Balcones
Balcones yra progresyvi viskio distilerija Waco, Teksase. Dėl kintančio Teksaso klimato statinės bręsta labai greitai. Taip iš skirtingų kokybės spiritų distilerijoje jau jaunystėje gaunami aukščiausios klasės produktai. Be burbono, Balcones gamina ir vieno miežių, tiesioginį kukurūzų ir rugių viskį. Ragaukite Balcones, jei norite išbandyti neįprastą amerikietišką viskį!
Balcones Fonas
Balcones distilerija šiuo metu revoliucionuoja Amerikos viskio vaizdą su savo unikaliu požiūriu į viskį. Ši progresyvi viskio distilerija įsikūrusi Waco, Teksase. Stipriai kintantis Teksaso klimatas lemia labai pagreitintą statinių brandinimą. Dauguma distilerijos produktų Europoje parduodami kaip spiritas, o ne viskis. Kas mano, kad tai sumažina Balcones produktų vertę, turėtų pirmiausia paragauti ir įsitikinti kokybe. Neskaičiuojama tarptautinių apdovanojimų patvirtina Balcones kokybę. Be Bourbon, Balcones taip pat gamina Single Malt, Straight Corn ir Rye. Paragaukite Balcones, jei norite išbandyti neįprastą amerikietišką viskį!
Namų stilius
Koks skonis turi Balcones viskį? Aromatinė Balcones įvairovė svyruoja nuo saldaus klevų sirupo iki sodrios prieskonių paletės, kurioje galima rasti gvazdikėlių, muskato ir čili. Galingi ąžuolo tonai visada yra šalia. Su Balcones Brimstone distilerija netgi į savo aromatinį asortimentą įtraukė dūmus, kas JAV yra retenybė. Skirtingos grūdų rūšys suteikia labai skirtingus skonio profilius. Atraskite subtilius skirtumus!
Gamyba
Kaip gaminamas Balcones viskis? Balcones nuo pat pradžių išsiskyrė labai eksperimentiniu požiūriu. Distilerija buvo viena iš pirmųjų, kuri eksperimentavo su skirtingomis kukurūzų veislėmis. Ypač Balcones sužavėjo mėlynasis kukurūzas (Blue Corn). Jie tai atspindi savo išleidimuose Balcones Baby Blue ir True Blue 100 Proof. Taip pat Balcones Brimstone yra pagamintas iš mėlynojo kukurūzo. Tačiau jis buvo rūkomas ir skrudinamas ant ąžuolo gabalų. Čia Balcones dar kartą parodo savo atradimų dvasią ir inovacijų troškimą. Single Malt JAV yra labiau nišinė kategorija, tačiau su savo Balcones Single Malt jie sukūrė išskirtinį šios kategorijos pavyzdį. San Francisko pasaulio dvasios konkurse Single Malt 2018 metais laimėjo Double Gold. Kaip viena iš nedaugelio JAV distilerijų, Balcones naudoja varinius puodinius viskio gamybai. Dvi distiliavimo kolonos yra iš tradicinės vario dirbtuvės Forsyths iš Škotijos. Distilerijos brandinimo procesą žymiai pagreitina vadinamoji "Yard Aging". Šiuo atveju viskio statinės yra veikiamos karštos teksaso saulės ir tiesiog kepamos. Taigi, kontaktas su ąžuolo mediena yra nepaprastai didelis, tačiau ir Angles' Share, tai yra viskio nuostoliai dėl garavimo, taip pat. Teksasas turi turėti laimingiausius angelus JAV! Be viskio, Balcones taip pat gamina Rum.
Istorija
Įkurta 2008 m. kaip maža amatų distilerija, Balcones 2009 m. pradėjo gamybą. 2011 m. Balcones įsigijo seną pastatą, pastatytą 1923 m., kuris tapo viskio statinių sandėliu. 2014 m. šis pastatas buvo pertvarkytas į naują Balcones distileriją. Nuo 2016 m. Balcones turi lankytojų centrą ir siūlo distilerijos ekskursijas.
