11+1 pradedančiųjų patarimų apie torfinius/rūgščius vieno salyklo viskius
Jei vieno salyklo viskiai laikomi charakteringais viskių tipais, tai dūminiai vieno salyklo viskiai yra patys savotiškiausi iš šių charakterių. Šie 11 vieno salyklo viskių yra mūsų rekomendacijos drąsiausiems viskio mėgėjams, būtent tiems, kurie drįsta išbandyti dūminius viskius. Ypač pigus dūminis vieno salyklo viskis taip pat buvo pridėtas kaip bonusas. Taigi verta pasinaudoti ir paskutine rekomendacija.
Faktų patikrinimas apie durpės dūmą
✓ Reikia durpių, kad viskis būtų dūminis.
✓ Maltinio viskio gamybai reikia miežių. Jei miežiai džiovinami virš durpių ugnies, dūmų aromatas patenka į viskį per miežių salyklą.
✓ Istoriškai pagrįsta: Škotijoje jau seniai buvo gausūs durpių ištekliai ir mažai miškų. Todėl durpės buvo naudojamos kaip šildymo priemonė – taip pat ir viskio gamyboje.
✓ Durpės nėra vienodos: Durpių sudėtis priklauso nuo vietinės augalijos. Taigi dūmų natūros yra tokios įvairios kaip terroiras.
✓ Kuo didesnis fenolio kiekis, tuo dūminis viskis. Fenolio kiekis matuojamas ppm (milijoninėse dalyse).
✓ Islay sala = dūmas: Žinomiausi dūminiai viskiai kilę iš Islay salos, kur, be kita ko, veikia distilerijos Ardbeg, Bowmore, Kilchoman, Laphroaig, Lagavulin, Caol Ila ir Bruichladdich veikia.
1. Mažasis juodasis
Highland Park 12 metų
Highland Park yra viena iš tų itin giriamų distiliavimo įmonių. Tačiau 12 metų standartas yra prieinamas už patrauklią kainą ir pasižymi tvirtu amžiaus įvertinimu bei subalansuotu aromatų profiliu.
Trapūs dūmų akcentai, šviežios heide žolės ir vaisiniai šerio elementai puikiai dera šiame gerai suderintame aromatų derinyje, siūlydami lengvą įžangą į dūminio viskio pasaulį. Jis yra viskio ekvivalentas mažajam juodajam. Trumpai tariant: maltas, kuris visada tinka.
2. Švelnus įžengimas
Bowmore 12 metų
Bowmore 12 metų yra puikus įvadas į dūminio viskio pasaulį, nes jis dūminis, tačiau palyginti švelnus. Distilerija yra Islay salos ikona. Ji buvo įkurta 1779 metais ir nuo to laiko džiugina viskio mėgėjus savo šiek tiek dūminiu, sūriu, gaiviu ir šeriu pabrėžtu stiliumi.
Bowmore 12 metų žavi ryškiomis durpių dūmų natomis, šalia kurių saldus medus, tamsi šokoladas ir šviežios apelsinų žievelės įneša šiek tiek ispaniško temperamentingo charakterio.
3. Sunkiojo naftos avarija
Laphroaig Quarter Cask
Jei jums patinka intensyvūs ir jūriniai skoniai, rinkitės Laphroaig Quarter Cask. Dėl brandinimo ypač mažose statinėse – vadinamose „Quarter Casks” – pagreitėjo distiliato ir medžio sąveika.
Rūgštus kvapas yra visur ir labai stiprus. Vis dėlto jis palieka pakankamai vietos lengviems vaisių niuansams ir difuzinei saldumo natūrai, kurią dar labiau sustiprina druskos užuominos. Palanki kaina ir intensyvus skonis daro jį populiariu Islay atstovu. Kam tai dar patinka? Velso princui.
4. Paslaptis
Port Askaig 8 metų Islay vieno salyklo viskis
Ne kiekvienas gali pasigirti tokiais išskirtiniais gerbėjais, tačiau Port Askaig siūlo išspręsti mįslę. Port Askaig viskiai yra vadinami Mįslingais salyklais. Nėra žinoma, iš kurios distilerijos kilęs šis viskis.
8 metų Port Askaig yra jūrinis ir kupinas durpių dūmų, tačiau jis sugeba neperkrauti viskio mėgėjo, o pasirodyti lengvas ir gaivus. Jodo turtingas jūrinis oras, sunkūs durpių dūmai ir prieskonių saldymedžio natūros kulminuoja dūminiu-gėlių poskoniu.
5. Klasika
Lagavulin 16 metai
Lagavulin viskiai yra sunkūs, aliejingi ir rūkyti. Archetipiškai atstovaujantys Islay salą, rūkyto miežių viskio gerbėjai visame pasaulyje prisiekia šiai distilerijai. Lagavulin 16 laikomas šios distilerijos standartu ir yra rinkodaros dalis Diageo koncerno (kuris valdo distileriją) garsiojoje „Classic Malts" serijoje.
Intensyvus, bet su elegantišku prisilietimu, Lagavulin 16 aromatas ir skonis pristato sėkmingą dūmo, durpių ir jodo derinį, kuris ilgame poskonyje papildomas džiovintų vaisių ir subtilios miežių natų.
6. Citrusinė gaiva
Ardbeg 10 metų
Perskaičius aprašymus apie Ardbeg, greitai užkliūva už žodžių kaip „ekstremalus“, „ypatingas“, „stiprus“ ir „intensyvus“. Ir taip, visa tai tinka Ardbeg 10 metų – tai ir dar daugiau.
Ką būtina paminėti: tipiškas citrusų aromatas. Su 46% alkoholio tūrio, Ardbeg 10 metų turi gerą smūgį, o brandinimo laikas burbono statinėse suteikė gražių saldžių vaisių natų ir kartu beveik nesuvaldė sunkios durpės dūmų. Vienas iš laukiausių viskio pasaulyje, su maždaug 55 ppm fenolio.
7. Draugams
Compass Box The Peat Monster
Šis durpynas turi ką pasiūlyti: su nuostabiu 46% tūrio alkoholio stiprumu, pajusite įdomią rūkytų viskių iš Islay ir Highlands derinį. Compass Box dar kartą įrodo savo meistriškumą su šiuo mišriniu maltu škotišku viskiu ir pristato jums puikiai subalansuotą lašą į stiklinę.
Rūkyta šoninė, miežiai ir grietinėlės toffee paruošia jus nuotykių kupinai skonių kelionei į durpių pasaulį. Tegul monstrų medžioklė prasideda! (Bet pasiimkite draugų!)
8. Highlanderis
Ballechin 10 metų
"Gali būti tik vienas" - na, žinoma, yra daugybė viskių iš Highlands.
Šis Ballechin žavi saldžiu durpių dūmu, švelniomis vanilės natomis ir sultingais vaisiais. Dėl savo 10 metų brandinimo aromatai aiškiai išryškėja. Subalansuotas ir intensyviai dūminis nektaras, kuriame dūmo natų puikiai integruotos į bendrą vaizdą. Nuo 2003 metų Ballechin yra durpėmis apdorota versija vaizdingos Edradour distilerijos. Durpėmis apdoroto miežių fenolio kiekis visada yra apie 50 ppm, kas užtikrina stiprias dūmo natas.
9. Ekzotika
Amrut Peated
Indų distilerija Amrut pristato jaunas išpilstymo partijas, kurios, dėka klimato sąlygų, yra pilnaviduriškos ir brandžios. Su Amrut Peated indai pasiūlo stipriai rūkyto vieno miežių viskio.
Šis viskis suteikia sprogstamąsias dūmų natas su gausiomis egzotinėmis vaisių natomis ant švelnaus vanilės pagrindo. Man šis viskis veikia kaip Star Wars muzika: čia tiesiog ištraukiamos visos registrų galimybės. Nors jis atrodo klasikinis, tai yra žymiai populiari, modernesnė interpretacija. Tai turi kultūrinio potencialo.
10. Nepriklausomas
Benromach 15 metų
Visapusiškas, puikiai vaisinis ir prieskonių kupinas vieno salyklo viskis iš Speyside regiono.
Šis Benromach brandinamas buvusiuose šeryje statinėse, kas suteikia nuostabų vaisiškumą. Jis žavi lengvu dūmu ir aromatų įvairove, kurią užtikrina 15 metų brandinimas. Tai rodo, kad Škotijos garsiausioje viskio gamybos srityje ne visi viskiai turi būti švelnūs ir gėlių aromato, bet taip pat gali būti dūminiai, prieskonių kupini ir kartūs.
11. Neramumas
Sea Shepherd Islay Single Malt
Skanus, dūminis viskis geram tikslui. Kiekviena butelis remia drąsius Sea Shepherd flotilės pagalbininkus. Nėra tinkamesnio viskio Sea Shepherd nei šis stiprus Islay viskis. Laukinis, nevaldomas ir be kompromisų, kaip jūra.
Sea Shepherd Islay Single Malt yra puikus mišinys iš miško uogų ir jūrinio durpių dūmo. Keliaukite su šiuo Single Malt į laukinę Islay pakrantę ir leiskitės į laukinę aromatų nuotykį.
12. Kainos ir kokybės lyderis
whic Islay vieno salyklo viskis
Puikus Islay vieno salyklo viskis, kuris puikiai tinka kaip rūkyta viskio alternatyva bet kokiai progai. Šis natūralus malonumas išsiskiria ne tik savo neprilygstama kainos ir kokybės santykiu. Išskirtinai whic klientams - jo neturėtumėte praleisti savo viskio kolekcijoje.
Rūkyta šoninė, karamelė ir šiek tiek jūros oro. Visa tai ir dar daugiau laukia jūsų mūsų Islay flagmanuose. whic Islay vieno salyklo viskis yra idealus pasirinkimas pradedantiesiems, norintiems pažinti rūkyto viskio pasaulį. Šiame išpilstyme atsispindi mūsų ilgametė patirtis su aukštos kokybės vieno statinės išpilstymais, mūsų geri ryšiai su Škotija ir, žinoma, mūsų meilė viskiui.
Tai buvo mūsų dvylika pradedančiųjų patarimų dėl dūminio viskio. Kam to dar nepakanka, tas ras daugiau dūminių viskių » čia
