Ballantines
Ballantine's yra viena iš didžiųjų škotiško viskio markių. Čia rasite visas svarbiausias šios įdomios viskio markės išpilstymo versijas.
Ballantines Fonas
Ballantine's yra tradicinė prekės ženklas iš Škotijos, kuris per metus įgijo ir išlaikė didelį žinomumą. Jis kartu su Johnnie Walker ir Chivas Regal yra vienas populiariausių maišytų viskių ženklų Vokietijoje. Ballantine's maišytas Skotų viskis simbolizuoja kokybę ir inovacijas. Kiekviena iš kūrinių žavi savo švelnumu ir prieskonių saldumu. Ballantine's asortimentas liudija apie įvairovę, kuri siūlo kažką kiekvienam skoniui: nuo kokybiško pradedančiųjų viskio iki įspūdingų vidutinės klasės maišytų viskių ir net iki išskirtinio aukščiausios klasės produkto, viską galima rasti Ballantine's asortimente. Prekės ženklo istorija, trunkanti apie 180 metų, moko mus, kad su šiuo ženklu visada galime tikėtis geriausio.
Namų stilius
Koks skonis yra Ballantine's viskis? Ballantine's gėrimai pasižymi daugiausia saldžiu skoniu. Viskiai išsiskiria pilnais vanilės akcentais ir įvairiapusiška vaisių gausa. Dauguma viskių yra be dūmų. Ballantine's siūlo saldžių malonumų mėgėjams aukštos kokybės mišinių pasirinkimą.
Gamyba
Kaip gaminamas Ballantine's? Pagrindinė gamybos proceso dalis yra maltinis viskis, pagamintas iš salyklinės miežių, ir lengviau gaminamas grūdų viskis, pagamintas iš įvairių grūdų. Grūdų viskis suteikia blendui švelnesnį ir lengvesnį charakterį, tuo tarpu maltinis viskis yra pagrindinis skonio nešėjas. Kiek daug viskių gali būti sumaišyta į blendą, gali labai skirtis. Taip pat grūdų ir maltinio viskio santykis skiriasi tarp skirtingų blendų. Norint sukurti viskį, reikia atsižvelgti į atitinkamą komponentų skaičių. Kai maišoma 30 ar daugiau viskių į galutinį produktą, svarbu žinoti, kaip kiekvienas viskis iš kiekvieno statinės reaguoja su kitais. Ballantine's šiam sudėtingam darbui vadovauja Sandy Hyslop. Šis Master Blender yra aistringas viskio mėgėjas ir gali pasikliauti ilgamete patirtimi savo amate. Nuo 1983 metų jis dirba viskio versle ir per šį laiką gavo įžvalgų apie visus gamybos procesus. Jo ekspertizę pabrėžia tai, kad jis yra penktasis Master Blender daugiau nei 150 metų istorijoje, kurią turi Ballantine's - pareigos, kurios nepasiduoda lengvai ir skiriamos tik geriausiems.
Kokie Lead Malt'ai yra Ballantine's? Kiekviename blend'e kyla klausimas dėl Lead Malt. Lead Malt yra tas malt whisky, kuris dėl savo didelio kiekio atitinkamame blend'e pirmiausia lemia skonį. Gali būti, kad prekės ženklas naudoja kelis Lead Malt'us. Iš esmės kiekvieno blend'o receptūra yra gerai saugoma gamintojo paslaptis, tačiau vis dėlto kartais kas nors išlenda į viešumą. Teigiama, kad Ballantine's whisky yra pagaminti iš malt whisky iš šiaurinių Highlands ir Speyside. Pirmiausia reikia paminėti Brennerei Miltonduff, kurios įtaka negalima paneigti. Dėl jos Ballantine's gavo, be kita ko, savo floralius aromatus. Taip pat būdinga šiai populiariai Speyside distilerijai yra subtilūs, užslėpti dūmų tonai, kurie taip pat randami kai kuriuose blend'uose. Antroji distilerija iš Speyside, kurios produktai naudojami Ballantine's gaminiuose, yra Glenburgie. Ši distilerija žinoma dėl savo vaisinių Single Malts, kurie atpažįstami kai kuriuose Ballantine's blend'uose. Tiek Miltonduff , tiek Glenburgie įtaka suteikia tipinį Speyside gaivumą ir suteikia blend'ams lengvumo ir švelnumo. Abi distilerijos priklauso pačiai įmonei. Visai priešingai yra malt iš Highland-Brennerei Old Pulteney. Ši distilerija yra šiauriausia Škotijos žemyninėje dalyje ir labai primena salų distilerijas pagal skonio profilį. Manome, kad malt iš šios distilerijos Ballantine's 30 metų turi ypatingą vaidmenį ir yra atsakingas už dūmų tonus bei sūdyto sviesto natas. Paskutinis dalyvis produktų gamyboje turėtų būti Balblair maltas. Ši Brennerei Balblair taip pat yra Highlands, tačiau siūlo žymiai gaivesnes ir vaisines natas nei Pulteney.
Ballantines teste
Pirmasis šiandieninės standartinės linijos išleistas blendas yra Ballantine's Finest. Jis buvo sukurtas, kad pagerbtų įkūrėją George Ballantine'ą. Atitinkamai daug meilės yra įdėta į šį produktą, kuris yra ypač saldus ir pasižymi gausia vanilės nota. Jis neturi amžiaus žymėjimo ir priklauso žemesnei prekės ženklo kainų kategorijai. Šiek tiek aukščiau yra 12 metų Ballantine's, kuris nuo 1960-ųjų yra nuolatinė produktų asortimento dalis. Be saldžių natų, jis siūlo vaisiškai gaivų charakterį savo mėgėjams. Šis vidutinės kainos klasikinis gėrimas gali būti mėgaujamas ne tik grynas, bet ir puikiai tinka įvairiems kokteiliams. Kodėl gi nepasirinkus Ballantine's Scotch, vietoj romo ar amerikietiško viskio? Su imbieru, cukrumi, vanilės sirupu ir mėtų lapais gaunamas gaivus vasaros gėrimas, kuris karštomis dienomis suteikia malonų atgaivą. Dėl saldumo ir dūmų trūkumo tiek Ballantine's Finest, tiek Ballantine's 12 metų yra puiki proga rasti sklandų įėjimą į viskio pasaulį. Tačiau ir žinovai įvertins gerą kainos ir kokybės santykį. Jei jums patinka dūminis skonis, Ballantine's Hard Fired bus puikus pasirinkimas. Kaip rodo pavadinimas, naudojami ąžuolo statiniai yra ypač stipriai išdegtos. Dėl to atsiranda ryškus dūmų skonis, intensyvios vanilės natų ir šiek tiek aštrus prieskonis. Jis galėtų būti puikus palydovas vakariniam pokerio žaidimui su draugais. Dėl butelio, talpinančio visą litrą, kiekvienas tikrai gaus savo dalį. Ypač harmoningas ir švelnus laikomas Ballantine's 17 metų, kuris puikiai sujungia savo vaisinę saldumą su malonia dūminga nata. Jis priklauso vidutinei Ballantine's kategorijai ir suteikia net ir patyrusiems gomuriams įspūdingą malonumą. Su Ballantine's 21 metų pasiekėme aukštesnę kainų kategoriją. Atitinkamai šis blendas yra išskirtinis. Jis žavi savo nepaprasta glotnumu ir puikiai suderintomis natomis. Čia harmonizuojama medaus saldumas, prieskonių saldymedis, švieži vaisiai ir kvapnus heidekrūmas. Šis sudėtingas blendas ypač rekomenduojamas patyrusiems viskio mėgėjams. Tai taip pat taikoma paskutiniam paminėtam Ballantine's, kuris užbaigia standartinį asortimentą: Ballantine's 30 metų. Šis aukščiausios klasės prekės ženklo produktas yra beveik neįveikiamas išskirtinumu blendų kategorijoje. Priešingai nei brangiausias Johnnie Walker leidimas – Johnnie Walker Blue Label – šis viskis turi amžiaus žymėjimą, kuris įrodo jo aukštą kokybę. Viskio legenda Jim Murray skyrė 92 iš 100 galimų taškų 30 metų Ballantine's, kas akivaizdžiai parodo jo išskirtinę kokybę. Jau aromatas atskleidžia ilgą brandinimo laiką. Jis pasižymi prieskonių ąžuolo natomis, kurias papildo šviežios ir vaisiškai saldžios užuominos. Labai subtiliai jaučiasi dūmų niuansai, kurie suteikia lengvą kontrastą. Už elegantiškos medinės pakuotės slepiasi atitinkamai išskirtinis malonumas. Visi prekės ženklo produktai yra užpildyti su 40% alkoholio, kas suteikia jiems nuostabų švelnumą.
Istorija
Viskas prasidėjo su įkūrėju George'u Ballantine'u. Jis gimė 1808 metais Brough Knowe, Peeblesshire, esančiame pietų Škotijoje. Jau vaikystėje jam patiko maišyti arbatas. Vėliau jis skyrėsi ambicingai užduočiai - viskių maišymui. Jis visada darė savo - taip pat ir su savo maisto parduotuve, kurią atidarė būdamas 19 metų. Be kasdienių prekių, jis ten pardavinėjo savo maišytą viskį. Jis pasirinko kitą miesto rajoną nei kiti ir keitė vietą, kad patenkintų klientų poreikius. Jo siekis inovacijų ir tobulumo skatino jį maišant. Pardavimai per didelius atstumus, kuriuos jis įveikė traukiniu, greitai užtikrino jo žinomumą visoje šalyje. Tuo metu jis turėjo 9 000 litrų gamybos apimtį, kuri netrukus turėjo daugiau nei dvigubėti. Sūnaus Archibaldo gimimo proga George'as pervadino savo įmonę į "George Ballantine & Son" ir įkūrė šiuo pavadinimu biurus Edinburge ir Glazge, kurie klestėjo. Po George'o mirties 1891 metais jo sūnūs tęsė verslą jo dvasia - laikydamiesi aukščiausių kokybės standartų. Tai įrodo tuo metu gautas titulas kaip karališkasis tiekėjas, kurį jiems suteikė karalienė Viktorija. Remiantis šia istorija, 1910 metais buvo sukurtas pirmasis Ballantine's standartinės produktų linijos viskis - Ballantine's Finest. Jis buvo pagamintas George'o garbei jo sūnų ir iki šiol laikomas klasika asortimente. Po truputį Core Range išsiplėtė iki dabartinės įvairovės. Šiuo metu tarp jaunesnių klasikų taip pat yra ilgai brandintų, išbaigtų kūrinių. Ballantine's visada prisimena savo pradžią ir su ja susijusią įkūrėjo viziją: jokio kompromiso dėl kokybės ir visada inovatyvus kuriant naujus škotiškus viskius. Tai nepasikeitė ir po įsigijimo iš spiritinių gėrimų milžino Pernod Ricard. Beje, daugelis rašo prekės ženklą be apostrofo - Ballantines. Tačiau norime pabrėžti, kad variantas su apostrofu yra vienintelis teisingas.
