Wilson & Morgan
Wilson & Morgan yra nepriklausomas italų buteliuotojas, specializuojantis vieno miežių škotiško viskio. Ši šeimos įmonė, įsikūrusi Trevize, Šiaurės Italijoje, garsėja savo papildomu brandinimu vyno ir stipriųjų vynų statinėse, tokiuose kaip Marsala ir Sherry.
Wilson & Morgan Fonas
Wilson & Morgan yra itališkas nepriklausomas buteliuotojas Skotų viskio. Įmonė įsikūrusi Trevize, Šiaurės Italijoje, ir 1992 metais ją įkūrė Fabio Rossi. Verslas su nepriklausomais buteliavimais Skotų viskio yra šeimos verslas, kuris yra toks pat mylimas kaip ir prekyba vynu bei alyvuogių aliejumi. Vienas iš pirmųjų italų, Fabio tėvas, jau 60-aisiais metais importavo viskį į Italiją. Wilson & Morgan pasižymi aukštu kokybės standartu. Paprastai viskiai yra buteliuojami nuo 10 iki 30 metų amžiaus ir dalinai brandinami egzotiškuose statinėse, tokiuose kaip Marsala ir romas. Įmonė buvo viena iš pirmųjų, kuri atliko Marsala ir Armagnac brandinimą. Wilson & Morgan gali būti laikoma tikra pionierė italų viskio scenoje.
Gamyba
Wilson & Morgan sumaniai sujungia italų ir škotų gyvenimo jausmą ir pasitelkia tiek tradicijų jausmą, tiek aukštus reikalavimus skoniui ir kokybei abiejose šalyse. Italija buvo viena iš pirmųjų šalių, kuri jau 60-aisiais metais išsivystė ryškų susidomėjimą vieno salyklo viskiu. Tuo metu mišrus škotų viskis buvo dominuojanti viskių kategorija. Fabio Rossi dažnai keliauja po Škotiją ir pasirenka statines, kurios gali būti naudojamos Wilson & Morgan buteliavimui arba papildomam brandinimui. Kai statinė tampa Wilson & Morgan sandėlio dalimi, ji tikrinama ir degustacija atliekama mažiausiai kas šešis mėnesius, siekiant rasti tobulą brandos laipsnį. Didysis viskių autorius Michael Jackson pavadino Fabio Rossi "Whisky Tailor" - "Viskių siuvėju". Meno meistriškumas ir amatų įgūdžiai, kuriais Fabio renkasi ir užbaigia viskius, būtų panašūs į pirmos klasės siuvėjo. Šį titulą Fabio Rossi vis dar neša su pasididžiavimu. Viskių nepridedant cukraus karamelės kaip dažiklio, ar šalčio filtracijos būdu pateikiami į butelius.
Wilson & Morgan teste
„Wilson & Morgan“ turi įvairių serijų savo asortimente.
House Range apima Mystery Malts, tai yra viskius be konkrečios distilerijos nurodymo. Čia paprastai yra buteliuojami nebrangūs viskiai pagal regionus, tokius kaip Islay arba Speyside.
Classic Selection susideda iš asmeniškai Fabio Rossi pasirinktų statinių. Dažniausiai šie viskiai brandinami išskirtiniuose vyno ir stipriųjų vynų statiniuose, tokiuose kaip Marsala ar Sherry. Po to jie buteliuojami be dažiklių ar šalto filtravimo.
Pavadinimas "Twenties & Older" jau atskleidžia, apie ką yra ši serija. "20 metų ir vyresni" yra aukštos kokybės viskiai iš šios serijos. Didelėmis išlenktomis raidėmis ant butelio etiketės galima perskaityti viskio amžių.
Panašiai yra ir su Cask Strength išpilstymais, kurie nėra praskiedžiami vandeniu iki gėrimo stiprumo, o išpilstomi galinga statinės jėga.
Kolekcinėje edicijoje naudojami ypatingi viskiai, kurie pateikiami prabangiame mediniame dėkle. Todėl jie puikiai tinka kaip aukštos kokybės dovana žinovams. Paprastai tai yra labai reti ir seni viskiai.
Istorija
Mario Rossi perėmė vyno ir alyvuogių aliejaus verslą iš savo tėvo Giuseppe po Antrojo pasaulinio karo. Būdamas įsitikinęs antifashistas, jis bendradarbiavo su sąjungininkais karo metu ir turėjo kontaktų su britų kariuomene. Čia jis pirmą kartą susipažino su viskiu ir labai pamėgo šį gėrimą. 60-aisiais ir 70-aisiais jis pradėjo importuoti maišytą škotišką viskį. Lengvesnis maišytas viskis buvo pasirinkimas daugumai jo klientų tuo metu. Tačiau netrukus šeimos verslas pradėjo importuoti „Viskių karalių“, vieno salyklo viskį iš Škotijos. 1992 metais Fabio, Mario sūnus, įkūrė Wilson & Morgan kaip nepriklausomą buteliuotoją. Laikas geram vieno salyklo viskiui buvo atėjęs, didžioji viskio recesija 80-aisiais pamažu baigėsi. Tačiau rinkoje esantis vieno salyklo viskis daugiausia buvo dažytas ir šaldytas filtruotas. Taigi buvo nuspręsta pasiūlyti klientams kažką kita. Fabio Rossi pradėjo bendradarbiauti su seniausiu škotišku nepriklausomu buteliuotoju Cadenheads. Čia jis pasirinko ypatingus statinius, tarp jų iš Ardbeg, Springbank, Bunnahabhain, Macallan, Port Ellen ir Caol Ila. Ypač Islay viskiai sužavėjo italus.
