Balcones Texas Rye 100 Proof Rye Spirit

Aromatas: Šiltas obuolių streuselis, cinamonas, karšta šokolada su zefyrais, šviežias ąžuolas ir apelsinų žievelė, taip pat šviežiai keptas pumpernickelis.

Skonis: Visapusiškas, su ryškiais kakavos tonais, šiek tiek tabako ir ištirpinta tamsia šokolada, apelsinų žievelė, kava, salyklinis cukrus ir pelenai.

Poskonis: Saulėtas ąžuolas, medžio drožlės, žemės riešutų sviestas, degintas cukrus ir tamsi šokolada su karamele.

Balcones distilerija Waco, Teksase, yra viena iš įdomiausių distilerijų Jungtinėse Valstijose. Viskio mėgėjai turėtų įsidėmėti šį pavadinimą. Šis aistrą keliantis projektas nuo 2009 metų tapo tikru akcentu. Pradėjęs kaip amatininkų distilerija, Balcones nuo 2016 metų turi naują, didesnę distileriją su lankytojų centru. Balcones nustato naują standartą JAV visų rūšių viskiui. Tiek su savo Single Malt, tiek su Blue Corn Whisky, distilerija pelnė pripažinimą ir daugybę apdovanojimų. 

Šis rugių viskis buvo išleistas distilerijos 10-mečio proga. Jis pagamintas iš 100 % rugių. Mashbillo sudėtis yra įdomi: 80 % Raw Elbon rugių iš šiaurės Teksaso, papildyta Crystal, Chocolate ir kitomis skrudintomis rugių variacijomis. Rugiai buvo distiliuoti klasikinėse pot stills ir ne, kaip dauguma rugių JAV, koloninėse distiliavimo įrenginiuose. Teksasiečiai specialiai užsakė garsioje škotiškoje vario dirbtuvėje Forsyths Rothes, kad sukurtų ir pagamintų savo pot stills. Dėl ekstremalių Teksaso klimato viskiai čia brandinami žymiai greičiau. Taip Balcones sąmoningai žaidžia su ekstremumais ir išrado 'Yard-Aging' metodą, leidžiantį statinėms tam tikrą laiką gulėti saulėje. Visi Balcones viskiai yra be dažiklių ar šalčio filtracijos. Distilerija reguliariai apdovanojama spiritinių gėrimų konkursuose. Rugių dvasia buvo brandinta degintose šviežiose statinėse iš amerikietiško ąžuolo. Greičiausiai rugiai yra jaunesni nei 3 metai, nes etiketėje rašoma 'Dvasia', o ne 'Viskis'. Tačiau nesijaudinkite, šio rugių vidinė kokybė jus įtikins!