Strathearn
Strathearn yra viena mažiausių distiliavimo įmonių Škotijoje. Todėl šis kreminis-maltys viskis yra itin retas. Taigi, geriau greitai pasinaudokite proga, jei turite galimybę!
Strathearn Fonas
Strathearn distilerija yra pietinėje Highlands ir laikoma pirmąja mikro distilerija Škotijoje. Su 30.000 litrų viskio metine gamyba, Strathearn, įsteigta 2013 metais, buvo kelis kartus mažesnė nei Edradour Pitlochry, kuri daugelį metų buvo laikoma mažiausia distilerija Škotijoje. 2019 metų spalio mėnesį nepriklausomas buteliuotojas Douglas Laing perėmė distileriją. Nuo to laiko distilerija buvo išplėsta, ir dabar gaminama apie 59.000 litų viskio per metus. 2024 metų balandžio mėnesį paskelbtas Strathearn Inaugural Bottling sujungė viskį iš laikotarpio prieš savininko pasikeitimą su vėliau pagamintu spiritu ir pažymėjo ypatingą distilerijos etapą.
Namų stilius
Kaip skonis Strathearn viskiui? Strathearn viskis yra be dūmų, maloniai kreminis, su saldžiu medumi, sviestine grietinėle, įvairiais kepimo prieskoniais ir šiek tiek citrusinių vaisių.
Gamyba
Kaip gaminamas Strathearn viskis? Mikro distilerija netoli Perth gamina naudojant du Alembic distiliatorius iš Galicijos vario dirbtuvių Hoga Ispanijoje. Šie maži distiliatoriai, turintys 1.000 ir 500 litrų talpą, taip pat naudojami eau de vie ir konjakui gaminti. Taip pat šioje amatų viskio scenoje ši Pot Still versija vis labiau populiarėja. Taip pat Eden Mill distiliuoja Alembic distiliatoriais, o moderni daniška distilerija Stauning naudojo juos kaip pigų gamybos įėjimą.
Kaip ir kai kurios kitos amatų distilerijos, Strathearn taip pat eksperimentavo su kitomis medžių rūšimis nei ąžuolas. Pagal škotiškus įstatymus, tik tas viskis, kuris brandinamas ąžuolo statinėse, gali būti vadinamas Scotch Whisky. Todėl Strathearn savo produktą iš kitų medžių rūšių paprasčiausiai pavadino Uisge Beatha, gaelių kalbos žodžiu, reiškiančiu „gyvenimo vanduo“. Po naujojo savininko Douglas Laing, statinių politika buvo pakeista. Gaila, kaip mes manome. Taip pat distilerija buvo išplėsta. Yra trys papildomos distiliavimo kolonos, kurių talpa yra 1.000 litrų, naujas maišymo bakas ir 8 papildomi nerūdijančio plieno plovimo bakai. Šiuo metu per metus distiliuojama apie 59.000 litrų.
Kaip pagrindą maltiniam viskiui Strathearn naudoja Maris Otter ir Bere miežius, kurie, nors ir duoda mažesnį derlių, tačiau, pasak distilerijos, turi aromatinių privalumų.
Istorija
Idėja sukurti savo viskio distileriją, pasak legendos, gimė 2010 metais Edinburgo Fringe festivalyje. Tony Reeman-Clark, įkūrėjas ir distiliuotojas, įsteigė Strathearn 2013 metais, po to, kai galėjo pažvelgti į ilgą sėkmingą karjerą IT srityje.
Įdomi ir kartu išradinga buvo pirmojo Strathearn leidimo kainų problemos sprendimo idėja. Naujos distilerijos susiduria su didžiuliu klausimu, kokį kainos etiketę priskirti savo naujajam viskiui. Jei viskis per pigus, vėliau gali tekti gailėtis – jei jis per brangus, tai kenkia distilerijos įvaizdžiui. Elegantiškas sprendimas, leidžiantis maksimaliai padidinti pelną, buvo pirmųjų 100 butelių aukcionas 2016 metais, kurie galiausiai buvo parduoti vidutine kaina, siekiančia 333 svarus už butelį.
2019 metais Douglas Laing įsigijo Strathearn ir dirbo su maža distiliavimo komanda, kad atnaujintų prekės ženklą. Po 2022 metais išleisto New Makes, 2024 metais buvo pristatytas pirmasis leidimas.
