Zuidam 18 Year Old Oude Genever 50th Anniversary Oloroso Cask

Kvapas: Nosej prasiplečia brendę raisinai ir datulės, lydimi apelsinų žievės ir švelnaus vaško kvapo. Po juo – keptos riešutų ir saldaus kakavos atspalviai.

Skonis: Burnoje pilnas ir suderėtas su džiovintomis slyvomis, šokoladu ir malto saldumu. Apelsinų notės ir švelnus aštrumas baigia skonį.

Poskonis: Ilgai išsilaikantis su raisinų, apelsinų zesto ir sausio šerio finalu.

Yra regionų, kurie savo gėrimuose atskleidžia savo krašto skonių esmę, o yra butelių, kurie neša visą šeimos istoriją. Šis Zuidam Oude Genever 50-ųjų metų jubiliejaus – tikras penkių dešimtmečių meistriškumo įrodymas, distiliuotas Baarle-Nassau, brendintas ilgiau nei 18 metų viename Oloroso šerio state. Stiklinėje jis švytėtina gilaus, tamsaus gintaro atspalvio – beveik kaip skystas karamelis. Tamsus etiketė su juodu ir tamsiai mėlynu fonu, auksiniais ir oranžiniais akcentais bei elegantiška balta užrašu „Oude Genever“ akivaizdžiai rodo: čia yra kažkas ypatingo. O abiejų meistrų distiliuotojų – Fredo ir Patrick van Zuidam – parašai – asmeninis dviejų kartų antspaudas.

Tradicija susitinka su gilumu: ką slepia šis Genever?

Pagrindą sudaro klasikinė maišymo masė iš lygiai dalijų kukurūzų, rugių ir maltuotos miežių. Šis mišinys fermentuojamas, o vėliau triskart distiliuojamas tradiciniais katilais distiliavimo aparatais. Dalis distiliato praleidžiama pro papildomą distiliaciją su augaliniais ingredientais – tarp jų kadagys ir saldžiosios lakričios šaknys – prieš tai, kai viskas sujungiamas ir dedamas į Oloroso šerio statinę. Tai, kas atsiranda, nėra kompromisas, o pilnavertis charakteris: kvapuose jums pasitiks subrendę riešutai, datulės ir apelsinų žievės, o po juos – keptos riešutų ir saldaus kakaos atspalviai. Skonyje – džiovintos slyvos, šokoladas ir malcinė salduma, su švelnia prieskonių nota. Poskonis ilgas, su riešutais, apelsinų zeste ir sausio šerio finalu. Neatšaldytas ir be daikų – tai, ką turite stiklinėje, yra grynas statinės išraiškos apibendrinimas.

Kaip geriausia mėgautis šiuo Genever?

Su 38 % tūrio šis Oude Genever puikiausiai atskleidžiamas grynas ir kambario temperatūroje – geriausia didžiuoju, apvalu stikline, kurioje susitelpa aromatai. Vienas ledo gabaliukas atveria jį dar labiau ir pabrėžia vaisingumą. Tiesiog meilė eksperimentams: klasikiniame Genever kokteilyje arba Olandiškame Negronyje jis taip pat puikiai atrodo. Kaip vieno statinio butelis, skirtas distilerijos 50-ųjų metų jubiliejui, šis retumas natūraliai yra riboto tiražo – todėl tai lobis tiek kolekcionieriams, tiek gėrėjams.

Įsitikinkite dabar, kad įsigijote šią išskirtinį jubiliejinį Genever butelį – prieš tai, kol statinė bus visiškai ištuštinta.

Zuidam distileriai (Nyderlandai)

Millstone yra Zuidam distilerijos vieno miežių viskio prekės ženklas. Ši distilerija iš Nyderlandų laikosi tradicinių amatininkų gamybos metodų. Naudojamos 100% natūralios sudedamosios dalys, kurios kruopščiai atrenkamos ir paverčiamos nuostabiais lašais. Zuidam distileriai nuo 1975 metų yra šeimos valdomi. Tėvas Fredas van Zuidam ir jo sūnus Patrickas van Zuidam asmeniškai atsako už gamybos receptus. 

Zuidam yra moderni distilerija. 3600 kvadratinių metrų plote dirba 4 variniai distiliatoriai. Sandėlyje jau yra daugiau nei 1000 ąžuolinių statinių. Be vieno miežių viskio, Zuidam taip pat gamina Džiną, Viskį, Rumą ir Likerius.

» Daugiau apie Zuidam ir Millstone