vadino tiesiog Harp Lager alaus darykla – žinoma airiško alaus prekės ženklas, kuris egzistuoja ir šiandien. Kai korporacija Diageo perkelė Harp Lager alaus daryklos gamybą į Dubliną, J. Teeling, Cooley distilerijos bendraįkūrėjas, pasinaudojo šia proga ir nusipirko įmonę su dalimi savo pelno, kurį jis gavo pardavęs Cooley. Iš 20 milijonų eurų pelno iki šiol 10 milijonų eurų buvo investuota į šią įmonę. GND priklauso Teeling šeimai bei dviem buvusiems Cooley direktoriams, Jim Finn ir David Hynes.
Teilingų šeimoje atrodo, kad yra pomėgis pavadinti savo distiliatorius. Taigi, Džekas Teilingas pavadino Teilingų distilerijos distiliatorius savo dukrų vardais, o jo tėvas dabar pavadino GND distiliatorius labai airiškais vardais: Fionn, Oisin ir Setanta.
