Toulvaddie
Toulvaddie Fonas
Toulvaddie yra jauna amatų distilerija Škotijos šiauriniuose Highlands, Ross-Shire. Įkūrėja Heather Nelson turi žemės ūkio fono ir siekė įkurti pirmąją moters įkurtą viskio distileriją per 200 metų. Toulvaddie įsikūrusi senos oro pajėgų bazės teritorijoje Fearn pusiasalyje, netoli Glenmorangie ir Balblair distilerijos.
Gamyklą visiškai finansuoja nuosavas kapitalas ir pajamos iš Founders Club bei statinių pardavimų.
Gamyba
Kaip gaminamas Toulvaddie viskis? Vienintelis dalykas, kurį šiuo metu galime pasakyti apie būsimą Toulvaddie viskio gamybą, yra tai, kad jis distiliuojamas naudojant Alembic Stills (kaip pavaizduota svetainėje). Šios distiliavimo kolbos iš Ispanijos Hoga namų yra populiarios Škotijos amatų viskio scenoje, nes jos yra žymiai pigesnės ir mažesnės nei jų škotiški giminaičiai iš vario dirbtuvių Forsyths. Strathearn (Rytų Highlands) ir Toulvaddie kaimynai Dornoch distilerija taip pat distiliuoja šiuo tipu. Tikėtina, kad Toulvaddie, kaip ir dvi minėtos amatų distilerijos, per metus pagamins apie 30.000 litrų alkoholio. Planuojama gaminti tik viskį, džinas ar kiti stiprieji gėrimai „perėjimui“ nėra numatyti.
Šiuo metu negalime pateikti prognozių apie būsimo viskio charakterį.
