Šerio įvairumas viename maltiniame viskyje

Aromatai: Tamsusis cukraus sirupas ir šviežias raudonasis obuolys atveria kvapą. Po ju – kreminė vanilė, rozinės ir šilta cinamono nota.

Skonis: Minkštos melasos ir įvairios tamsios uogos valdo skonį, prie ko prisiduria šokoladu aptaškytos rozinės, riešutinės makronai, tofi ir pekanų riešutas. Virš jų klostosi malonios kepimo prieskonių sluoksniai. Atsparnus tekstūroje, suderintas ir daugiasluoksnis sudėtyje.

Poskonis: Poskonis ilgo laiko išsilaiko ir lieka kreminis, o galutiniame skonyje skambėja subtilios muskato riešuto ir cinamono atspalviai.

Oloroso, Pedro Ximénez, Amontillado ir Palo Cortado. Šie keturi šeriai gulėjo statinėse, kuriose šis Single Malt nuo pirmosios dienos iki paskutinės brandino. Kiekviena partija buvo vertinama atskirai, kol sprendžiama, kaip jas sujungti. Tokius skirtingus charakterius sujungti vienoje butelyje, kad nė vienas neprislopytų kitų, pavyksta tik su labai subtiliu jausmu maišymui.

Ką skiria šerių rūšys

Visose statinėse anksčiau buvo šeris, bet kiekviena šerio rūšis viskio skoniui suteikia kitokias atspalvius. Oloroso atneša tamsią, pilną pusę su džiovintais vaisiais ir riešutinėmis notėmis, o Pedro Ximénez – saldumą ir pilnumą. Šviesiau tampa su Amontillado, iš kurio atsiranda uogienės džemo ir apkeptų riešutų skoniai. Palo Cortado sujungia abu pusius: Amontillado subtilią aromatiką ir Oloroso kūną.

Iš abatijos laukų į Žemumą

Miežiai „Nectere“ augo Fife’o grafystėje, abatijos Lindores žemėse. Vienuoliai dirbo šiuos laukus ir čia 1494 išgamino pirmąjį rašytiniu šaltiniu patvirtintą Škotijos viskį. Dabar distilerija stovi toje pačioje žemėje, Žemumų širdyje.

Nefiltruotas ir su maloniai stipriais 47,2 % tūrio, Žemumų maltas atneša veliūrišką tekstūrą į burną. Pirmiausia jausite melasą ir įvairius džiovintus vaisius, o už jų – riešutines makronas ir tofi. Poskonis ilgas ir kreminis. Gilias mahagonas butelyje kilo tik iš medžio.

„Nectere“ – jums, jei mėgstate šerio brandinimą visame jo įvairumyje ir ieškote tankaus, tamsių vaisių ir keptų prieskonių pilno gėrimo. Dabar įsiveiskite į savo namų barą.