Springbank
Žymiausia distilerija iš Campbeltown: Čia, daug rankų darbo dėka, gaminamas išskirtinis Single Malt viskis. Trys distilerijos prekės ženklai (Springbank, Hazelburn ir Longrow) kiekvienas siūlo unikalią Single Malt patirtį, ir mes nuoširdžiai rekomenduojame jums suteikti šios distilerijos viskiams šansą.
Springbank Viskis
Škotijos Kintyre pusiasalio pietinėje pakrantėje yra nepastebimas Campbeltown miestelis. sunku patikėti, kad ši regionas kadaise turėjo daugiau nei 30 salyklinio viskio distiliavimo gamyklų. Longrow gatvėje Campbeltown viskio mėgėjai gali rasti Springbank distileriją. Ji buvo įkurta arba licencijuota 1828 metais, o įkūrėjai greičiausiai jau turėjo ankstesnės nelegalių distiliavimo patirties. Šiandien Springbank laikoma viena iš paskutinių senosios mokyklos viskio distiliavimo gamyklų tarp salyklinio viskio gerbėjų. Tik labai nedaug distiliavimo gamyklų vis dar naudoja tiek daug tradicinių gamybos metodų. Dėl didelių darbo sąnaudų Springbank yra vienas iš svarbiausių miesto darbdavių. Apie 70 darbuotojų dirba šioje distilerijoje. Jau kelias kartas distilerija priklauso Mitchell šeimai, todėl ji yra viena iš paskutinių nepriklausomų viskio gamintojų Škotijoje.
Namų stilius
Kaip skonis Springbank viskis? Springbank viskis išlaiko tipišką – labai kompleksinį – Campbeltown stilių. Jis laikomas tradiciškiausiu viskiu Škotijoje. Ne paskutinėje vietoje, atgaivinant įvairius klasikinius skonius, pavyzdžiui, stipriai rūgštų Longrow arba tris kartus distiliuotą Hazelburn, patvirtinamas šis teiginys. Taigi šiandien Springbank namuose galima ragauti tris viskių rūšis, visas su skirtingu durpių kiekiu.
Springbank siūlo vidutinį durpių kiekį ir pasižymi maloniai saldžiu aromatu, kurį papildo švelnūs dūmų tonai. Burnoje Springbank atskleidžia vaisinius skonius ir lengvą šerį, kuris paprastai baigiasi stipriu ir prieskoniu poskoniu.
Gamyba
Kaip gaminamas Springbank viskis? Automatizavimo ir modernių stebėjimo sistemų Springbank'e nesutiksite. Čia viskas, kaip ir prieš šimtmečius, daroma rankomis – ar tai būtų daigintos miežių apvertimas ant savo salyklavimo grindų, ar krosnies kūrenimas – visur reikia rankų darbo. Kaip vienintelė Škotijos distilerija, Springbank iki šiol pati gamina visą savo salyklą viskio gamybai. Salyklas Springbank yra rūkomas šešias valandas virš durpių ir vėliau džiovinamas karštu oru. Taip salyklas įgauna lengvą durpių kiekį, maždaug 15 ppm.
Taip pat Springbank gamybos procese galima rasti retenybę. Čia dirba viena iš retų atvirų maišymo talpų, todėl galima stebėti maišymo procesą. Fermentacija vyksta šešiuose plovimo bakuose iš skandinavinio maumedžio. Apie 110 valandų distilerija leidžia plovimui fermentuotis, tai yra žymiai ilgiau nei pramonės vidurkis.
Distiliavimui distilerijoje yra trys distiliavimo aparatai. Vienas Wash Still ir du Spirit Stills. Vienas iš dviejų Spirit Stills yra aprūpintas Worm Tub kondensatoriais, o antrasis - moderniu Shell and Tube kondensatoriumi. Dėl to Springbank pasiekia didelę gamybos lankstumą, kuri šiandien dalinai kopijuojama supermodernių distilerijų. Su tokiais veiksniais kaip durpių kiekis, skirtingos distiliavimo metodikos ir pjūviai, Springbank sugeba pagaminti tris skirtingus Malt Whisky stilius.
Springbank Single Malt, pavyzdžiui, distiliuojamas du su puse karto. Ką tai reiškia? Pirmo distiliavimo proceso pabaiga (Tail) yra surenkama ir distiliuojama tris kartus, o likusi dalis tik du kartus. Todėl šiek tiek painiai kalbama apie du su puse karto distiliavimą.
Nepaprasta yra nuosava buteliavimo įranga, kurioje viskis yra pilamas į butelius ir ženklinamas.
Gamyklai jau kelerius metus kyla problemų dėl gamybos pajėgumų. Teoriškai „Springbank“ galėtų pasiekti gerus 750.000 litrų per metus, tačiau iš tikrųjų gaminama tik apie 220.000 litrų, kas yra tik maža dalis. Dėl to net standartiniai išpilstymai kartais dingsta iš rinkos.
Springbank Rekomendacijos
Jei norite susipažinti su trimis viskio stiliais, puikiai tiks trys standartinės išpilstymo versijos. Hazelburn 10, Springbank 10 ir Longrow Peated dažniausiai yra prieinami, nepaisant nedidelės distilerijos talpos. Jei susidomėsite vienu ar net visais stiliais, būsite sužavėti pažangiais distilerijos variantais! Pavyzdžiui, Springbank 15 metų siūlo įdomų 10 metų versijos tobulinimą su padidintu šerio statinių kiekiu!
Longrow vieno salyklo viskis
Ten, kur šiandien yra Springbank distilerijos automobilių stovėjimo aikštelė, kadaise buvo kita viskio distilerija. Jos pavadinimas buvo Longrow. Iš senosios distilerijos išliko net keletas likučių, kurie šiandien naudojami Springbank. Springbank savininkai nusprendė išsaugoti buvusio konkurento pavadinimą, pavadindami savo dūminį viskį jo vardu, tai yra rafinuota ir kartu protinga žinia. Longrow taip pat gaminamas Springbank distilerijoje, tačiau gamybos etapai iš dalies gerokai skiriasi. Kaip jau minėta, Longrow gamybai naudojamas stipriai dūminis miežiai. Distiliuojant ir „pjaunant“ alkoholio širdį, atliekama kita atskyrimo procedūra nei su broliais. Be to, Longrow, kaip būdinga škotiškam viskiui, distiliuojamas du kartus, tuo tarpu Springbank trečiajai savo markei Hazelburn užtikrina ypatingą statusą trečia distiliacija. Dėl šių savybių Longrow tampa viskiu su sunkiu, fenoliniu charakteriu.
Hazelburn vieno miežių viskis
Hazelburn buvo viena iš tų distiliavimo įmonių, kurios po didžiojo distiliavimo įmonių žlugimo pokario laikotarpiu ir Prohibicijos dingo iš viskio žemėlapio. Dėka Springbank, Hazelburn dabar, nors ir kitokiu pavidalu, vėl sugrįžo. Distilerija buvo įkurta greičiausiai jau prieš Springbank, 1796 arba 1825 metais, tačiau jos egzistavimą galima patvirtinti ne vėliau kaip nuo 1836 metų. Hazelburn viskis buvo gana nepastebimas maltas, apie kurį šiandien galima sužinoti labai mažai. Nepaisant to, Hazelburn distilerija reikšmingai prisidėjo prie šiuolaikinio viskio pasaulio formavimo. Masataka Taketsuru, jaunas japonas, kuris šioje distilerijoje išmoko viskio amatą – po grįžimo į Japoniją, buvo svarbus tiek Nikka, tiek Suntory kūrimo procese. Taigi, Hazelburn netiesiogiai prisidėjo prie to, kad Tolimuosiuose Rytuose atsirado didelė nauja viskio tauta.
Istorija
Įkurta 1828 metais, distilerija gali pasigirti beveik 200 metų istorija. Kaip ir daugelyje distilerijų, čia buvo keletas uždarymo laikotarpių. Pirmasis buvo 1926–1933 metais, Didžiosios depresijos metu. Springbank 1969 metais įsigijo nepriklausomą buteliavimo įmonę Cadenhead, siekdama pasiekti ekonomijos masto privalumų buteliavimo procese. 60-aisiais ir 70-aisiais Springbank dalį savo produkcijos pardavė mišinių gamintojams. Dėl to distilerija taip pat patyrė didelį smūgį per didžiąją viskio krizę 1980-aisiais. Nuo 1979 iki 1987 metų Springbank vėl turėjo uždaryti savo duris. Tuo metu savininkas Hedley Wright, vieno iš distilerijos įkūrėjų palikuonis, nusprendė gaminti tik vieno miežių viskį savo prekės ženklams. 1992 metais distilerija vėl atidarė 1960 metais uždarytas salyklines ir taip visiškai sugrįžo prie tradicinio gamybos proceso. 2004 metais Mitchell šeima atidarė dar vieną distileriją – Kilkerran (Glengyle) šalia Springbank, taip užkirsdama kelią Campbeltown pripažinimui kaip atskirai viskio regionui.
Springbank ir whic.lt pirkti
Springbank vieno salyklo viskį geriausia pirkti gerai struktūruotame internetiniame parduotuvėje whic.de. Dėl patogių filtrų rasite lengvai viskį, atitinkantį jūsų asmeninius pageidavimus. Rekomenduojame jums Springbank 10 metų pirkti čia internetinėje parduotuvėje - tikras klasika prekės ženklo. Mažiausiai taip pat populiarūs yra Springbank 15 metų ir Springbank 18 metų. Taip pat šiuos du skanėstus geriausia pirkti čia internetinėje parduotuvėje.
Klientų pasitenkinimas yra pirmoje vietoje prekės ženklo Springbank - tai taip pat mums iš whic yra svarbu. Pirkite Springbank viskius internetu pas whic. Jūsų buteliai bus atsargiai supakuoti. Su DHL turime patikimą partnerį nesudėtingam pristatymui. Taip galėsite greitai paragauti savo naujų mėgstamiausių. Mūsų 1a klientų aptarnavimas yra dar viena priežastis, kodėl verta pirkti Springbank viskį internetinėje parduotuvėje whic.de. Jei turite klausimų apie savo užsakymus, tiesiog pasinaudokite mūsų kontaktine forma.
Dabar jūsų eilė. Suraskite savo mėgstamus viskius iš Springbank ir kitų prekių ženklų bei įsigykite juos čia, internetinėje parduotuvėje whic.de.
