Connemara
Connemara yra vienas iš nedaugelio rūgščių airiškų viskių. Taip Connemara remiasi senąja airiško viskio tradicija. Švelnus, saldus miežių skonis, derinamas su sudėtingais durpių aromatais, daro Connemara įdomiu skonio potyriu, kuris patiks ne tik airiško viskio mėgėjams. Pradedantiesiems ir pažengusiems siūlomas stiprus aromatas ir glotnus poskonis Connemara 12 metų . Kas bijo „stipraus“ 12 metų aromato, gali išbandyti švelnesnę versiją - Connemara Standard.
Connemara Fonas
Connemara yra airiškas vieno miežių viskis, gaminamas Cooley distilerijoje Lauzo grafystėje. Viskis pavadintas pagal vaizdingą Connemara regioną vakarų Airijoje. Skirtingai nuo daugumos airiškų viskių, Connemara miežiai, kaip ir daugelis jo škotiškų brolijų, džiovinami ant durpių ugnies, todėl įgauna stiprių rūgščių aromatų. Kadangi Connemara gaminamas iš 100 % miežių, jis priskiriamas vieno miežių kategorijai. Tai yra svarbu Airijoje, nes vieno puodo distiliavimo viskis, pavyzdžiui, Redbreast 12 metų, yra Airijos simbolis. Tačiau tai dar ne viskas. Cooley atsisako tradicinio airiško trigubo distiliavimo ir taip pelnė neabejotiną vardą airiško viskio scenoje.
Namų stilius
Koks skonis yra Connemara viskis? Connemara yra tikra retenybė Airijos viskio pasaulyje, nes jis, kaip ir kai kurie Skotų viskiai , yra rūkomas per durpes. Taip jis įgauna malonų dūmų atspalvį, kuris, vis dėlto, nėra toks intensyvus kaip, pavyzdžiui, garsieji Islay viskiai. Dūmai susipina su klasikiniais airiško viskio aromatais, tokiais kaip miežiai ir šviesūs vaisiai. Connemara viskiui taip pat būdingas florališkai žolelių pagrindas. Ši kombinacija daro Connemara stebėtinai sudėtingu airišku vieno salyklo viskiu.
Gamyba
Kaip gaminamas Connemara? Smėlio filtruotas vanduo Connemara Single Malt viskiui gaunamas iš tvenkinio Cooley kalnuose. Distilerijai yra prieinami 4 nerūdijančio plieno fermentacijos bakai ir 2 variniai distiliatoriai. Nei Wash Still, nei Spirit Still neturi ypatingų išlinkimų. Distilerijos metinė talpa yra 650.000 l Malt Spirit. Malt viskiai čia distiliuojami pagal škotišką tradiciją du kartus. Tai yra gana išimtis, nes Airijoje daugiausia distiliuojama tris kartus. Dėl dvigubos ir trigubos distiliacijos klausimo nuomonės skiriasi: ar triguba distiliacija suteikia lengvesnį, vaisiškesnį kūną, ar ji atima iš viskio svarbias skonio sudedamąsias dalis, greičiausiai galėsime pasakyti tik po išsamių, dešimtmečius trunkančių empirinio tyrimo. Mes dar nesame priėmę jokios išvados ir toliau uoliai ragaujame. Be Connemara, Cooley taip pat gamina prekes Kilbeggan ir Tyrconnell.
Connemara išpilstymai:
Connemara Peated: Nuolatinis hitas ir kasos pritraukėjas, kuris padarė šią markę žinomą. Durpės dūmai ir žolelių saldumas, kurie dominuoja šiame viskyje, daro jį idealiu pasirinkimu po darbo. Dėl trūkstamo amžiaus nurodymo nereikia jaudintis, atsižvelgiant į nuolatinę žemą kainą. Durpių kiekis, vertinant iš škotiško požiūrio, yra 20-25 ppm, kas yra vidutinė vertė.
Connemara 12 Peated: Tie, kurie vertina standartinį viskį be amžiaus žymėjimo, galbūt norėtų išbandyti brandesnį Connemara. 12 metų Connemara žavi panašiais aromatais kaip pradedančiųjų versija, tačiau pasižymi didesne gylio ir sudėtingumo doze. Ar tai verta dvigubos kainos, kiekvienas mėgėjas turi nuspręsti pats.
Connemara Distillers Edition: Connemara Distillers Edition yra brandinta šeryje, kas suteikia jai vaisinių natų ir gilesnio prieskoniškumo. 43 % tūrio stiprumas papildomai sustiprina viskio aromatus, atskleidžiant jo sudėtingumą.
Connemara Turf Mor: Connemara Turf Mor taip pat neturi nurodyto amžiaus, tačiau, skirtingai nei standartinis variantas, jis buvo išpilstytas su stipriu 46 % alkoholio tūrio. Jis turėjo beveik dvigubai didesnį dūmų kiekį – 55 ppm, palyginti su standartu. Šiuo metu jis nebe gaminamas.
Connemara 22 metai: Šis Cooley distilerijos išpilstymas taip pat buvo labai populiarus. Ilgas brandinimas barelį suteikė šiam senam airiškam viskiui žavią derinį iš lengvo durpių dūmo ir tropinių vaisių. Poskonis, palyginti su airiškais standartais, buvo labai ilgas. Dėkingi galime būti, kad Cooley čia atsisakė dažiklio, todėl galėjome mėgautis 22 metų brandinimu visais pojūčiais. Deja, šis viskis taip pat nebe gaminamas.
Istorija
Mažai kuri kita distilerija pasakoja Airijos viskio pramonės istoriją taip vaizdžiai kaip Cooley. Po sunkaus Airijos viskio pramonės nuosmukio XX amžiaus pradžioje, kurį sukėlė du pasauliniai karai, prohibicija JAV ir Airijos nepriklausomybės karas, Airijoje daugelį dešimtmečių buvo tik keletas distilerijų. Airijos viskio kraštovaizdis buvo ant išnykimo ribos. Taigi 1966 metais buvo įkurta Airijos distiliatorių grupė / Airijos distiliatoriai, kurioje susijungė kelios likusios distilerijos. 1972 metais prisijungė ir Šiaurės Airijos Bushmills distilerija. 1975 metais buvo pradėta statyti nauja super distilerija Midleton, kuri leido gaminti visus Airijos viskio stilius viename pastate. Dauguma Airijos distilerijų buvo palaipsniui uždarytos.
Kai 1988 metais Prancūzijos gėrimų koncernas Pernod Ricard įsigijo Airijos distiliatorius Ltd., faktiškai nebuvo nė vienos Airijos viskio distilerijos, kuri būtų likusi airių nuosavybėje.
Beinah tuo pačiu metu verslininkas John Teeling pasirodė Airijos viskio scenoje ir, niekada nepažvelgęs į teritoriją, nusipirko seną bulvių degtinės gamyklą rytų Airijoje. Šią nepatrauklią įstaigą jis pertvarkė į viskio gamyklą, o po pradinių sunkių metų jam pavyko padaryti neįtikėtiną dalyką: jis pozicionavo Cooley kaip nepriklausomą airių viskio gamyklą rinkoje, kuri anksčiau buvo visiškai dominuojama IDL. Dėka įsitvirtinusių prekių ženklų “Tyrconnell” ir “Locke’s” gamykla po pradinių finansinių sunkumų pateko į saugesnes vandenis. Tačiau ypač durpėmis apdorotas, užsispyręs Connemara Single Malt tapo airių ryžtingo verslumo simboliu ir, be abejo, ne be „Dovydo prieš Goliatą“ istorijos įtakos.
Nepriklausomai nuo to, kaip vertiname Airijos istoriją, akivaizdu: šiandienos požiūriu Connemara prekės ženklo įvedimas buvo svarbus etapas Airijos viskio pramonėje. Vien už Airijos viskio įvairovės plėtrą galime būti dėkingi, nes šiandien jis, laimei, patiria nepaprastą renesansą.
Šiuo metu Cooley ir seserinė distilerija Kilbeggan priklauso Beam Suntory, kuri 2011 metais įsigijo įmonę už maždaug 71 milijoną €. John Teeling užtikrino pakankamą subrendusio viskio atsargą pardavimo metu ir leido savo sūnums Jack ir Stephen įkurti naują savo viskio markę pavadinimu „Teeling Whiskey“, kuri nuo 2015 metų taip pat turi savo distileriją Dubline. Kol naujoji distilerija Dubline nepagamins subrendusio viskio, Teeling Single Malt taip pat bus iš Cooley distilerijos, kaip ir laiko patikrintas klasikas: Connemara.
Connemara ir whic.lt pirkti
Jūsų gerai struktūruotame internetiniame parduotuvėje whic.lt laukia didelis pasirinkimas Connemara vieno salyklo viskio už teisingas kainas. Puikūs filtrai padės jums greitai orientuotis ir visada rasti tai, kas tinkamiausia.
Klientų pasitenkinimas yra labai svarbus Connemara prekės ženklui - taip pat ir mes, whic. Kiekviena užsakymas yra atsargiai supakuotas, kad jis pasiektų jus nepažeistas. Siuntiniai vėliau išsiunčiami su DHL, kad galėtumėte greitai mėgautis savo naujais mėgstamais produktais. Jei turite klausimų ar pageidavimų dėl mūsų Connemara viskių ar jūsų užsakymo, galite bet kada kreiptis į mūsų draugišką klientų aptarnavimo komandą naudodamiesi kontaktine forma. Mes visada rasime gerą sprendimą jums.
Pasilepinkite ir įsigykite Connemara viskį čia, whic.lt internetinėje parduotuvėje.
