Caol Ila 18 Year Old

Aromatas: Lagerfeuer dūmas, apelsinų žievelės, prinokę obuoliai, jūriniai akcentai iš jūros dumblių, aiškus ąžuolas.

Skonis: Galingas įėjimas, saulėje džiovinta malkos, vanilė ir tamsaus šokolado natų kova dėl dėmesio, labai kompleksinis su aiškiais ąžuolo tonais, torfo dūmas gražiai integruotas, bet ryškus.

Poskonis: Subalansuotas su medžio ir dūmo natomis pabaigoje.

Caol Ila 18 metų yra aukštos klasės atstovas Islay viskių kategorijoje. Šis 18 metų labai dūminis Single Malt kilęs iš Caol Ila distilerijos, esančios Vakarų pakrantės Islay saloje. Jo skonis yra toks pat tipiškas kaip ir pelkėtos Islay kraštovaizdžio, taip pat ir jūros, supančios Škotiją. Labai įvairus ir įdomus viskis jau pilant skleidžia žolelių ir rūkyto grūdų aromatus, ir šiuo metu jis išsiskiria iš jaunesnių išpilstymų. Aromatą lydi saldus miežių tonas. Gomuryje juntama ąžuolo, lapų ir miežių skonių kombinacija. Tačiau ir čia aiškiai juntamas torfo dūmas, kuris dėl didelio amžiaus yra gražiai integruotas ir mažiau agresyvus. Ilgai išliekantis, dūminis ir žolelių skonių turintis jis išlieka iki pat poskonio, čia taip pat atsiskleidžia Caol Ila namų stilius. Dūminis viskis, kuriam reikia skirti laiko! Mėgaukitės Caol Ila 18 metų su žuvies patiekalais, ypač austromis ir kitomis moliuskais, kurie kartu su šiuo senoviniu salos atstovu sukuria nepakartojamą aromatų fejerverką.

Seniai įsitvirtinęs salos miežius

Caol Ila distilerija, įsikūrusi netoli Port Askaig, veikia nuo 1846 metų. Ji yra aiškiai matoma iš praeinančių laivų. Scotch viskiams gaminti naudojamas vanduo iš netoliese esančio ežero. Jis kyla per kalkakmenį, todėl yra labai mineralinis. Dėl pelkėto dirvožemio jis yra ypač švelnus. Caol Ila distilerija yra labai moderni ir leidžia gaminti įvairiai rūkytus miežius. Namų stilius apibūdinamas kaip vaisinis, aliejingas ir panašus į alyvuoges. Distilerijos rūkytas miežius tiekia Port Ellen malūnas, priklausantis Diageo koncernui. Taip pat Coal Ila ir Lagavulin priklauso Diageo ir gauna miežius iš tos pačios rankos su panašiu torfo kiekiu - 35 ppm (fenolio dalys milijone). Kadangi torfo dūmų aromatai laikui bėgant silpnėja, seni rūkytų viskių dažnai praranda dalį savo intensyvaus dūmo. Nustebtinai, Caol Ila 18 metų viskis nėra toks sušvelnintas, kaip galėtumėte tikėtis. 16 metų Lagavulin išpilstymo gerbėjai ras malonumą šiame pilnametystės Islay viskyje, tačiau turėtų tikėtis šiek tiek daugiau jėgos.

Caol Ila (Islė, Šiaurės pakrantė)

Vardas Caol Ila kilęs iš škotų gaelių kalbos ir reiškia „Islės jūros sąsiauris“, kadangi distilerija įsikūrusi įlankoje netoli Port Askaig. Geriausias vaizdas į 1846 metais įkurtą distileriją atsiveria iš laivo, plaukiant per sąsiaurį. Modernios Caol Ila distilerijos įrangos dėka galima gaminti įvairiai dūminius malto viskius. Caol Ila malto viskis yra tikras multitalentas, tiek kaip originali distilerijos išpilstymo versija, tiek pas nepriklausomus išpilstytojus, taip pat kaip dūmų suteikiantis malto viskis mišiniuose, tokiuose kaip Johnnie Walker labai paklausus. Laimei, Caol Ila gamina gausybę viskio ir gali gerai patenkinti paklausą. 

Namo stilius: Malties, dūminis, aliejingas ir alyvuogių primenantis, vaisinis. Nuostabus aperityvas.

» Daugiau apie Caol Ila viskį