Ailsa Bay
Ailsa Bay Fonas
Su Ailsa Bay William Grant & Sons (Glenfiddich & Balvenie) įgyvendino svajonę turėti viską galinčią gamyklą. Moderni distilerija įsikūrusi Vakarų Lowlands, Grain Whisky distilerijos Girvan teritorijoje. Ji turėtų, be kita ko, pakeisti Balvenie aromatų profilį įmonės maišytuose viskiuose, kad apsaugotų populiaraus Speyside malto atsargas. Skirtingai nuo daugumos distilerijų, Ailsa Bay gali gaminti penkias skirtingas malt viskio rūšis ir taip lanksčiai reaguoti į rinkos poreikius. Pirmieji plačiai prieinami viskiai, brandinami Ailsa Bay, yra Aerstone Single Malt Scotch viskiai, kurie yra prieinami kaip rūkyti ir nerūkyti variantai, skirti daugiausia viskio naujokams.
Namų stilius
Kaip skonis Ailsa Bay viskiui? Nors pagrindinis charakteris primena Balvenie, distilerija neturi vienodo stiliaus, kadangi ji gali gaminti penkis skirtingus salyklinius viskius. Inovatyvus distilerijos požiūris taip pat atsispindi pirmame išpilstyme. Taigi buvo pasirinktas vidutiniškai rūgštus salyklas su saldžiu saldymedu ir šiek tiek žemiškais atspalviais. Išskirtinė pusiausvyra tarp šviesių ir tamsių salyklinio viskio pusių bei pirmasis dūminis Lowland išpilstymas po ilgo laiko.
Gamyba
Kaip gaminamas Ailsa Bay viskis? Ailsa Bay yra, ko gero, inovatyviausia ir moderniausia viskio distilerija Škotijoje. Joje yra 16 distiliavimo aparatų, sukurti pagal Balvenie pavyzdį. Distilerija turi maksimalią 12 milijonų litrų metinę gamybos talpą. Naudodama skirtingus aušinimo sistemas distiliavimo procese, variacijas pjaunant pirmąsias ir paskutines frakcijas bei kintamą dūmų kiekį, distilerija gamina penkis skirtingus žaliuosius spiritus, su kuriais gali kurti įvairias viskio rūšis. Taip pat Ailsa Bay dalinai taiko naujus metodus brandinimo procese ir naudoja vadinamąją „Micro Maturation“ (mikro brandinimą) mažose statinėse, kurių talpa svyruoja nuo 25 iki 100 litrų, kad greičiau perneštų aromatus į spiritą. Specialus Master Blender Brian Kinsman sukurtas metodas turėtų nustatyti viskio saldumą, todėl distilerija, be PPM (dalelių per milijoną), apibūdinančių viskio dūmų kiekį, taip pat nurodo SPPM (saldžių dalelių per milijoną) ant butelio.
Istorija
Ailsa Bay žengia Ladyburn distilerijos, uždarytos 1976 metais, pėdomis. Tai buvo malt viskio gamykla, esanti Grain Whisky distilerijos Girvan teritorijoje. Ladyburn buvo uždaryta po dešimties metų gamybos, kai 7-ojo dešimtmečio pabaigoje sumažėjo viskio paklausa, ir šiandien ją galima rasti tik aukcionuose, kur paskutinės buteliai pasiekia siaubingas kainas. Kadangi William Grant & Sons turėjo ne tik patenkinti augančią paklausą savo maišytiems viskiams, bet ir susidūrė su pajėgumų ribomis dėl pasaulyje populiarių markių Glenfiddich ir Balvenie, naujos malt viskio distilerijos statyba tapo logišku sprendimu. 2007 metais buvo pastatyta distilerija, turinti pradžioje 8 distiliavimo kolonas ir bendrą pajėgumą 5 milijonams litrų per metus. 2013 metais distilerija buvo vėl išplėsta dar 8 distiliavimo kolonų ir papildoma mash tun, todėl pajėgumas padidėjo iki dabartinių 12 milijonų litrų.
Ailsa Bay ir whic.lt pirkti
Čia, aiškiame whic.lt internetiniame parduotuvėje, laukia platus pasirinkimas viskių iš Ailsa Bay. Dėka tikslių filtrų, lengvai rasite viskį, atitinkantį jūsų asmeninius pageidavimus.
Taigi, kaip galite pasikliauti aukštu lygiu Ailsa Bay, taip pat galite pasikliauti ir savo pirkimu pas whic. Mes užtikriname, kad jūsų užsakymai būtų apgalvotai supakuoti ir keliautų pas jus. Su DHL turime patikimą partnerį nesudėtingam pristatymui. Taip galėsite kuo greičiau paragauti savo naujų mėgstamiausių. Jei turite klausimų ar pageidavimų dėl mūsų Ailsa Bay viskių ar jūsų užsakymo, galite lengvai kreiptis į mūsų patyrusią klientų aptarnavimo komandą naudodamiesi kontaktine forma. Mes visada rasime jums tinkamą sprendimą.
Taigi, ko dar laukiate? Ailsa Bay viskį galite lengvai įsigyti čia, whic.lt.
