Belfast Distillery
Belfast Distillery Fonas
Šiaurės Airijos sostinėje Belfaste, istoriniame kalėjime „Crumlin Road Gaol“, kyla visiškai nauja distilerija.
Namų stilius
Koks skonis Belfast viskiui? Kadangi dar visiškai neaišku, kada bus išpilstytas pirmasis New Make, šis mįslė greičiausiai dar kurį laiką išliks.
Gamyba
Kaip gaminamas Belfasto viskis? Pot Stills yra iš Forsyths Škotijoje, tačiau jų skaičius kol kas nežinomas. Kai kurie buvę Šiaurės Airijos distilerijos Bushmills darbuotojai buvo įtraukti į projektą. Gamyba turėjo prasidėti jau 2016 metais, tačiau pastato remontai iki šiol atidėjo pradžią.
Istorija
Buvo sunku patikėti, kad 2011 metais multimilijonierius Peter Lovery, laimėjęs loteriją ir kadaise dirbęs autobuso vairuotoju, įgyvendino svajonę apie savo distileriją. Nuo 2015 metų distilerija įsikūrė buvusioje „Crumlin Road“ kalėjimo dalyje Belfaste. Tai įspūdingas Viktorijos laikų kompleksas, kuris šiandien veikia kaip muziejus. Be Lovery, Simon Ray taip pat tapo pagrindiniu akcininku. Kol pirmasis jo viskis pasieks rinką, Lovery jau spėjo užsitarnauti vardą su viskio prekėmis „Titanic Irish Whiskey“, „Danny Boy“ ir „McConnell’s Irish Whiskey“, kurios visos gaminamos Cooley distilerijoje.
