Lagg
Lagg distilerija yra antroji Arran distiliatorių gamykla gimtojoje Arran saloje. Ji įsikūrusi pietiniame šio vaizdingo salos gale, kuri dažnai vadinama „Škotija miniatiūroje“. Lagg distilerija, kaip ir jos seserų distilerija, užsiima dūminio ir durpėto Arran viskio gamyba.
Lagg Fonas
Lagg distilerija yra antroji Arran distiliavimo įmonė gimtojoje Arran saloje. Ji įsikūrusi pietiniame šios vaizdingos salos gale, kuri dažnai vadinama „Škotija miniatiūroje“. Nuo 2019 metų, kai buvo baigta statyba, Lagg daugiausia užsiima torfiniu viskiu gamyba Arran distiliavimo įmonei. Šis atskyrimas ne tik palengvina Lochranza (buvusią Arran) gyvenimą, bet ir suteikia nepriklausomai ir novatoriškai Arran distiliavimo įmonei galimybę laisvai eksperimentuoti su torfo dūmais.
Namų stilius
Koks skonis Lagg viskiui? Pilnas ir intensyvus dūminis aromatas pasitinka pirmuosius šios distilerijos vieno miežių viskius. Stiprus laužo dūmas derinamas su šilauogėmis ir medumi. Saldūs ir sultingi vaisių tonai sukuria gražų kontrastą. Dūmų kiekis, siekiantis 50 ppm (dalių milijone), maždaug atitinka Ardbeg ir Laphroaig dūmų kiekį.
Gamyba
Kaip gaminamas Lagg viskis? Lagg koncentruosis į stipriai rūkyto ir durpėto viskio gamybą. Viskio ekspertai jau ilgą laiką diskutuoja apie durpes ir „terroir“ – regioninį poveikį aromatams. Tai atrodo prasminga, nes durpės yra natūralus produktas, turintis regioninių augalų medžiagų, sukauptų per daugelį šimtmečių.
Lagg todėl eksperimentuos su durpėmis iš skirtingų regionų ir, tikėtina, net šalių.
Be to, distilerija planuoja tirti skirtingų mielių štamų poveikį. Tai Škotijos viskio pramonėje yra unikalus atvejis ir leidžia tikėtis įdomių naujų aromatų.
Šiuo metu įranga gali pagaminti 750.000 litrų per metus, tačiau šiuo metu gaminama tik apie 400.000 litrų. Atrodo, kad „Arran Distillers“ nepaisant naujo pastato, išlieka ištikimi savo principui „mažai, bet kokybiškai“.
Istorija
18 ir 19 amžiuje Arrano sala buvo juodųjų distiliuotojų ir viskio kontrabandininkų tvirtovė. Nelegaliai distiliuotas salos viskis, pasak gandų, buvo ypač paklausus. Mažame Lagg miestelyje nuo 1825 iki 1840 metų veikė to paties pavadinimo distilerija. Po jos uždarymo juodoji distiliacija toliau klestėjo. Praėjus beveik 160 metų be legalaus distiliavimo, 1995 metais Arran Distillers sugrąžino viskį į salą.
Arran, istoriškai vertinant, yra drąsus projektas. 1990-aisiais viskio pramonė tik pradėjo atsistatyti po perprodukcijos ir su tuo susijusio kainų kritimo 80-aisiais. Tai lėmė kai kurių distiliavimo įmonių uždarymą. Vis dėlto Harold Currie projektas pasiteisino, todėl Arran yra viena iš nedaugelio likusių nepriklausomų distiliavimo įmonių Škotijoje!
Šiandien gyvename viskio bumo laikotarpiu, o naujosios Lagg distilerijos statyba yra „Viena iš daugelio“. Arran iki šiol parodė gerą nuojautą, tad belieka tikėtis, kad ir naujasis projektas bus sėkmingas. Lagg distilerijos statyba prasidėjo 2017 metais, įrengiant sandėlius, kurie turėtų tapti namais tiek Arran, tiek Lagg statinėms. 2019 metų pavasarį distilerija buvo baigta ir nuo to laiko yra prieinama lankytojams.
