Carsebridge
Carsebridge buvo 1799 metais įkurta viskio distilerija Škotijos žemumose. Ji greitai tapo viena svarbiausių grūdų viskio gamintojų XIX amžiaus pabaigoje. Nuo 1983 metų, kai ji buvo uždaryta, viskis vis labiau retėja ir tapo geidžiamu kolekcionieriaus objektu.
Carsebridge Fonas
Carsebridge buvo 1799 metais įkurta grūdų distilerija Škotijos žemumose. Nuo 1983 metų, kai ji buvo uždaryta, didžioji dalis gamybinių pastatų buvo nugriauti. Šiandien ant teritorijos liko tik paminklinis vadybininko namas.
Namų stilius
Koks skonis Carsebridge viskiui? Dėl lengvo grūdų viskio charakterio, ypač svarbų vaidmenį atlieka naudojamas statinys, kuris lemia ilgalaikį viskio brandinimą. Dažnai pasitaikantys skonio pojūčiai yra rudas cukrus, cinamonas arba karamelė nosyje. Skonis dažniausiai tęsiasi su saldumu, tačiau dažnai jį lydi ryškūs ąžuolo ir žolelių aromatai.
Gamyba
Kaip gaminamas Carsebridge viskis? Carsebridge grūdų viskis buvo gaminamas naudojant dvi, o nuo 1966 metų net tris Coffey distiliavimo kolonas. Šis kolonos distiliavimo procesas leidžia nuolatinį gamybos procesą ir taip užtikrina labai didelį viskio išmetimą. Jau XIX amžiaus pabaigoje Carsebridge gamino nuo 6 iki 7 milijonų litrų. Įdiegus trečią Coffey koloną, gamybos pajėgumai dar labiau išaugo, todėl 1966 metais ji tapo didžiausia grūdų distilerija Škotijoje.
Carsebridge teste
Single Grain viskiai iš Carsebridge yra prieinami tik per nepriklausomus buteliuotojus. Tai dažniausiai labai seni viskiai, kurie buvo buteliuoti fasuose. Šiuo metu prieinami Carsebridge viskiai dažnai yra aiškiai vyresni nei 30 metų – juk distilerija buvo uždaryta 1983 metais. Buteliuotojas Signatory Vintage savo Cask Strength Collection turi keletą Carsebridge su didžiu amžiumi. Tikriems kolekcininkams tai absoliučiai rekomenduotina!
Istorija
Carsebridge buvo įkurta John Bald 1799 metais pavadinimu „Kerse Bridge“ ir gamino miežių viskį iki 1852 metų. Tačiau, dėl didesnio grūdų viskio paplitimo XIX amžiaus viduryje, gamyba buvo perkelta į dvi Coffey distiliavimo kolonas grūdų gamybai. 1877 metais Carsebridge, kartu su Cambus, Cameronbridge ir kitomis, tapo įkūrimo distiliavimo įmonių Distiller Company Ltd., kuri įtvirtino beveik monopolį grūdų viskio gamyboje. Kai 1966 metais distilerija tapo Scottish Grain Distillers dalimi, ji buvo viena iš produktyviausių distilerijų Škotijoje. Distilerija buvo uždaryta 1983 metais, o didžioji dalis pastatų buvo nugriauta. Nuo 2011 metų, kai Diageo statyba buvo perkelta į buvusią Cambus distileriją, išliko tik paminklinis distilerijos vadovo namas.
