Stauning
Stauning yra žinomiausia ir didžiausia viskio distilerija Danijoje. Neprilygstama jaunos distilerijos sėkmės istorija įkvėpė daugybę kitų viskio projektų šalyje. Tarsi vienas, Stauning įtraukė danų viskį į žemėlapį.
Stauning Fonas
Stauning yra Danijos pirmoji ir didžiausia salyklinio viskio distilerija. Jaunas projektas prasidėjo 2006 metais ir, ko gero, įgavo pagreitį greičiau, nei danai kada nors galėjo svajoti. Dėl savo milžiniško sėkmės Stauning beveik vienas pats įtraukė „Danų viskį“ į Europos žemėlapį. Distilerija yra Ringkøbing fjorde Skjern savivaldybėje vakarų Jutlandijoje.
Namų stilius
Stauning gamina rūgštų viskį ir viskį be dūmų. Be to, Stauning, be miežių salyklo, taip pat naudoja rugius kaip pagrindą savo viskiui. Todėl Stauning viskių charakteris labai skiriasi. Aromatai dažnai aiškiai skiriasi nuo žinomų Skotų viskių arba škotiškų Single Malt viskių. Stauning turi žolelių ir grūdų pagrindą, kuris, priklausomai nuo išpilstymo, gali siekti heidekraut ir pušų adatų. Pridedami faso aromatai, tokie kaip karamelė ir vanilė, bei įvairūs vaisių aromatai. Taip pat įvairūs prieskoniai dažnai pasitaiko Stauning viskiuose.
Gamyba
Stauning yra viena iš nedaugelio Europos distiliavimo įmonių, kuri be miežių taip pat naudoja rugius savo viskiui gaminti. Rugiai yra labiau paplitę Kanadoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose, kur Ruginių viskis šiandien vėl įgauna populiarumą. Stauning naudoja tik vietinius miežius ir rugius, kuriuos apdoroja savo malūnuose. Durpės taip pat kilusios iš Danijos ir šios regiono. Naudojami distiliatoriai yra iš Diageo ir gaminami Škotijos Lowlands Abercrombie gamykloje.
Distiliavimo aparatai yra tiesiogiai šildomi ir turi tik 2000 litrų talpą. Škotų pot still'ai gali pasiekti 10-20 kartų didesnę talpą. Dėl savo dydžio distiliavimo aparatai po pirmo įrengimo buvo pakelti ir šiek tiek pasvirę į šoną. Tai palengvino mažųjų distiliavimo aparatų valymą. Trūkumas: visi lyne armiai turėjo būti perpjauti ir prailginti, kad atitiktų pasikeitusią orientaciją. Stauning distiliatas turėtų būti aliejingas ir labai vaisingas. Iš pradžių Stauning pradėjo su 4 šiais distiliavimo aparatais ir galėjo pagaminti tik 6000 litrų per metus. Nuo 2015 metų Stauning, dėka didelio koncerno Diageo investicijos, turi visiškai naują distiliavimo namą su 24 papildomais alembic distiliatoriais. Metinė talpa dabar siekia didingus 900.000 litrų
Stauning degustacija
Nuo švelnaus rugių viskio iki intensyvaus, dūminio vieno salyklo. Mes išbandėme įvairų asortimentą iš Stauning. Populiari pagrindinė linija apima rugių viskį, KAOS Triple Malt, Smoke Single Malt ir Stauning HØST. Taip pat nuolat pasirodo specialūs leidimai ir ribotos serijos. Sužinokite čia viską apie skonį ir viską, ką reikia žinoti apie žinomus viskius iš Stauning, Danijoje.
Stauning Rugiai
Stauning Rye Whisky yra tikras klasika, kuris pirmasis pasirodė oficialiame distilerijos asortimente. Stauning Rye gaminamas tik iš vietinio rugių ir vietinio miežių, o brandinamas 3–4 metus naujose amerikietiško ąžuolo statinėse. Tai apdovanotas viskis, kuris tarptautinėje vyno ir stipriųjų gėrimų konkurse buvo apdovanotas auksu.
Skonis
Ruginių viskis yra vaisinis ir pilno skonio, kupinas šviežiai kepto rugių duonos, švelnių džiovintų vaisių, citrusinių žievelių ir vanilės aromatų, pagardintas pipirais ir ąžuolu.
Atsiliepimas
Gražus, harmoningas danų viskis su šilta, skrudinta aromato nata ir ilgu, vaisingu poskoniu, kuris teisėtai gavo savo apdovanojimus.
Stauning KAOS
Greičiausiai universaliausias viskis iš Stauning standartinės kolekcijos yra Stauning KAOS. Čia distilerija sujungė tris savo stilius. Triple Malt viskyje yra ne-rūkyto Single Malt, rūkyto Single Malt ir Malted Rye.
Skonis
KAOS žavi saldžių karamelinių šokoladų, saldymedžio ir laužo aromatais. Pridedama vanilės, džiovintų raudonųjų vaisių ir skrudintos ąžuolo, šis itin įvairus viskis.
Atsiliepimas
Šios Triple Malt Whisky kompozicija iš pirmo žvilgsnio atrodo chaotiška. Tačiau greitai suprasite: Stauning KAOS yra visiškai puikus ir kompleksinis viskis su gražia tamsiai auksine spalva. Išpilstytas maloniai intensyviu 46% tūrio, šis Malt Whisky įtikins jus, kad kartais beprotybė gali būti visiškai teigiama.
Stauning Smoke
Populiarus rūkyto vieno salyklo viskis iš Stauning reguliariai pasirodo partijose. Pagamintas iš vietinių ingredientų ir rūkomas virš durpių bei šilauogių iš apylinkių, tai yra rūkyta viskio kūryba su "Terroir" - autentišku vietiniu ryšiu.
Skonis
Intensyvus malonumas laukia jūsų šio dūminio išpilstymo atveju. Švelnus laužo dūmas susipina su elegantiškais citrusinių vaisių ir medaus akordais. Pridedama tabako, riešutų, vanilės ir šviežių žolelių.
Atsiliepimas
„Stauning Smoke“ siūlo itin įvairų aromatų spektrą. Čia jūsų laukia elegantiškas ir rafinuotas viskis su švelniu, rūgščiu skoniu ir charakteriu, kuris primena kopas, heidę ir Šiaurės jūros orą.
Stauning HØST
Naujausias Stauning standartų serijoje vadinasi HØST (danų kalba „Derliaus“). Šis viskis yra tobula mišrainė iš Single Malt ir Rye viskio, brandintas naujuose amerikietiškos ąžuolo statinėse, buvusiuose bourbono statinėse ir nedideliame kiekyje 1-o užpildymo portveino statinėse.
Skonis
Kreminga vanilė susitinka su švelniu bičių vašku ir prinokusiais citrusiniais vaisiais. HØST žavi saldžiu pievų medumi ir vaisiniais žalios obuolių bei raudonųjų uogų akcentais. Vėliau atsiskleidžia sudėtingi prieskonių tonai.
Atsiliepimas
Čia gausite nuostabiai subalansuotą danišką viskį, su gražia vanilės, vaisių ir prieskonių kombinacija. HØST tinka tiek viskio pradedantiesiems, tiek žinovams. Ar kaip delikatus viskis grynam malonumui su draugais, ar klasikiniuose viskio kokteiliuose - čia tiesiog puikiai dera kaina ir kokybė.
Istorija
Stauning distilerija buvo įkurta 2005 metais devynių draugų Vakarų Jutlandijoje kaip hobio projektas. Jie klausė savęs, kodėl niekas gamina danišką single malt, todėl projektas greitai pradėjo savo kelią senoje skerdykloje. Kadangi draugai neturėjo patirties viskio gamyboje, viskas prasidėjo gana improvizuotai. Senas šaldymo kambarys buvo paverstas maltojimui skirtu aukštu, fermentacija prasidėjo senoje statinėje. Rūkykla tarnavo kaip džiovykla. 2006 metais pirmasis New Make / žaliavinio distiliato buvo pagamintas Alembic distiliatoriuose. Kol kas viskas gerai.
Alkoholio gamyklos sėkmės istorija prasidėjo susitikimu su „Viskio popiežiumi" Jimu Murray, kuris kasmet leidžia „Viskio Bibliją". Jis patvirtino jaunos gamyklos potencialą ir palygino ją su jaunais Ardbegais iš 70-ųjų. Tai buvo riterių apdovanojimas mėgėjų gamintojams.
2007 aš persikėliau su distilerija į dabartinę Stauning Farm teritoriją. 2009 metais baigėme "Eksperimentinį etapą" ir pradėjome rimtą viskio gamybą. 2011 metais buvo išleistas pirmasis Young Rye. Tai dar ne rugių viskis. 2012 metais jau buvo atnaujinta ir įsigytos dvi papildomos distiliavimo kolonos. 2015 metai tapo Stauning proveržio metais. Didesnis spiritinių gėrimų gigantų Diageo prisijungė prie mažos danų distilerijos su savo Distil Ventures projektu. Diageo investavo įspūdingus 10 milijonų svarų į Stauning distileriją. Dėl to distilerija galėjo išplėsti savo gamybos patalpas su 24 naujomis alambikų distiliavimo kolonomis. Malting Floors buvo išplėsti 1000 kvadratinių metrų.
Stauning ir whic.lt pirkti
Mūsų aiškiame internetiniame parduotuvėje whic.de rasite gražų pasirinkimą Stauning Malt ir Rye viskio bei grūdų brendžio už teisingas kainas. Patogūs filtrai padės jums greitai orientuotis. Taigi, nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar kolekcionierius - visada rasite tai, kas jums tinka.
Taigi, kaip galite pasitikėti aukšta kokybe iš Stauning - taip pat galite pasitikėti ir savo pirkiniu iš whic. Todėl mes užtikriname, kad jūsų buteliai būtų kruopščiai supakuoti ir keliautų pas jus. Greitas pristatymas su DHL yra garantuotas whic, kad galėtumėte greitai mėgautis savo nauju mėgstamu lašeliu. Mūsų puikus klientų aptarnavimas yra dar viena priežastis, kodėl verta pirkti Stauning viskį ir grūdų brendį internetinėje parduotuvėje whic.de. Jei turite klausimų apie savo užsakymus, tiesiog pasinaudokite mūsų kontaktine forma.
Taigi, ko dar laukiate? Įsigykite Stauning viskį ir grūdų brendį visiškai paprastai čia, whic.de.
