Dailuaine 2017/2026 - 9 Year Old PX Cask Finish #10952275 The Octave (Duncan Taylor)

Kvapas: Stiprus miežinis skonis susipina su brendusiomis tamsiomis uogomis – rodėmis ir slyvomis. Pridėja saldžios karamelinės ir šokoladinės atspalvių, o pabaigoje – pikančių šerio gilumų ir švelnaus dūmingu ąžuolo prieskonių.

Skonis: Saldus-pikantis su koncentruota PX statinės įtaka: tamsios džiovintos uogos ir miežiai susijungia su riešutiniu šerio prieskoniu ir švelnia lakricijos niuansu. Ąžuolas suteikia sausą, širdingą struktūrą.

Poskonis: Ilgas, sausas poskonis su pikančiu ąžuolu ir šeriu. Likusi miežinė nota, lydima tamsių uogių likučių ir švelnaus lakricijos aštrumo.

Kai maltuota miežinė ir Pedro Ximénez Octave statinė susijungia devynerius metus, atsiranda ko nors, ko pastangos jausi kiekviename gurkšnyje – o šis Dailuaine yra įspūdingas to pavyzdys. Įpiltas specialiai „Kirsch Import“ 50-ųjų metų jubiliejui, jis sujungia Speyside charakterį su mažų statinių susitelkusia jėga.

Mažos statinės – didelis poveikis

Duncan Taylor, vienas žinomiausių nepriklausomų Škotijos įpilto gamintojų, jau dešimtmečius pasitiki mažųjų Octave statinių jėga. Principas paprastas, bet veiksmingas: mažesnis tūris reiškia didesnį kontaktą su medžiu – ir todėl intensyvesnį aromatų išsivystymą. Šis Dailuaine, distiliuotas 2017 m. liepos 14 d. to paties pavadinimo Speyside dvaralankėje, praleido devynerius metus brendimo, kol gavo savo įspūdingą Pedro Ximénez baigimą Octave statinėje. Rezultatas – viskis, kuris be šaldymo filtravimo ir be dažų priedų pateko į butelį su natūraliais 52,4 % tūrio. Stiklinėje jis atskleidžia gilų, turtingą gintaro atspalvį – tiksliai taip, kaip tai pranašauja aiški butelio stiklo forma su kreminės spalvos etike ir auksiniais akcentais.

Tamsios uogos, aštrus gilumas, ilgas poskonis

Kvapui atveriant, atsiranda stiprus maltų profilis, susiduriantis su razinomis, slyvomis ir karameli – papildytas šokolado ir gilios šerio prieskonių. Burnoje PX statinės įtaka pasireiškia pilna koncentracija: tamsios džiovintos uogos, riešutinė šerio prieskonis ir delikati lakricijos nota, laikoma sausos ąžuolo struktūros. Poskonis ilgas, aštrus ir palieka maltų gilumą su tamsių uogų likučiais. Mėgaukite šiuo viskiu grynu arba pagal norą – taip atskleis visą jo sudėtingumą. Su tik 86 buteliais visame pasaulyje, ši įpilto partija yra tikra retybė žinovams.

Įsipirkite dabar savo egzempliorių šio riboto jubiliejaus viskio – kol paskutiniai buteliai nebaigėsi.

Dailuaine

Įkurta 1852 m., Dailuaine distilerija turi turtingą istoriją, įskaitant susijungimą su Talisker ir perėmimą į Diageo. Distilerija yra tarp Ben Rinnes ir Spey, netoli Aberlour. Kasmet čia pagaminama apie 5,2 milijono litrų viskio, iš kurių tik apie 2% yra buteliuojama kaip Single Malt. Distilerija naudoja buvusius šery fasuotus statinius savo Single Malts ir buvusius bourbono statinius malts, kurie skirti Blends gamybai.

Namų stilius: Labai vaisi, saldžios vanilės ir miežių natos, švelniai riešutinė.

» Daugiau apie Dailuaine